豬頭肉、牛肉、餐飲具……河北這8批次不合格食品被通報(bào)

   2021-08-05 食品伙伴網(wǎng)文雯615
核心提示:8月5日,河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息,河北省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)抽檢餅干、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、調(diào)味品、水產(chǎn)制品、糖果制品等7類(lèi)373批次樣品,檢出不合格食品8批次。(世界食品網(wǎng)-www.cctv1204.com)
8月5日,河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息,河北省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)抽檢餅干、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、調(diào)味品、水產(chǎn)制品、糖果制品等7類(lèi)373批次樣品,檢出不合格食品8批次。
 
  5批次餐飲食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
  5批次餐飲食品檢出微生物污染問(wèn)題,均為餐飲具分別為邱縣三鍋連燉飯店使用的餐具,大腸菌群的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;安平縣雷娃板面店使用的小碗,大腸菌群的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;邱縣美味優(yōu)尚自助火鍋店使用的盤(pán)子和碗(計(jì)2批次),大腸菌群的檢出值均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;安平縣小谷姐姐麻辣燙店使用的小碗,大腸菌群的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016 )中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中大腸菌群不合格原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過(guò)程中污染等。
 
  2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問(wèn)題
 
  2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問(wèn)題,分別為北京師范大學(xué)任丘附屬學(xué)校(食堂)使用的豬肉,五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;青縣盤(pán)古市場(chǎng)戴兆樞銷(xiāo)售的牛肉,磺胺類(lèi)(總量)的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。長(zhǎng)期食用檢出五氯酚酸鈉的食品,可能會(huì)對(duì)人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào))中規(guī)定,五氯酚酸鈉為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品(動(dòng)物性食品中不得檢出)。檢出五氯酚酸鈉的原因,可能是養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
 
  磺胺類(lèi)(總量)是人工合成的廣譜抑菌藥,對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性和革蘭氏陰性細(xì)菌有效。對(duì)于治療禽類(lèi)球蟲(chóng)病和雞白細(xì)胞蟲(chóng)病療效較好。長(zhǎng)期食用磺胺類(lèi)藥物殘留超標(biāo)的食品,可能在人體內(nèi)蓄積,進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害,還可能引起過(guò)敏反應(yīng)和耐藥性菌株的產(chǎn)生。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,磺胺類(lèi)藥物在所有食品動(dòng)物的肌肉中最大殘留限量值為100μg/kg。磺胺類(lèi)(總量)超標(biāo)的原因,可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病,養(yǎng)殖戶(hù)違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定,致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。
 
  此外,還有1批次肉制品檢出食品添加劑問(wèn)題,為饒陽(yáng)縣羚瑞副食店銷(xiāo)售的豬頭肉,亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  亞硝酸鹽主要包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀,作為護(hù)色劑和防腐劑,可使肉制品呈現(xiàn)鮮艷的紅色,也能夠抑制肉毒梭菌的生長(zhǎng)和繁殖。長(zhǎng)期食用亞硝酸鹽超標(biāo)的食品,會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生一定的危害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,醬鹵肉制品中亞硝酸鹽最大殘留量(以亞硝酸鈉計(jì))不得超過(guò)30mg/kg。亞硝酸鹽超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)原料把關(guān)不嚴(yán),采購(gòu)的原料未經(jīng)檢測(cè)直接使用,或者從非正規(guī)渠道采購(gòu)原料;個(gè)別企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或增加產(chǎn)品的色澤,超劑量使用亞硝酸鹽;個(gè)別企業(yè)對(duì)食品添加劑的使用規(guī)定不了解造成超劑量使用。
 
  河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,對(duì)本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為,請(qǐng)撥打熱線(xiàn)“12315”進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位單位地址 被抽樣省份 被抽樣地市 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 食品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 商標(biāo) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類(lèi) 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱(chēng) 備注
1 邱縣三鍋連燉飯店 河北省邯鄲市邱縣鴻鑫街南 河北 邯鄲 邱縣益爾康餐具配送中心 邱縣迎春街南段路西 餐具 / 2020/10/23 / 大腸菌群║每50cm²檢出大腸菌群/50cm²║不得檢出 餐飲食品 河北通標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司
2 北京師范大學(xué)任丘附屬學(xué)校(食堂) 任丘市裕華西路教育園區(qū) 河北 滄州 / / 豬肉 計(jì)量銷(xiāo)售 2020/9/29 / 五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))║20μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 河北省食品檢驗(yàn)研究院
3 安平縣小谷姐姐麻辣燙店 河北省衡水市安平縣為民街與育才路交叉口北行50米路西 河北 衡水 安平縣小谷姐姐麻辣燙店 河北省衡水市安平縣為民街與育才路交叉口北行50米路西 小碗 / 2020/11/20 / 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 餐飲食品 譜尼測(cè)試科技(天津)有限公司
4 戴兆樞 青縣盤(pán)古市場(chǎng) 河北 滄州 / / 牛肉 計(jì)量銷(xiāo)售 2020/9/9 / 磺胺類(lèi)(總量)║1272μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 河北省食品檢驗(yàn)研究院
5 邱縣美味優(yōu)尚自助火鍋店 河北省邯鄲市邱縣育新街 河北 邯鄲 / / 盤(pán)子 / 2020/10/29 / 大腸菌群║每50cm²檢出大腸菌群/50cm²║不得檢出 餐飲食品 河北通標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司
6 邱縣美味優(yōu)尚自助火鍋店 河北省邯鄲市邱縣育新街 河北 邯鄲 / / / 2020/10/29 / 大腸菌群║每50cm²檢出大腸菌群/50cm²║不得檢出 餐飲食品 河北通標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司
7 饒陽(yáng)縣羚瑞副食店 河北省衡水市饒陽(yáng)縣喜奧大街42號(hào) 河北 衡水 大樂(lè) 深州市菜市場(chǎng)西門(mén)路東 豬頭肉 / 2020/11/20 / 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))║88mg/kg║≤30mg/kg 肉制品 譜尼測(cè)試科技(天津)有限公司
8 安平縣雷娃板面店 河北省衡水市安平縣為民街與圣姑路交叉口南行50米路西 河北 衡水 安平縣雷娃板面店 河北省衡水市安平縣為民街與圣姑路交叉口南行50米路西 小碗 / 2020/11/20 / 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 餐飲食品 譜尼測(cè)試科技(天津)有限公司

(來(lái)源:河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)

         食品抽檢不合格—20210803.xls
      相關(guān)報(bào)道:河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告
 
 
地區(qū): 河北
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