盛夏時節，氣溫攀升，高溫高濕的環境為細菌滋生提供了溫床，食品安全風險隨之增高。為進一步保障消費者飲食安全，切實守護群眾“舌尖上的安全”，近日，市市場監管局坦洲分局聚焦燒烤、涼菜、小龍蝦、冷飲等夏季熱銷食品開展專項檢查，全力筑牢轄區食品安全防線。
本次行動中，執法人員深入商圈、網紅打卡點和宵夜檔等重點餐飲場所，對夏季熱銷食品開展了全面細致的排查。
一是針對燒烤及小龍蝦制品，堅持從源頭到加工全程把關，重點檢查食材是否新鮮、是否存在過期變質，并核查操作過程是否做到生熟分開存放、使用的復炸油是否定期更換。
二是針對涼菜、熟食鹵味這類高風險即食食品，重點檢查肉類來源是否安全可靠、加工環境是否潔凈、是否配備專用操作間，以及售賣時是否具備有效的防蠅防塵措施。
三是針對冷飲及酒水飲料，重點檢查其儲存溫度是否達標，嚴防“脫冷”變質，并核查產品是否在保質期內、有無渾濁異味等現象。
本次行動共檢查相關經營主體42家次，針對檢查過程中發現的3個索證索票不齊、餐具消毒不到位、食品貯存不規范問題隱患，已要求相關經營者限期整改。
溫馨提示：
享受夏日美食須注意：水果、散裝熟食、乳制品、豆制品、剩飯菜等易腐敗變質，須注意保存時間和溫度。涼皮、米線、米粉、瀨粉等濕米粉應按儲存條件儲存，木耳、銀耳應即泡即食，因為在高溫潮濕天氣下，這些食品容易受椰毒假單胞菌污染而產生米酵菌酸毒素，食用后可能引發嘔吐、腹瀉、全身無力等中毒癥狀。
市民在外出就餐時應選擇證照齊全、衛生條件良好的餐飲單位，少吃涼拌菜、生腌海鮮等高風險食品；用餐后應索取并保留好消費票據。如您發現食品安全問題，請及時撥打12315電話進行投訴舉報，讓我們攜手共筑食品安全防護墻！
日期：2025-07-27
本次行動中，執法人員深入商圈、網紅打卡點和宵夜檔等重點餐飲場所，對夏季熱銷食品開展了全面細致的排查。
一是針對燒烤及小龍蝦制品，堅持從源頭到加工全程把關，重點檢查食材是否新鮮、是否存在過期變質，并核查操作過程是否做到生熟分開存放、使用的復炸油是否定期更換。
二是針對涼菜、熟食鹵味這類高風險即食食品，重點檢查肉類來源是否安全可靠、加工環境是否潔凈、是否配備專用操作間，以及售賣時是否具備有效的防蠅防塵措施。
三是針對冷飲及酒水飲料，重點檢查其儲存溫度是否達標，嚴防“脫冷”變質，并核查產品是否在保質期內、有無渾濁異味等現象。
本次行動共檢查相關經營主體42家次，針對檢查過程中發現的3個索證索票不齊、餐具消毒不到位、食品貯存不規范問題隱患，已要求相關經營者限期整改。
溫馨提示：
享受夏日美食須注意：水果、散裝熟食、乳制品、豆制品、剩飯菜等易腐敗變質，須注意保存時間和溫度。涼皮、米線、米粉、瀨粉等濕米粉應按儲存條件儲存，木耳、銀耳應即泡即食，因為在高溫潮濕天氣下，這些食品容易受椰毒假單胞菌污染而產生米酵菌酸毒素，食用后可能引發嘔吐、腹瀉、全身無力等中毒癥狀。
市民在外出就餐時應選擇證照齊全、衛生條件良好的餐飲單位，少吃涼拌菜、生腌海鮮等高風險食品；用餐后應索取并保留好消費票據。如您發現食品安全問題，請及時撥打12315電話進行投訴舉報，讓我們攜手共筑食品安全防護墻！
日期：2025-07-27
