從江西省市場監督管理局網站獲悉，江西省市場監督管理局發布2021年第14期通告，組織食品安全監督抽檢蛋制品、乳制品、餐飲食品、水產制品、蔬菜制品、調味品、食品添加劑和飲料8大類食品共274批次食品，發現蔬菜制品、調味品、食品添加劑和飲料共4批次食品不合格，涉及重金屬污染、微生物污染和質量指標問題。
1批次蔬菜制品檢出鉛不合格
其中，1批次蔬菜制品檢出鉛不符合食品安全國家標準規定，為由吉安市大潤發商業有限公司銷售的，標稱江西正味食品股份有限公司生產的黃花菜。
鉛是一種對人體有害的重金屬元素。人體多通過攝取食物、飲用自來水等的方式把鉛帶入人體。鉛是蓄積性的重金屬，只有當人體中鉛含量達到一定程度時，才會引發身體不適。長期攝入鉛會危害人體健康，尤其是兒童生長和智力發育的影響較大。黃花菜中鉛超標的原因可能是，企業在生產時未對原料進行嚴格驗收或為降低產品成本而采用劣質原料，由生產原料或輔料帶入到產品中；也可能是食品原材料在生長、生產加工過程中通過土壤、空氣、水等途徑導致鉛污染。
1批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格
還有1批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，為由崇義縣竹鄉山泉飲料有限公司生產銷售的竹鄉源飲用天然山泉水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。水中銅綠假單胞菌超標的原因可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
1批次調味品檢出質量指標問題
還有1批次調味品檢出質量指標問題，為由南昌市旺中旺百貨有限公司南東店銷售的，標稱江西省祥櫥實業有限公司生產的雞精調味料，谷氨酸鈉和呈味核苷酸二鈉不符合食品安全國家標準規定。
谷氨酸鈉是一種無色至白色結晶性顆粒或粉末，易溶于水，無肉眼可見雜質。具有特殊鮮味，無異味。谷氨酸鈉作為增味劑，使用應遵循《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的規定。谷氨酸鈉除了作為食品添加劑使用，還是雞精、雞粉的組成成分。根據我國商業行業標準《雞精調味料》的規定，谷氨酸鈉在雞精調味料中的含量應大于等于35%。
呈味核苷酸二鈉，即5'-呈味核苷酸二鈉，是一種白色或類白色的呈味的結晶或結晶性粉末。呈味核苷酸二鈉可增強制品的鮮味，其作為增味劑用于食品時，使用應遵循《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的規定。呈味核苷酸二鈉除了作為食品添加劑使用，還是雞精、雞粉的組成成分。根據我國商業行業標準《雞精調味料》的規定，呈味核苷酸二鈉在雞精調味料中的含量應大于等于1.1%。
此外，還有1批次食品添加劑檢出不合格，為由樂平市元昶膨潤土有限公司生產銷售的活性白土（食品添加劑），砷不符合中華人民共和國商業行業標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置。屬地市場監管部門已責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。目前，對部分相關涉事單位已依法進行立案調查。
不合格產品信息
（來源：江西省市場監督管理局）
蔬菜制品監督抽檢食品不合格信息.xlsx
調味品監督抽檢食品不合格信息.xlsx
食品添加劑監督抽檢食品不合格信息.xlsx
飲料監督抽檢食品不合格信息.xlsx
相關報道：江西省市場監督管理局關于4批次食品不合格情況通告（2021年第14期）
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日期：2021-04-19
1批次蔬菜制品檢出鉛不合格
其中，1批次蔬菜制品檢出鉛不符合食品安全國家標準規定，為由吉安市大潤發商業有限公司銷售的，標稱江西正味食品股份有限公司生產的黃花菜。
鉛是一種對人體有害的重金屬元素。人體多通過攝取食物、飲用自來水等的方式把鉛帶入人體。鉛是蓄積性的重金屬，只有當人體中鉛含量達到一定程度時，才會引發身體不適。長期攝入鉛會危害人體健康，尤其是兒童生長和智力發育的影響較大。黃花菜中鉛超標的原因可能是，企業在生產時未對原料進行嚴格驗收或為降低產品成本而采用劣質原料，由生產原料或輔料帶入到產品中；也可能是食品原材料在生長、生產加工過程中通過土壤、空氣、水等途徑導致鉛污染。
1批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格
還有1批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，為由崇義縣竹鄉山泉飲料有限公司生產銷售的竹鄉源飲用天然山泉水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。水中銅綠假單胞菌超標的原因可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
