民以食為天，食以儉養德。習近平總書記在黨的十九屆五中全會上作出堅決制止餐飲浪費行為的重要指示，為深入貫徹落實總書記指示精神，推動全市形成浪費可恥、節約光榮的文明就餐社會氛圍，赤峰市市場監管部門采取三項措施制止“舌尖上的浪費”。
01
引導餐飲行業承擔社會責任
營造文明用餐社會氛圍
市市場監管局在全市范圍內通過網絡媒體、教育培訓、座談交流、現場指導等多種方式向全市餐飲單位、食堂、各級餐飲協會發出“引導文明消費，杜絕餐飲浪費”的倡議。一是避免食材浪費。提倡餐飲單位要減少食材采購加工過程中的浪費行為，減少廚余垃圾；主動提醒顧客適量點餐、光盤用餐、打包剩餐，避免浪費食物。二是科學合理配餐。鼓勵餐飲單位在菜單上標識菜品主料凈含量，調整菜品數量、份量；改進配餐方式，實行半份半價、小份適價。三是加強行業自律。要求全市餐飲行業協會充分發揮監督自律作用，指導督促餐飲單位建立長效機制，全面落實厲行勤儉節約、反對鋪張浪費的要求，堅決制止餐飲浪費行為。四是誠信守法經營。餐飲單位要堅持誠信守法經營，嚴格遵守《食品安全法》等相關法律、法規，做到貨真價實、明碼標價、誠實守信，切實維護好餐飲消費者的合法權益。五是引領文明風尚。倡導各餐飲單位在店堂醒目處張貼宣傳語、設置宣傳牌、播放宣傳片等多種形式，大力宣傳文明用餐、杜絕浪費的消費理念。
02
開展餐飲質量安全提升行動
守護“文明餐桌”食品安全
市市場監管局印發了《赤峰市餐飲質量安全提升行動方案（2021-2023年）》，方案就打造“文明餐桌”開展“光盤行動”進行了安排部署。全市各級市場監管部門按照方案要求，以國家衛生城市、全國文明城市創建為契機，積極開展行動，制作并投放了以“文明餐桌”、“光盤行動”等為主題的宣傳板和桌卡，累計50000余份，鼓勵消費者適量點餐、文明用餐。通過宣傳，引導市民了解文明城市創建的要求和意義，提升文明意識、厲行勤儉節約，積極配合、參與城市形象提升工作。
03
依法打擊食品浪費行為
以點帶面，反浪費、促節約
按照《反食品浪費法》的要求，全市各級市場監管部門在餐飲環節食品安全日常監管過程中加強對食品浪費行為的監督檢查，特別是群眾反應浪費最多的婚宴、生日宴、升學宴等集體聚餐，以及單位食堂，市場監督管理部門將加大檢查力度，對于存在違反《反食品浪費法》行為的餐飲單位將依法嚴肅查處，以點帶面，減少食品生產經營過程中的浪費現象。
“每一食，便念稼穡之艱難；每一衣，則思紡織之辛苦。”市市場監管局將持續開展“引導文明消費，杜絕餐飲浪費”行動，傳播綠色節約的消費理念，拒絕“舌尖上的浪費”，倡導使用公筷公勺、培養良好就餐習慣，提升全社會文明程度，營造全社會共同參與文明城市創建的氛圍。
日期：2021-05-15
01
引導餐飲行業承擔社會責任
營造文明用餐社會氛圍
市市場監管局在全市范圍內通過網絡媒體、教育培訓、座談交流、現場指導等多種方式向全市餐飲單位、食堂、各級餐飲協會發出“引導文明消費，杜絕餐飲浪費”的倡議。一是避免食材浪費。提倡餐飲單位要減少食材采購加工過程中的浪費行為，減少廚余垃圾；主動提醒顧客適量點餐、光盤用餐、打包剩餐，避免浪費食物。二是科學合理配餐。鼓勵餐飲單位在菜單上標識菜品主料凈含量，調整菜品數量、份量；改進配餐方式，實行半份半價、小份適價。三是加強行業自律。要求全市餐飲行業協會充分發揮監督自律作用，指導督促餐飲單位建立長效機制，全面落實厲行勤儉節約、反對鋪張浪費的要求，堅決制止餐飲浪費行為。四是誠信守法經營。餐飲單位要堅持誠信守法經營，嚴格遵守《食品安全法》等相關法律、法規，做到貨真價實、明碼標價、誠實守信，切實維護好餐飲消費者的合法權益。五是引領文明風尚。倡導各餐飲單位在店堂醒目處張貼宣傳語、設置宣傳牌、播放宣傳片等多種形式，大力宣傳文明用餐、杜絕浪費的消費理念。
02
開展餐飲質量安全提升行動
守護“文明餐桌”食品安全
市市場監管局印發了《赤峰市餐飲質量安全提升行動方案（2021-2023年）》，方案就打造“文明餐桌”開展“光盤行動”進行了安排部署。全市各級市場監管部門按照方案要求，以國家衛生城市、全國文明城市創建為契機，積極開展行動，制作并投放了以“文明餐桌”、“光盤行動”等為主題的宣傳板和桌卡，累計50000余份，鼓勵消費者適量點餐、文明用餐。通過宣傳，引導市民了解文明城市創建的要求和意義，提升文明意識、厲行勤儉節約，積極配合、參與城市形象提升工作。
03
依法打擊食品浪費行為
以點帶面，反浪費、促節約
按照《反食品浪費法》的要求，全市各級市場監管部門在餐飲環節食品安全日常監管過程中加強對食品浪費行為的監督檢查，特別是群眾反應浪費最多的婚宴、生日宴、升學宴等集體聚餐，以及單位食堂，市場監督管理部門將加大檢查力度，對于存在違反《反食品浪費法》行為的餐飲單位將依法嚴肅查處，以點帶面，減少食品生產經營過程中的浪費現象。
“每一食，便念稼穡之艱難；每一衣，則思紡織之辛苦。”市市場監管局將持續開展“引導文明消費，杜絕餐飲浪費”行動，傳播綠色節約的消費理念，拒絕“舌尖上的浪費”，倡導使用公筷公勺、培養良好就餐習慣，提升全社會文明程度，營造全社會共同參與文明城市創建的氛圍。
日期：2021-05-15
