6月22日，2021年淄博市食品安全宣傳周新聞發布會暨啟動儀式舉行，會上通報了2021年上半年全市食品安全工作情況。
2021年上半年
全市食品安全工作情況
今年以來，以為群眾辦實事為切入點，淄博強化源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，實施“互聯網+”智慧監管，推動監管能力提檔升級，持續鞏固深化“雙安雙創”成果，食品安全形勢總體穩定向好。
市委、市政府高度重視食品安全工作，把食品安全作為重大民生工程、民心工程，列入市委常委會工作要點和政府工作報告，納入全市經濟社會發展綜合考核、社會治安綜合治理考核體系和“十四五”規劃綱要。將“食品快檢市場全覆蓋”列入民生實事項目，人大開展食品安全專項評議、執法檢查，有力推動食品安全責任落實。
合格率99.5%
加強依法治理，構建嚴密高效的全鏈條監管體系。強化源頭治理，開展農業標準化示范認定工作，市級以上農業標準化生產基地達到98家，省級經濟林示范園17處，健康養殖示范場和優質魚基地82處，完成農產品質量檢測1193個，合格率99.5%。
100%
嚴把食品生產經營質量關，創建省級規范化農貿（批發）市場21家，5家農批市場全面實施“五項制度”（駐場監管制度、“快檢+互聯網”制度、定量監督抽檢制度、掃碼追溯制度、半年檢查制度）。中央廚房、集體用餐配送單位“明廚亮灶”率達到100%。大中型餐飲單位“清潔廚房”率達到100%。開展餐飲具清洗消毒專項整治，檢查餐飲單位25324家，責令整改590家，立案查處50起。開展食品抽檢10719批次，收到不合格報告344份。
969家
持續抓好常態化疫情防控下的食品安全監管，嚴查“八不”行為，已檢查969家，停業整頓19家，行政處罰5家，嚴防冷鏈食品逃避集中監管行為。
6000余萬元
持續推進食品安全放心工程建設攻堅行動，破獲各類犯罪案件37起，抓獲犯罪嫌疑人143人，涉案價值6000余萬元。
125期
深化社會共治，推行食品安全“紅黑榜”制度。全市已發布紅黑榜125期，其中，紅榜上榜單位268家，黑榜上榜單位298家，整改到位260家，取得良好社會效果。
491家
聚力攻堅，落實人大評議整改事項，做實民生實事項目。嚴格落實公開承諾制度和“三標”行動。組織491家食品生產企業簽訂了食品安全承諾書，6月底前乳制品、白酒企業先行試點“三標”管理制度。
730名
培訓生產企業質量負責人730名，指導308家食品生產企業完成產品驗證檢驗。
915家
持續推進學校食堂食品安全守護行動。全市915家學校（幼兒園）食堂量化分級B級（良好）以上，季度檢查覆蓋率達100%，市級開展飛行檢查2次。
23333批次
做實民生實事項目。全市484處農貿市場、便民市場、農村集貿市場開展常態化食品安全快檢檢測。截至目前，全市共在310處市場完成快檢23333批次，發現問題產品11批次，均已處置完畢。
95.4%
創新監管方式，提升食品安全監管效能。深入推進“互聯網+智慧監管”。873家學校（幼兒園）食堂實現“互聯網+明廚亮灶”，學校（幼兒園）食堂智慧監管覆蓋率達到95.4%。推行“小作坊+智慧監管”，依托淄博市場智慧監管APP，對小作坊建檔立卡、標注地理位置，實現智慧化、無紙化、標準化監管。
下一步，淄博市堅決落實食品安全屬地責任，深化食品安全放心工程建設攻堅行動，持續鞏固深化“雙安雙創”成果，全域提升食品安全治理能力。
日期：2021-06-23
2021年上半年
全市食品安全工作情況
今年以來，以為群眾辦實事為切入點，淄博強化源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，實施“互聯網+”智慧監管，推動監管能力提檔升級，持續鞏固深化“雙安雙創”成果，食品安全形勢總體穩定向好。
市委、市政府高度重視食品安全工作，把食品安全作為重大民生工程、民心工程，列入市委常委會工作要點和政府工作報告，納入全市經濟社會發展綜合考核、社會治安綜合治理考核體系和“十四五”規劃綱要。將“食品快檢市場全覆蓋”列入民生實事項目，人大開展食品安全專項評議、執法檢查，有力推動食品安全責任落實。
合格率99.5%
加強依法治理，構建嚴密高效的全鏈條監管體系。強化源頭治理，開展農業標準化示范認定工作，市級以上農業標準化生產基地達到98家，省級經濟林示范園17處，健康養殖示范場和優質魚基地82處，完成農產品質量檢測1193個，合格率99.5%。
100%
嚴把食品生產經營質量關，創建省級規范化農貿（批發）市場21家，5家農批市場全面實施“五項制度”（駐場監管制度、“快檢+互聯網”制度、定量監督抽檢制度、掃碼追溯制度、半年檢查制度）。中央廚房、集體用餐配送單位“明廚亮灶”率達到100%。大中型餐飲單位“清潔廚房”率達到100%。開展餐飲具清洗消毒專項整治，檢查餐飲單位25324家，責令整改590家，立案查處50起。開展食品抽檢10719批次，收到不合格報告344份。
969家
持續抓好常態化疫情防控下的食品安全監管，嚴查“八不”行為，已檢查969家，停業整頓19家，行政處罰5家，嚴防冷鏈食品逃避集中監管行為。
6000余萬元
持續推進食品安全放心工程建設攻堅行動，破獲各類犯罪案件37起，抓獲犯罪嫌疑人143人，涉案價值6000余萬元。
125期
深化社會共治，推行食品安全“紅黑榜”制度。全市已發布紅黑榜125期，其中，紅榜上榜單位268家，黑榜上榜單位298家，整改到位260家，取得良好社會效果。
491家
聚力攻堅，落實人大評議整改事項，做實民生實事項目。嚴格落實公開承諾制度和“三標”行動。組織491家食品生產企業簽訂了食品安全承諾書，6月底前乳制品、白酒企業先行試點“三標”管理制度。
730名
培訓生產企業質量負責人730名，指導308家食品生產企業完成產品驗證檢驗。
915家
持續推進學校食堂食品安全守護行動。全市915家學校（幼兒園）食堂量化分級B級（良好）以上，季度檢查覆蓋率達100%，市級開展飛行檢查2次。
23333批次
做實民生實事項目。全市484處農貿市場、便民市場、農村集貿市場開展常態化食品安全快檢檢測。截至目前，全市共在310處市場完成快檢23333批次，發現問題產品11批次，均已處置完畢。
95.4%
創新監管方式，提升食品安全監管效能。深入推進“互聯網+智慧監管”。873家學校（幼兒園）食堂實現“互聯網+明廚亮灶”，學校（幼兒園）食堂智慧監管覆蓋率達到95.4%。推行“小作坊+智慧監管”，依托淄博市場智慧監管APP，對小作坊建檔立卡、標注地理位置，實現智慧化、無紙化、標準化監管。
下一步，淄博市堅決落實食品安全屬地責任，深化食品安全放心工程建設攻堅行動，持續鞏固深化“雙安雙創”成果，全域提升食品安全治理能力。
日期：2021-06-23
