為進一步提高甘孜州食品生產加工小作坊食品安全意識、誠信經營意識和自律意識，落實食品安全主體責任，規范食品生產加工小作坊生產經營行為，保障消費者飲食安全，近日，甘孜州市場監管局在全省率先研究制定《甘孜州食品生產加工小作坊食品安全基本要求》。
《甘孜州食品生產加工小作坊食品安全基本要求》（以下簡稱《基本要求》）是甘孜州市場監管局根據《食品安全法》及其實施條例、《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》等法律、法規及規章的要求，在《食品生產通用衛生規范》（GB 14881）、《食品生產加工小作坊質量安全控制基本要求》（GBT23734）的基礎上，參考重慶、成都等地食品小作坊衛生規范和加工指導意見，結合本州實際，并經過廣泛征求意見制定而成的。該《基本要求》適用于食品生產加工小作坊生產經營控制，也適用于市場監管部門對食品生產加工小作坊的食品安全監管。
《基本要求》從加工場所、設施設備、進貨查驗、加工過程控制、人員管理、食品檢驗、包裝銷售、標識標簽等方面比較全面系統地對食品小作坊的規范操作及基本要求進行了逐一闡述。同時，甘孜州市場監管局還統一設計了食品生產加工小作坊食品安全信息公示內容、食品安全管理制度模板供基層監管部門在規范食品生產加工小作坊時參考實施。
《基本要求》的出臺實施將有力促進我州食品生產加工小作坊進一步提高食品安全意識、誠信經營意識，將有力加快推進丹巴縣食品生產加工小作坊治理提升示范創建工作，整體提升全州食品生產加工小作坊食品安全保障水平。
日期：2021-06-09
《甘孜州食品生產加工小作坊食品安全基本要求》（以下簡稱《基本要求》）是甘孜州市場監管局根據《食品安全法》及其實施條例、《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》等法律、法規及規章的要求，在《食品生產通用衛生規范》（GB 14881）、《食品生產加工小作坊質量安全控制基本要求》（GBT23734）的基礎上，參考重慶、成都等地食品小作坊衛生規范和加工指導意見，結合本州實際，并經過廣泛征求意見制定而成的。該《基本要求》適用于食品生產加工小作坊生產經營控制，也適用于市場監管部門對食品生產加工小作坊的食品安全監管。
《基本要求》從加工場所、設施設備、進貨查驗、加工過程控制、人員管理、食品檢驗、包裝銷售、標識標簽等方面比較全面系統地對食品小作坊的規范操作及基本要求進行了逐一闡述。同時，甘孜州市場監管局還統一設計了食品生產加工小作坊食品安全信息公示內容、食品安全管理制度模板供基層監管部門在規范食品生產加工小作坊時參考實施。
《基本要求》的出臺實施將有力促進我州食品生產加工小作坊進一步提高食品安全意識、誠信經營意識，將有力加快推進丹巴縣食品生產加工小作坊治理提升示范創建工作，整體提升全州食品生產加工小作坊食品安全保障水平。
日期：2021-06-09
