4月15日，貴州省市場監管局公布了一期食品抽檢信息，抽檢的8大類食品696批次樣品中，發現有19批次不合格。
超半數不合格樣品為飲用水 桶裝水居多
不合格樣品中，有10批次飲用水檢出不合格，占所有不合格樣品的一半。其中多數為桶裝水，檢出銅綠假單胞菌、余氯不合格。
信息顯示，6批次桶裝水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：標稱綏陽縣金子山飲品有限責任公司生產的金子埡飲用天然泉水；標稱遵義市福利源食品有限公司生產的包裝飲用桶裝水（飲用純凈水）；標稱紫云自治縣貓營鎮犀牛山泉水廠生產的犀龍山泉（包裝飲用水）；標稱紫云自治縣大地山泉水廠生產的震山權飲用山泉水；望謨縣通芬生活超市銷售的、標稱望謨縣慶源春山泉純凈水廠生產的布爾夫飲用天然泉水；望謨縣通芬生活超市銷售的、標稱望謨縣慶源春山泉純凈水廠生產的黔朗泉飲用天然泉水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，工作人員操作不夠規范，生產過程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
2批次桶裝水檢出余氯（游離氯）不符合食品安全國家標準規定，為：標稱貴州古井水業有限公司生產的半坡涼泉飲用天然泉水和貴在爽飲用天然泉水。
余氯是指水經過加氯消毒，接觸一定時間后，水中所余留的氯量。余氯的作用是保證持續殺菌，也可防止水受到再污染。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水中余氯（游離氯）的最大限量值為0.05mg/L。包裝飲用水中余氯（游離氯）超標的原因，可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制余氯的含量；也有可能是水源受到污染，企業使用大量氯來消毒所致。包裝飲用水中余氯過量對呼吸系統有傷害，易與水中有機物反應，生成三氯甲烷等有害物質。
除桶裝水外，還有2批次瓶裝水檢出亞硝酸鹽（以NO2-計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：貴州最美高速商貿有限公司開陽服務區二店銷售的、標稱平塘縣榮山食品有限公司生產的冷沖泉飲用天然山泉水和貴·天眼飲用弱堿性天然山泉水。
亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）規定，包裝飲用水（礦泉水除外）中亞硝酸鹽（以NO2- 計）的最大限量值為0.005mg/L。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細菌污染后，在一定溫度下細菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當，也會導致輸水系統中亞硝酸鹽濃度升高。
6批次食用農產品檢出不合格
不合格樣品中，有6批次為食用農產品。其中，有4批次果蔬檢出農藥殘留超標，分別為：觀山湖區馨瑞生鮮超市銷售的豇豆、安順大潤發商業有限公司銷售的香芹、貴州省畢節市赫章縣城關鎮城北農貿市場67號攤位（經營者：徐軍）銷售的豇豆檢出氧樂果不符合食品安全國家標準規定；赫章縣福萬家購物廣場銷售的青棗檢出氟蟲腈不符合食品安全國家標準規定。
氧樂果屬于有機磷類殺蟲劑，具有較強的內吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）規定，氧樂果在豆類蔬菜和葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值均為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，氟蟲腈在核果類水果中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
還有2批次樣品檢出氧氟沙星、甲氧芐啶、磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定，分別為：貴州省六盤水市鐘山區百信市場（經營者：邱龍志）銷售的、來自六盤水市中心區機械化屠宰廠的豬腎和豬凈瘦肉。
2批次糯玉米花檢出生物毒素污染問題
不合格樣品中，有2批次糯玉米花檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定，分別為：云巖區怡品行食品店銷售的、標稱貴州旭陽食品（集團）有限公司生產的糯玉米花；遵義一品緣商貿有限公司銷售的、標稱遵義仁和農業科技開發有限責任公司生產的糯玉米花（膨化食品）。
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學物質，其毒性作用主要是對肝臟的損害。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）規定，玉米、玉米面（渣、片）及玉米制品中黃曲霉毒素B1的最大限量值為20μg/kg。
除上述產品外，還有1批次不合格樣品為：重慶華潤萬家生活超市有限公司遵義珠海路店銷售的、標稱武漢市恒蓉食品有限公司生產的抹茶味冰沙月餅檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
