9月16日上午，江蘇省市場監管局召開新聞發布會，專題發布2021年中秋、國慶兩節食品安全監管及抽檢情況。省局應宣處、食品抽檢處主要負責人，省食品藥品監督檢驗研究院、省產品質量監督檢驗研究院有關專家和負責人參加發布會。
為保障兩節期間食品安全，省市場監管局認真貫徹落實省委省政府和市場監管總局有關食品安全工作的決策部署，嚴格落實“四個最嚴”要求，進一步加大食品安全監管力度，組織開展2021年中秋、國慶兩節節前食品安全專項檢查和專項抽檢。此次專項檢查和抽檢結果顯示，目前我省中秋、國慶兩節食品整體合格率較高，食品安全總體狀況良好。具體情況如下：
一、開展節前食品安全督查情況
以統籌做好常態化疫情防控和食品安全監管工作為重點，省市場監管局對全省各設區市開展兩節市場專項督查。緊扣節日消費特點，聚焦時令食品、保健食品、超市商場、旅游景區等重點品種、重點環節，進一步加大食品小作坊提檔升級、“你點我檢”等“我為群眾辦實事”工作力度。督促食品生產經營者、集中交易市場開辦者、網絡食品交易第三方平臺提供者、第三方冷庫等單位壓實主體責任，落實進口冷鏈食品“三專”、“三證”和“四不”管理要求，進一步推動做好節日期間食品安全監管，切實維護節日期間市場秩序。
二、專題部署全省中秋、國慶期間
食品安全監管工作情況
近期，省市場監管局從四個方面對全省食品安全監管工作進行專題部署，進一步加大監管力度。
01
強化進口冷鏈食品安全監管。督促食品生產經營者、集中交易市場開辦者、網絡食品交易第三方平臺提供者、第三方冷庫等單位持續壓實主體責任，嚴格落實進口冷鏈食品”三專“、”三證“和”四不“管理要求，推進集中監管規范化管理。
02
加大對生產經營環節的監督檢查力度。圍繞讓人民群眾吃上”放心芝麻油“和”釀造醬油“、食品小作坊提檔升級暨名特優食品小作坊培育工作、餐飲安全你我同查等”我為群眾辦實事“項目，督促餐飲服務提供者、食品生產企業及食品小作坊嚴格原輔料采購、生產過程關鍵環節控制、產品檢驗和貯存、銷售運輸、餐飲服務等全過程的管控，嚴格落實食品生產經營者主體責任，嚴防食品安全事故發生。組織開展為期三年的乳制品、肉制品質量安全提升行動，通過加強檢查、全覆蓋抽考，督促企業落實主體責任；通過專項抽檢、第三方排查，強化食品安全風險防控；通過行業自律、公開承諾，增強社會共治合力；通過加強品牌建設、引導企業建立實施先進食品安全管理體系，持續促進乳制品、肉制品產業高質量發展，提振消費信心。持續推動我省白酒產品質量提升，通過開展第三方風險隱患排查、高級檢查員駐廠實訓、嚴格企業自查和抽考、白酒小作坊提檔升級、白酒生產企業信用監管、白酒食品安全追溯體系建設、白酒塑化劑風險防控等措施，開展白酒生產企業各類監督檢查，防范源頭風險，規范生產行為，提升產品質量，助力高質量發展。
03
進一步加強特殊食品監管。節前，省局采取”雙隨機“方式，圍繞生產者資質、進貨查驗、生產過程控制、貯運及交付控制、產品檢驗以及從業人員管理等內容，對全省保健食品生產企業開展監督檢查。截至目前，已檢查保健食品生產企業23家，對檢查中發現的問題，均已責令相關企業限期整改。
04
組織開展節日食品安全抽檢監測。加強節前食品安全抽檢工作，圍繞節日期間群眾消費量大、關注度高的食品，特別是地方特色食品、食用農產品等，針對性做好”兩節“期間監督抽檢工作。加大對不合格食品的核查處置力度，防控食品安全風險。及時公布抽檢結果，發布節日消費提醒，營造安全的食品消費環境。
三、中秋、國慶兩節食品安全抽檢總體情況
本次中秋、國慶兩節專項抽檢以”及時發現、防范、化解食品安全風險，保障群眾節日食品安全“為目標，突出品種針對性、抽樣時效性和檢驗規范性。
從抽檢范圍看，覆蓋全省蘇南、蘇中和蘇北重點區域。從抽檢場所看，覆蓋全省大型批發市場、食品集中交易市場、農貿市場、商場超市、小食雜店等不同業態。其中，月餅的抽檢地點還涵蓋酒店和糕點店。
