附件-關于征求磷脂酶A1等11種食品添加劑新品種相關意見.pdf
附件1
擬征求意見的食品添加劑名單
一、磷脂酶 A1 等 4 種食品工業用酶制劑新品種
| 序號 | 酶 | 來源 | 供體 |
| 1. | 磷脂酶 A1 Phospholipase A1 | 米曲霉 Aspergillus oryzae | 紅聚頸腔菌 Valsaria rubricosa |
| 2. | 麥芽糖淀粉酶 Maltogenic amylase | 地衣芽孢桿菌 Bacillus licheniformis | 嗜熱脂解地芽孢桿菌 Geobacillus stearothermophilus |
| 3. | 葡糖氧化酶 Glucose oxidase | 李氏木霉 Trichoderma reesei | 尼崎青霉菌 Penicillium amagasakiense |
| 4. | 脂肪酶 Lipase | 李氏木霉 Trichoderma reesei | 黑曲霉塔賓變種 Aspergillus niger var. tubingensis |
食品工業用酶制劑的質量規格要求應符合《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業用酶制劑》（GB1886.174）的規定。
二、二氧化硅等 6 種擴大使用范圍的食品添加劑
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序號 |
名稱 |
功能 |
食品分類號 |
食品名稱 | 最大使用量 （g/kg） |
備注 |
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1. |
二氧化硅 |
抗結劑 |
04.04.03 | 其他豆制品（僅限 大豆蛋白粉和調配 大豆蛋白粉） |
15.0 |
— |
|
2. |
二氧化碳 |
其他 |
01.02.02 |
風味發酵乳 | 按生產需要適 量使用 |
— |
|
3. |
姜黃 |
著色劑 |
06.03.02.04 | 面糊(如用于魚和 禽肉的拖面糊) 、 裹粉、 煎炸粉 |
0.25 |
以姜黃素計 |
|
4. | 乳酸鏈球 菌素 | 防腐劑 |
04.04.01.03.02 |
鹵制半干豆腐 |
0.5 |
— |
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5. |
三氯蔗糖 |
甜味劑 |
04.04.01.05 | 新型豆制品（大豆 蛋白及其膨化食 品、大豆素肉等） |
0.4 |
— |
|
6. |
植物炭黑 |
著色劑 | 01.02.02 | 風味發酵乳 |
5.0 |
— |
| 04.01.02.05 | 果醬 |
三、擴大使用范圍的食品工業用加工助劑
| 序號 | 助劑中文名稱 | 助劑英文名稱 | 功能 | 使用范圍 |
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1. |
白油（液體石蠟） |
white mineral oil |
脫模劑、潤滑劑 | 鮮酵母制品加工工藝 （最大使用量為 0.1g/kg） |
日期：2021-08-06