針對抽檢中發現的不合格食品，貴州省市場監管局已責成相關市（州）市場監管部門依法予以查處。遵義市、六盤水市、安順市、黔南州、黔西南州市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；貴陽市、遵義市、六盤水市、安順市、畢節市、黔西南州市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市（州）市場監管部門應按規定的時限和要求，將采取的風險防控措施和核查處置情況，及時向省市場監管局報告并向社會公布。
食品抽檢不合格-飲料
食品抽檢不合格-食用農產品
食品抽檢不合格-薯類和膨化食品
食品抽檢不合格-糕點
監督抽檢不合格產品信息
相關報道：貴州省市場監管局關于19批次食品不合格情況的通告（2021年第17期）
日期：2021-04-16
超半數不合格樣品為飲用水 桶裝水居多
不合格樣品中，有10批次飲用水檢出不合格，占所有不合格樣品的一半。其中多數為桶裝水，檢出銅綠假單胞菌、余氯不合格。
信息顯示，6批次桶裝水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：標稱綏陽縣金子山飲品有限責任公司生產的金子埡飲用天然泉水；標稱遵義市福利源食品有限公司生產的包裝飲用桶裝水（飲用純凈水）；標稱紫云自治縣貓營鎮犀牛山泉水廠生產的犀龍山泉（包裝飲用水）；標稱紫云自治縣大地山泉水廠生產的震山權飲用山泉水；望謨縣通芬生活超市銷售的、標稱望謨縣慶源春山泉純凈水廠生產的布爾夫飲用天然泉水；望謨縣通芬生活超市銷售的、標稱望謨縣慶源春山泉純凈水廠生產的黔朗泉飲用天然泉水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，工作人員操作不夠規范，生產過程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
2批次桶裝水檢出余氯（游離氯）不符合食品安全國家標準規定，為：標稱貴州古井水業有限公司生產的半坡涼泉飲用天然泉水和貴在爽飲用天然泉水。
余氯是指水經過加氯消毒，接觸一定時間后，水中所余留的氯量。余氯的作用是保證持續殺菌，也可防止水受到再污染。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水中余氯（游離氯）的最大限量值為0.05mg/L。包裝飲用水中余氯（游離氯）超標的原因，可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制余氯的含量；也有可能是水源受到污染，企業使用大量氯來消毒所致。包裝飲用水中余氯過量對呼吸系統有傷害，易與水中有機物反應，生成三氯甲烷等有害物質。
除桶裝水外，還有2批次瓶裝水檢出亞硝酸鹽（以NO2-計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：貴州最美高速商貿有限公司開陽服務區二店銷售的、標稱平塘縣榮山食品有限公司生產的冷沖泉飲用天然山泉水和貴·天眼飲用弱堿性天然山泉水。
亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）規定，包裝飲用水（礦泉水除外）中亞硝酸鹽（以NO2- 計）的最大限量值為0.005mg/L。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細菌污染后，在一定溫度下細菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當，也會導致輸水系統中亞硝酸鹽濃度升高。
6批次食用農產品檢出不合格
不合格樣品中，有6批次為食用農產品。其中，有4批次果蔬檢出農藥殘留超標，分別為：觀山湖區馨瑞生鮮超市銷售的豇豆、安順大潤發商業有限公司銷售的香芹、貴州省畢節市赫章縣城關鎮城北農貿市場67號攤位（經營者：徐軍）銷售的豇豆檢出氧樂果不符合食品安全國家標準規定；赫章縣福萬家購物廣場銷售的青棗檢出氟蟲腈不符合食品安全國家標準規定。
氧樂果屬于有機磷類殺蟲劑，具有較強的內吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）規定，氧樂果在豆類蔬菜和葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值均為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，氟蟲腈在核果類水果中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
還有2批次樣品檢出氧氟沙星、甲氧芐啶、磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定，分別為：貴州省六盤水市鐘山區百信市場（經營者：邱龍志）銷售的、來自六盤水市中心區機械化屠宰廠的豬腎和豬凈瘦肉。
2批次糯玉米花檢出生物毒素污染問題
不合格樣品中，有2批次糯玉米花檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定，分別為：云巖區怡品行食品店銷售的、標稱貴州旭陽食品（集團）有限公司生產的糯玉米花；遵義一品緣商貿有限公司銷售的、標稱遵義仁和農業科技開發有限責任公司生產的糯玉米花（膨化食品）。
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學物質，其毒性作用主要是對肝臟的損害。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）規定，玉米、玉米面（渣、片）及玉米制品中黃曲霉毒素B1的最大限量值為20μg/kg。
