江西省市場監(jiān)管局辦公室關(guān)于開展2021年網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng)的通知

   2021-07-15 江西省市場監(jiān)督管理局383
核心提示:各設(shè)區(qū)市、省直管試點(diǎn)縣(市)市場監(jiān)管局,贛江新區(qū)市場監(jiān)管局:  為進(jìn)一步加強(qiáng)我省網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管工作,結(jié)合餐飲質(zhì)量安
各設(shè)區(qū)市、省直管試點(diǎn)縣(市)市場監(jiān)管局,贛江新區(qū)市場監(jiān)管局:
 
  為進(jìn)一步加強(qiáng)我省網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管工作,結(jié)合餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)實(shí)施,規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營行為,保障廣大人民群眾網(wǎng)絡(luò)訂餐飲食安全,經(jīng)研究決定,在全省開展2021年網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng),現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下:
 
  一、工作目標(biāo)
 
  通過此次專項(xiàng)整治百日行動(dòng),對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺及分支機(jī)構(gòu)、自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者(以下簡稱入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者)進(jìn)行全面整治。強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任,建立健全并落實(shí)食品安全管理制度,規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營行為。嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲違法違規(guī)行為,取締無證、假證、套證入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者,治理入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者線下加工環(huán)境“臟亂差”現(xiàn)象,有效降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,切實(shí)保障廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全。
 
  二、整治時(shí)間
 
  2021年7月下旬至10月底。
 
  三、整治重點(diǎn)
 
  (一)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者和自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者
 
  1.履行備案情況。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者向所在地省級市場監(jiān)管部門備案情況,設(shè)立的分支機(jī)構(gòu)、自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者向所在地縣級市場監(jiān)管部門備案情況;
 
  2.建立制度情況。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者建立并執(zhí)行入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者審查登記、食品安全違法行為制止及報(bào)告、嚴(yán)重違法行為平臺服務(wù)停止、食品安全事故處置等制度,并在網(wǎng)絡(luò)平臺上公開相關(guān)制度情況;
 
  3.審查登記情況。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證進(jìn)行審查,登記入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式等信息,與入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者簽訂食品安全協(xié)議等情況;線上審查和線下現(xiàn)場核查相結(jié)合,杜絕無食品經(jīng)營許可證入網(wǎng)經(jīng)營。
 
  4.人員機(jī)構(gòu)情況。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)、配備食品安全管理人員及對食品安全管理人員培訓(xùn)和考核情況;
 
  5.信息公示情況。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者在網(wǎng)上公示餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址、食品經(jīng)營許可證、量化分級信息等情況;
 
  6.記錄保存情況。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者和自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者履行記錄義務(wù),記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息及信息保存情況;
 
  7.抽查監(jiān)測情況。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測情況;
 
  8.處理投訴舉報(bào)情況。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者建立投訴舉報(bào)處理制度,公開投訴舉報(bào)方式,對涉及消費(fèi)者食品安全的投訴舉報(bào)核查處理情況。
 
  (二)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者
 
  1.主體資質(zhì)要求。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者具有實(shí)體經(jīng)營門店及取得食品經(jīng)營許可證,按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項(xiàng)目從事經(jīng)營活動(dòng)等情況;
 
  2.公示信息情況。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱等情況;
 
  3.原料控制情況。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者選擇供貨商,落實(shí)食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等情況;
 
  4.加工制作情況。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)原料采購、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等管理,規(guī)范加工制作過程等情況。在自己的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品,不將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作,保持網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品與實(shí)體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全一致等情況;
 
  5.配送過程情況。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者使用的食品容器、餐具和包裝材料,采取的保存、配送措施等情況。加工的餐食是否配有獨(dú)立完整的封簽,確保配送過程餐食不被污染等情況;
 
  6.從業(yè)人員培訓(xùn)。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者對送餐人員的食品安全培訓(xùn)和管理,及組織餐飲從業(yè)人員線上或線下培訓(xùn)、線上考試等情況。
 
  四、工作要求
 
  (一)強(qiáng)化組織實(shí)施,細(xì)化工作方案。各地要將專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管工作有機(jī)結(jié)合,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),細(xì)化工作方案,明確工作要求。落實(shí)屬地管理責(zé)任,一級抓一級,層層抓落實(shí)。
 
  (二)落實(shí)主體責(zé)任,加強(qiáng)督促指導(dǎo)。各地要督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者切實(shí)落實(shí)主體責(zé)任,安排專門人員立即對備案、審查登記、公示信息、抽查和監(jiān)測、配送過程管理等情況開展自查自糾,對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改到位。
 
  (三)強(qiáng)化監(jiān)督檢查,注重行動(dòng)實(shí)效。各地要強(qiáng)化對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為的監(jiān)督檢查力度,通過線上監(jiān)測、線下檢查和抽檢監(jiān)測等措施及時(shí)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為,并依法從嚴(yán)查處。對監(jiān)督檢查中多次發(fā)現(xiàn)存在違法行為的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者,要從重查處。對涉嫌犯罪的,要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。要加強(qiáng)處罰信息公開力度,及時(shí)曝光典型案例。
 
  (四)鼓勵(lì)投訴舉報(bào),強(qiáng)化社會(huì)共治。各地要督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者公開投訴舉報(bào)方式,鼓勵(lì)送餐人員舉報(bào)取餐門店食品安全管理、餐食質(zhì)量安全等方面的違法違規(guī)行為。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者要制訂具體的措施,配合入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,在網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺公開餐食加工制作過程,主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。
 
  請各地于2021年11月15日前將專項(xiàng)整治工作總結(jié)及統(tǒng)計(jì)表(見附件)報(bào)送至省局食品經(jīng)營處。
 
  聯(lián)系人及電話:陳美榮   0791-86355086
 
  郵箱:15224129@qq.com
 
  江西省市場監(jiān)管局辦公室
 
  2021年7月14日



日期:2021-07-15
 
地區(qū): 江西
行業(yè): 餐飲
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