加拿大卑詩省疾控中心:貝類海鮮不宜生吃

   2012-08-02 食品伙伴網(wǎng)668
核心提示:據(jù)外媒報道,近日加拿大卑詩省疾控中心提醒加拿大民眾,生吃貝類海鮮,比如牡蠣,蛤蜊,扇貝等可能會感染疾病,因此不建議生吃。


    據(jù)外媒報道,近日加拿大卑詩省疾控中心提醒加拿大民眾,生吃貝類海鮮,比如牡蠣,蛤蜊,扇貝等可能會感染疾病,因此不建議生吃。

    卑詩省疾控中心表示,貝類中或積存有細(xì)菌,如弧菌,病毒(諾瓦克病毒,A型肝炎),毒素(麻痹性貝毒,腹瀉性貝毒)或其他水中雜質(zhì)。

    卑詩省疾控中心建議,民眾應(yīng)從正規(guī)來源購買貝類,比如聯(lián)邦政府認(rèn)可的來源,店家或餐館出售的貝類應(yīng)當(dāng)確保已經(jīng)過聯(lián)邦政府的檢查,生的海鮮和做熟的應(yīng)當(dāng)分開存放,以避免交叉感染。

    今年以來,卑詩省共有5人感染副溶血性弧菌,去年有42例。這些感染病例均與食用了生貝類有關(guān),分布于全省不同的地區(qū)。

    貝類中毒事件在卑詩發(fā)生過數(shù)次。2010年,因食用生牡蠣導(dǎo)致的諾瓦克病毒,使30人感染,2011年做熟的貽貝中含有致人腹泄的毒素。

    原文鏈接:<http://www2.canada.com/saskatoonstarphoenix/news/story.html?id=68007582-8225-4a9d-9236-4577a212ebbd>



日期:2012-08-02
 
標(biāo)簽: 扇貝 牡蠣 海鮮 蛤蜊
行業(yè): 漁業(yè)水產(chǎn)
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