5月17日，湖南省市場監督管理局發布2021年第2期食品安全抽檢信息，組織對23大類食品411批次樣品開展了食品安全抽樣檢驗，5批次食品不合格。
2批次食品檢出食品添加劑問題
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為瀏陽市葛家鄉馬家集鎮比一比超市葛家加盟店銷售的，標稱醴陵市華瑞食品廠生產的大花片（糕點），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）項目不符合食品安全國家標準規定；長沙楊眼鏡食品有限公司（地址：長沙市開福區沙坪街道中青路1318號佳海工業園第二期E3棟101號房）生產銷售的醬香干，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合食品安全國家標準規定。
甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標的原因，可能是個別企業為降低生產成本，同時為改善產品的口感，也可能是原輔料及生產環節把關不嚴造成的。
在食品生產中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強。造成脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是生產企業為達到延長保質期的目的，在生產加工環節超范圍使用。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體造成一定危害。
1批次韭菜檢出農藥殘留超標
還有1批次韭菜檢出農藥殘留超標，為步步高商業連鎖股份有限公司邵東衡昌店銷售的韭菜，腐霉利項目不符合食品安全國家標準規定。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
1批次面包檢出過氧化值超標
1批次面包檢出過氧化值超標，為岳陽世紀華聯商貿有限公司銷售的，標稱汨羅市豪冠食品有限公司（地址：汨羅市弼時鎮上任村）生產的早餐醬心面包（乳酸菌風味），過氧化值（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過氧化物，是油脂酸敗的早期指標。一般不會對人體健康造成損害，但食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當導致產品酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
除上述不合格產品外，還有1批次常德市風采商業有限公司（地址：常德市武陵區城北辦事處紫橋社區濱湖路108號）銷售的老姜，鉛（以Pb計）和鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，湖南省市場監管局已責成長沙、常德、岳陽、邵陽等地市場監管局組織開展核查處置，督促食品生產經營者采取下架、封存、召回不合格產品等措施控制風險，對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將有關食品生產經營者采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
（來源：湖南省市場監督管理局）
食品安全抽樣檢驗不合格食品信息表.xls
相關報道：湖南省市場監督管理局關于411批次食品安全抽樣檢驗情況的通告（2021年第2期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系news@foodmate.net。
日期：2021-05-17
2批次食品檢出食品添加劑問題
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為瀏陽市葛家鄉馬家集鎮比一比超市葛家加盟店銷售的，標稱醴陵市華瑞食品廠生產的大花片（糕點），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）項目不符合食品安全國家標準規定；長沙楊眼鏡食品有限公司（地址：長沙市開福區沙坪街道中青路1318號佳海工業園第二期E3棟101號房）生產銷售的醬香干，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合食品安全國家標準規定。
甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標的原因，可能是個別企業為降低生產成本，同時為改善產品的口感，也可能是原輔料及生產環節把關不嚴造成的。
在食品生產中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強。造成脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是生產企業為達到延長保質期的目的，在生產加工環節超范圍使用。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體造成一定危害。
1批次韭菜檢出農藥殘留超標
還有1批次韭菜檢出農藥殘留超標，為步步高商業連鎖股份有限公司邵東衡昌店銷售的韭菜，腐霉利項目不符合食品安全國家標準規定。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
1批次面包檢出過氧化值超標
1批次面包檢出過氧化值超標，為岳陽世紀華聯商貿有限公司銷售的，標稱汨羅市豪冠食品有限公司（地址：汨羅市弼時鎮上任村）生產的早餐醬心面包（乳酸菌風味），過氧化值（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過氧化物，是油脂酸敗的早期指標。一般不會對人體健康造成損害，但食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當導致產品酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
除上述不合格產品外，還有1批次常德市風采商業有限公司（地址：常德市武陵區城北辦事處紫橋社區濱湖路108號）銷售的老姜，鉛（以Pb計）和鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，湖南省市場監管局已責成長沙、常德、岳陽、邵陽等地市場監管局組織開展核查處置，督促食品生產經營者采取下架、封存、召回不合格產品等措施控制風險，對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將有關食品生產經營者采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 生產日期 | 不合格項目‖檢驗結果‖標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 醴陵市華瑞食品廠 | 湖南省株洲市醴陵市來龍門辦事處上洲村 | 瀏陽市比一比超市葛家加盟店 | 湖南省長沙市瀏陽市葛家鄉馬家集鎮（羅建冬私房） | 大花片（糕點） | 400克/包 | 2021/4/1 | 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) ‖3.38g/kg ‖≤1.6g/kg | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 | |
| 2 | / | / | 步步高商業連鎖股份有限公司邵東衡昌店 | 湖南省邵陽市邵東縣宋家塘興和大道689號 | 本地韭菜 | / | 2021/4/15 | 腐霉利 ‖2.50 mg/kg ‖≤0.2mg/kg | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 | |
| 3 | / | / | 常德市風采商業有限公司 | 湖南省常德市武陵區城北辦事處紫橋社區濱湖路108號 | 老姜 | / | 2021/4/15 | 鉛(以Pb計)‖1.33 mg/kg ‖≤0.1mg/kg;鎘(以Cd計)‖0.19mg/kg ‖≤0.1mg/kg | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 | |
| 4 | 汨羅市豪冠食品有限公司 | 湖南省汨羅市弼時鎮上任村后背組 | 岳陽世紀華聯商貿有限公司 | 湖南省岳陽市南湖新區求索西路118號恒大名都劇場2層 | 早餐醬心面包（乳酸菌風味） | 散裝稱重 | 2020/11/14 | 過氧化值(以脂肪計)‖0.67g/100g‖≤0.25g/100g | 湖南省產商品質量監督檢驗研究院 | |
| 5 | 長沙楊眼鏡食品有限公司 | 湖南省長沙市開福區沙坪街道中青路1318號佳海工業園第二期E3棟101號房 | 長沙楊眼鏡食品有限公司 | 湖南省長沙市開福區沙坪街道中青路1318號佳海工業園第二期E3棟101號房 | 醬香干 | 散裝稱重 | 2021/4/25 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)‖0.0108g/kg‖不得使用 | 湖南省產商品質量監督檢驗研究院 |
（來源：湖南省市場監督管理局）
食品安全抽樣檢驗不合格食品信息表.xls
相關報道：湖南省市場監督管理局關于411批次食品安全抽樣檢驗情況的通告（2021年第2期）
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日期：2021-05-17
