檢出過氧化值、黃曲霉毒素B1不合格，河南這2批次不合格食品被曝光

6月9日，河南省市場監督管理局發布2021年第22期通告，河南省市場監督管理局組織抽檢了餅干，淀粉及淀粉制品，酒類，可可及焙烤咖啡產品，糧食加工品，乳制品，食用油、油脂及其制品，薯類和膨化食品，水產制品，特殊膳食食品，調味品，飲料12大類食品938批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品936批次，不合格樣品2批次。
 
　　抽檢信息顯示，其中，1批次食品檢出質量指標問題，為鄭州福尚商貿有限公司銷售的標稱山東上選食品有限公司生產的1批次日式蛋黃煎餅，過氧化值（以脂肪計）超標。
 
　　過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標準 餅干》（GB 7100-2015）中規定，餅干中的過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產品因儲存不當導致其中的脂肪氧化或生產用油變質，或因產品漏氣、儲存過程中環境條件控制不當而導致。
 
　　此外，還有1批次鄲城縣胡集時代購物廣場銷售的標稱項城市富華食品有限公司生產的芝麻花生醬，黃曲霉毒素B1超標。
 
　　黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。黃曲霉毒素B1超標的原因，可能是原料在種植、采收、運輸及儲存過程中受到黃曲霉污染，或者企業在生產時把關不嚴。
 
　　河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、周口等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
 
不合格產品信息

序號

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規格型號

商標

生產日期/批號

不合格項目║檢驗結果║標準值

分類

檢驗機構

備注

1

山東上選食品有限公司

沂水經濟開發區裕豐路以北、規劃路以東

鄭州福尚商貿有限公司

河南省鄭州市金水區鄭汴路127號院上悅城二樓226號

日式蛋黃煎餅

408克/袋

波羅客+字母+圖案

2020-08-19

過氧化值(以脂肪計)║0.36g/100g║≤0.25g/100g

餅干

河南省產品質量監督檢驗院

2

項城市富華食品有限公司

項城市富民路

鄲城縣胡集時代購物廣場

鄲城縣胡集供銷社

芝麻花生醬

248克/瓶

頤升香

2021-01-22

黃曲霉毒素B1║67.3µg/kg║≤5.0µg/kg

調味品

河南省產品質量監督檢驗院

（來源：河南省市場監督管理局）

         食品安全監督抽檢不合格產品信息.xlsx
      相關報道：河南省市場監督管理局關于2批次食品不合格情況的通告（2021年第22期）
 
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日期：2021-06-11