除上述產品外，還有1批次不合格樣品為：重慶華潤萬家生活超市有限公司遵義珠海路店銷售的、標稱武漢市恒蓉食品有限公司生產的抹茶味冰沙月餅檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
針對抽檢中發現的不合格食品，貴州省市場監管局已責成相關市（州）市場監管部門依法予以查處。遵義市、六盤水市、安順市、黔南州、黔西南州市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；貴陽市、遵義市、六盤水市、安順市、畢節市、黔西南州市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市（州）市場監管部門應按規定的時限和要求，將采取的風險防控措施和核查處置情況，及時向省市場監管局報告并向社會公布。
食品抽檢不合格-飲料
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/ 批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 綏陽縣金子山飲品有限責任公司 | 貴州省遵義市綏陽縣蒲場鎮儒溪村皂芽村民組 | 綏陽縣金子山飲品有限責任公司 | 貴州省遵義市綏陽縣蒲場鎮儒溪村皂芽村民組 | 金子埡飲用天然泉水 | 18.9L/桶 | / | 2020/9/16 | 銅綠假單胞菌‖ 14CFU/250mL； 17CFU/250mL； 12CFU/250mL； 6CFU/250mL； 38CFU/250mL‖ n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 遵義市產品質量檢驗檢測院 | / |
| 2 | 望謨縣慶源春山泉純凈水廠 | 貴州省黔西南州望謨縣打易鎮長田村 | 望謨縣通芬生活超市 | 望謨縣平洞街道團結路275號 | 布爾夫飲用天然泉水 | 18.1L/桶 | / | 2020/9/9 | 銅綠假單胞菌║ 3CFU/250mL； 31CFU/250mL； 0CFU/250mL； 0CFU/250mL； 0CFU/250mL║ n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 貴州省產品質量檢驗檢測院 | / |
| 3 | 望謨縣慶源春山泉純凈水廠 | 貴州省黔西南州望謨縣打易鎮長田村 | 望謨縣通芬生活超市 | 望謨縣平洞街道團結路275號 | 黔朗泉飲用天然泉水 | 18.9L/桶 | 黔朗泉 | 2020/9/13 | 銅綠假單胞菌║ 1CFU/250mL； 3CFU/250mL； 0CFU/250mL； 0CFU/250mL； 0CFU/250mL║ n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 貴州省產品質量檢驗檢測院 | / |
| 4 | 紫云自治縣大地山泉水廠 | / | 紫云自治縣大地山泉水廠 | 紫云自治縣壩羊鄉大坡村大地頭組 | 震山權飲用山泉水 | 18.9L/桶 | / | 2020/10/8 | 銅綠假單胞菌‖ 26CFU/250mL； 42CFU/250mL； 6CFU/250mL； 5CFU/250mL； 9CFU/250mL‖ n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 遵義市產品質量檢驗檢測院 | / |
| 5 | 紫云自治縣貓營鎮犀牛山泉水廠 | 貴州省紫云自治縣貓營鎮牛角井村 | 紫云自治縣貓營鎮犀牛山泉水廠 | 貴州省安順市紫云苗族布依族自治縣貓營鎮牛角井村牛角井組 | 犀龍山泉（包裝飲用水） | 18.9L/桶 | 犀龍山泉 | 2020/10/8 | 銅綠假單胞菌‖ 50CFU/250mL； 0CFU/250mL； 20CFU/250mL； 8CFU/250mL； 6CFU/250mL‖ n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 遵義市產品質量檢驗檢測院 | / |
| 6 | 遵義市福利源食品有限公司 | 貴州省遵義市紅花崗區巷口鎮沙坪村銀坎組 | 遵義市福利源食品有限公司 | 貴州省遵義市紅花崗區巷口鎮沙坪村銀坎組 | 包裝飲用桶裝水（飲用純凈水） | 18.9L/桶 | 玉尊源 | 2020/10/10 | 銅綠假單胞菌‖ 260CFU/250mL； 11CFU/250mL； 2CFU/250mL； 1CFU/250mL； 3CFU/250mL‖ n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 遵義市產品質量檢驗檢測院 | / |
| 7 | 平塘縣榮山食品有限公司 | 貴州省平塘縣大塘鎮公峨村 | 貴州最美高速商貿有限公司開陽服務區二店 | 貴州省貴陽市開陽縣禾豐鄉貴遵復線開陽服務區 | 冷沖泉飲用天然山泉水 | 550ml/瓶 | 冷沖泉 | 2020/7/1 | 亞硝酸鹽(以NO??計) ‖0.020mg/L ‖≤0.005mg/L | 遵義市產品質量檢驗檢測院 | / |
