近日，天水市科技局項目驗收組對天水市食品檢驗檢測中心項目《利用HACCP體系提升天水特色蔬菜產(chǎn)品安全生產(chǎn)的規(guī)范性研究》，通過現(xiàn)場答辯、查閱資料、經(jīng)費審計等形式進行查驗，最終項目順利通過了現(xiàn)場驗收環(huán)節(jié)，填補了中心科研項目“空白”。
項目從2020年6月實施，以天水漿水發(fā)酵工藝為基礎，通過對生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的危害控制點安全把控，以此推廣HACCP體系的應用，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，促進漿水的安全化生產(chǎn)，推動漿水地方標準的出臺，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，保障漿水食用安全和營養(yǎng)價值。這次項目研究，也培養(yǎng)了團隊的凝聚力，提升了檢驗檢測人員的技術(shù)能力，增強了持續(xù)提升科研能力的信心，為今后科研發(fā)展奠定了基礎。
下一步，市食檢中心將認真落實“四個最嚴”要求，充分發(fā)揮檢驗檢測技術(shù)優(yōu)勢，持續(xù)加強科技創(chuàng)新研究，大力開展“食品安全進企業(yè)”活動，圍繞地方特色產(chǎn)業(yè)加大科研力度，根據(jù)企業(yè)需求針對性紓困解難，不斷推動我市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
日期：2021-08-10
項目從2020年6月實施，以天水漿水發(fā)酵工藝為基礎，通過對生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的危害控制點安全把控，以此推廣HACCP體系的應用，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，促進漿水的安全化生產(chǎn)，推動漿水地方標準的出臺，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，保障漿水食用安全和營養(yǎng)價值。這次項目研究，也培養(yǎng)了團隊的凝聚力，提升了檢驗檢測人員的技術(shù)能力，增強了持續(xù)提升科研能力的信心，為今后科研發(fā)展奠定了基礎。
下一步，市食檢中心將認真落實“四個最嚴”要求，充分發(fā)揮檢驗檢測技術(shù)優(yōu)勢，持續(xù)加強科技創(chuàng)新研究，大力開展“食品安全進企業(yè)”活動，圍繞地方特色產(chǎn)業(yè)加大科研力度，根據(jù)企業(yè)需求針對性紓困解難，不斷推動我市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
日期：2021-08-10