1批次調味品檢出質量指標問題
還有1批次調味品檢出質量指標問題，為由南昌市旺中旺百貨有限公司南東店銷售的，標稱江西省祥櫥實業有限公司生產的雞精調味料，谷氨酸鈉和呈味核苷酸二鈉不符合食品安全國家標準規定。
谷氨酸鈉是一種無色至白色結晶性顆粒或粉末，易溶于水，無肉眼可見雜質。具有特殊鮮味，無異味。谷氨酸鈉作為增味劑，使用應遵循《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的規定。谷氨酸鈉除了作為食品添加劑使用，還是雞精、雞粉的組成成分。根據我國商業行業標準《雞精調味料》的規定，谷氨酸鈉在雞精調味料中的含量應大于等于35%。
呈味核苷酸二鈉，即5'-呈味核苷酸二鈉，是一種白色或類白色的呈味的結晶或結晶性粉末。呈味核苷酸二鈉可增強制品的鮮味，其作為增味劑用于食品時，使用應遵循《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的規定。呈味核苷酸二鈉除了作為食品添加劑使用，還是雞精、雞粉的組成成分。根據我國商業行業標準《雞精調味料》的規定，呈味核苷酸二鈉在雞精調味料中的含量應大于等于1.1%。
此外，還有1批次食品添加劑檢出不合格，為由樂平市元昶膨潤土有限公司生產銷售的活性白土（食品添加劑），砷不符合中華人民共和國商業行業標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置。屬地市場監管部門已責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。目前，對部分相關涉事單位已依法進行立案調查。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結果║單位║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 崇義縣竹鄉山泉飲料有限公司 | 江西省崇義縣陽嶺朝天閣 | 崇義縣竹鄉山泉飲料有限公司 | 江西省贛州市崇義縣橫水鎮上營村朝天閣 | 竹鄉源飲用天然山泉水 | 18L/桶 | / | 2020/11/16 | 銅綠假單胞菌||120;15;32;45;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2021年第14期 | 2021.4.7 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 2 | 樂平市元昶膨潤土有限公司 | 江西省景德鎮市樂平市金鵝山村 | 樂平市元昶膨潤土有限公司 | 江西省景德鎮市樂平市金鵝山村 | 活性白土（食品添加劑） | 50kg/袋 | / | 2020/7/6 | 砷(As)||＞3||mg/kg||3 | 食品添加劑 | 2021年第14期 | 2021.4.7 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 3 | 江西省祥櫥實業有限公司 | 江西省南昌縣蔣巷鎮交管站西側 | 旺中旺百貨有限公司南東店 | 江西省南昌市青山湖區南京東路565號 | 雞精調味料 | 200克/袋 | 祥櫥 | 2020/9/22 | 谷氨酸鈉||31.6||g/100g||35.0,呈味核苷酸二鈉||0.762||g/100g||1.10 | 調味品 | 2021年第14期 | 2021.4.7 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 4 | 江西正味食品股份有限公司 | 南昌小藍經濟開發區玉湖路487號 | 吉安市大潤發商業有限公司 | 吉安市吉州區吉州大道與鷺洲路交匯處 | 黃花菜 | 200克/袋 | 聲耀＋圖形商標 | 2019/12/15 | 鉛(以Pb計)||1.89±0.24||mg/kg||0.1 | 蔬菜制品 | 2021年第14期 | 2021.4.7 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | 吉安市大潤發商業有限公司對檢驗結果提出異議并申請復檢，經拱北海關技術中心復檢，維持初檢結論。 |
（來源：江西省市場監督管理局）
蔬菜制品監督抽檢食品不合格信息.xlsx
調味品監督抽檢食品不合格信息.xlsx
食品添加劑監督抽檢食品不合格信息.xlsx
飲料監督抽檢食品不合格信息.xlsx
相關報道：江西省市場監督管理局關于4批次食品不合格情況通告（2021年第14期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系news@foodmate.net。
日期：2021-04-19