| 8 | 平塘縣榮山食品有限公司 | 貴州省平塘縣大塘鎮公峨村 | 貴州最美高速商貿有限公司開陽服務區二店 | 貴州省貴陽市開陽縣禾豐鄉貴遵復線開陽服務區 | 貴•天眼飲用弱堿性天然山泉水 | 550ml/瓶 | 貴•天眼 | 2020/7/16 | 亞硝酸鹽(以NO??計) ‖0.017mg/L ‖≤0.005mg/L | 遵義市產品質量檢驗檢測院 | / |
| 9 | 貴州古井水業有限公司 | 貴州省惠水縣高鎮鎮半坡村 | 貴州古井水業有限公司 | 貴州省惠水縣高鎮鎮半坡村 | 半坡涼泉飲用天然泉水 | 18.9L/桶 | / | 2020/10/9 | 余氯(游離氯) ‖0.30mg/L ‖≤0.05mg/L | 遵義市產品質量檢驗檢測院 | / |
| 10 | 貴州古井水業有限公司 | 貴州省惠水縣高鎮鎮半坡村 | 貴州古井水業有限公司 | 貴州省惠水縣高鎮鎮半坡村 | 貴在爽飲用天然泉水 | 18.9L/桶 | / | 2020/10/9 | 余氯(游離氯) ‖0.30mg/L ‖≤0.05mg/L | 遵義市產品質量檢驗檢測院 | / |
食品抽檢不合格-食用農產品
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/ 批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 六盤水市中心區機械化屠宰廠 | 貴州省六盤水市鐘山區杉樹林社區杉樹林 | 邱龍志（個體工商戶） | 貴州省六盤水市鐘山區百信市場 | 豬凈瘦肉 | 散裝稱重 | / | 檢疫日期：2020/9/24 | 氧氟沙星║456μg/kg ║不得檢出； 甲氧芐啶║94.2μg/kg ║≤50μg/kg； 磺胺類(總量)║459μg/kg ║≤100μg/kg | 貴州省檢測技術研究應用中心 | / |
| 2 | 六盤水市中心區機械化屠宰廠 | 貴州省六盤水市鐘山區杉樹林社區杉樹林 | 邱龍志（個體工商戶） | 貴州省六盤水市鐘山區百信市場 | 豬腎 | 散裝稱重 | / | 檢疫日期：2020/9/24 | 氧氟沙星║805μg/kg ║不得檢出； 甲氧芐啶║199μg/kg ║≤50μg/kg； 磺胺類(總量)║1066μg/kg ║≤100μg/kg | 貴州省檢測技術研究應用中心 | / |
| 3 | / | / | 徐軍(個體工商戶) | 貴州省畢節市赫章縣城關鎮城北農貿市場67號攤位 | 豇豆 | 散裝稱重 | / | 購進日期：2020/5/28 | 氧樂果 ║0.96mg/kg ║≤0.02mg/kg | 貴州省檢測技術研究應用中心 | / |
| 4 | / | / | 安順大潤發商業有限公司 | 貴州省安順市西秀區大道與市府路交匯處西北側 | 香芹 | 散裝稱重 | / | 購進日期：2020/6/1 | 氧樂果 ║0.15mg/kg ║≤0.02mg/kg | 貴州省檢測技術研究應用中心 | / |
| 5 | / | / | 觀山湖區馨瑞生鮮超市 | 貴州省貴陽市觀山湖區朱昌鎮竇官公租房公共配套2號樓一層A28號鋪面 | 豇豆 | 稱重 | / | 購進日期：2020/9/3 | 氧樂果 ║0.056mg/kg ║≤0.02mg/kg | 初檢機構：貴州省產品質量檢驗檢測院； 復檢機構：貴州省檢測技術研究應用中心 | / |
| 6 | / | / | 赫章縣福萬家購物廣場 | 貴州省畢節市赫章縣白果鎮新城國際B區 | 青棗 | 散裝稱重 | / | 購進日期：2020/9/12 | 氟蟲腈 ║0.38mg/kg ║≤0.02mg/kg | 貴州省檢測技術研究應用中心 | / |
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/ 批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 貴州旭陽食品（集團）有限公司 | 播州區龍泉村大堰組 | 云巖區怡品行食品店 | 貴州省貴陽市云巖區中華中路正新街18號 | 糯玉米花 | 248克/袋 | 圖形 | 2019/12/10 | 黃曲霉毒素B? ║28.6μg/kg ║≤20μg/kg | 貴州省產品質量檢驗檢測院 | / |
| 2 | 遵義仁和農業科技開發有限責任公司 | 遵義市紅花崗區巷口鎮沙坪村 | 遵義一品緣商貿有限公司 | 貴州省遵義市紅花崗區經濟開發區新雪域西南農產品交易中心B區5棟1層009號 | 糯玉米花（膨化食品） | 420g/袋 | 遵玉 | 2020/9/14 | 黃曲霉毒素B? ‖31.1μg/kg ‖≤20μg/kg | 遵義市產品質量檢驗檢測院 | / |
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/ 批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 武漢市恒蓉食品有限公司 | 武漢市漢陽區永豐街陳家咀126號 | 重慶華潤萬家生活超市有限公司遵義珠海路店 | 貴州省遵義市匯川區珠海路曼哈頓時代廣場 | 抹茶味冰沙月餅 | 散裝稱重 | 嗒啵客 | 2020/8/15 | 菌落總數║ 64000CFU/g； 37000CFU/g； 46000CFU/g； 72000CFU/g； 55000CFU/g║n=5,c=2,m=10000CFU/g, M=100000CFU/g | 貴州省檢測技術研究應用中心 | / |
相關報道：貴州省市場監管局關于19批次食品不合格情況的通告（2021年第17期）
日期：2021-04-16