從抽檢品類看，以月餅為重點，同時覆蓋了群眾消費量大的糕點、醬鹵肉、牛肉、羊肉、蔬菜等食品。
從檢驗項目看，覆蓋微生物、質量指標、食品添加劑、農獸藥殘留、重金屬元素、非食用物質等多項指標。
四、中秋、國慶兩節食品安全抽檢結果分析
此次共抽檢食品310批次，發現不合格樣品1批次，總體合格率達到99.68%。其中，糕點150批次，包括月餅113批次、其他糕點37批次，合格率為100%；肉制品60批次，合格率為100%；食用農產品100批次，合格率為99%。抽檢結果顯示，我省中秋、國慶兩節食品整體合格率較高，食品安全總體狀況良好。
此次抽檢結果主要有幾個特點：
一是月餅等中秋節日食品合格率高，抽檢的113批次月餅，微生物、質量指標、食品添加劑等多項指標全部合格，合格率為100%。
二是與人民群眾密切相關的大宗食品合格率維持在較高水平。其中，居民日常消費量多的醬鹵肉、牛羊肉、蔬菜等檢測全部合格，合格率為100%。
三是農獸藥殘留是此次抽檢發現的主要問題。抽檢發現1批次食用農產品（雞肉）恩諾沙星項目不合格，主要原因為在畜禽養殖中未能合理用藥或者未嚴格按照休藥期等規定。
四是核查處置等食品安全風險防控措施及時有效。針對抽檢中發現的問題，省市場監管局已要求屬地市場監管局立即啟動核查處置工作程序，嚴格依法處置，嚴厲查處食品安全違法行為。
五、下一步工作措施
下一步，省市場監管局將充分發揮市場監管職能，緊緊圍繞民生需求，分析食品安全風險，排查食品安全隱患，守好食品安全防線，推動放心消費、提升消費信心、釋放消費潛力。
01
加大對群眾需求量大、關注度高的食品抽檢力度。有針對性地做好重點品種、重點項目、重點業態抽檢監測工作，緊扣節日消費特點，聚焦時令食品、超市商場、旅游景區等重點品種、重點環節，加大抽檢力度，增強食品抽檢的針對性、系統性、有效性，充分發揮抽檢監測在排查和化解食品安全風險隱患中的作用。
02
大力開展”百千萬“大型惠民你點我檢活動。讓群眾代表直接參與食品抽檢的品種、項目選擇，通過群眾投票選擇百個以上的食品品種及品牌、千家以上的單位，讓萬人以上參與，用優質的抽檢資源服務百姓生活。
03
及時公布食品安全抽檢信息。科學普及食品安全相關知識，在監管部門、消費者、企業之間架起溝通的橋梁，實現食品安全信息的良性溝通，提升消費者食品安全參與度。定期發布消費提示，讓公眾了解食品情況，為消費者節假日購買食品提供參考。
04
嚴厲打擊食品安全違法行為。及時查處抽檢不合格食品，督促相關食品經營者落實主體責任，采取封存不合格食品、暫停經營不合格食品、通知相關經營者和消費者、召回已上市銷售的不合格食品等風險控制措施，并全面排查不合格原因，有針對性進行整改。
日期：2021-09-17
為保障兩節期間食品安全，省市場監管局認真貫徹落實省委省政府和市場監管總局有關食品安全工作的決策部署，嚴格落實“四個最嚴”要求，進一步加大食品安全監管力度，組織開展2021年中秋、國慶兩節節前食品安全專項檢查和專項抽檢。此次專項檢查和抽檢結果顯示，目前我省中秋、國慶兩節食品整體合格率較高，食品安全總體狀況良好。具體情況如下：
一、開展節前食品安全督查情況
以統籌做好常態化疫情防控和食品安全監管工作為重點，省市場監管局對全省各設區市開展兩節市場專項督查。緊扣節日消費特點，聚焦時令食品、保健食品、超市商場、旅游景區等重點品種、重點環節，進一步加大食品小作坊提檔升級、“你點我檢”等“我為群眾辦實事”工作力度。督促食品生產經營者、集中交易市場開辦者、網絡食品交易第三方平臺提供者、第三方冷庫等單位壓實主體責任，落實進口冷鏈食品“三專”、“三證”和“四不”管理要求，進一步推動做好節日期間食品安全監管，切實維護節日期間市場秩序。
二、專題部署全省中秋、國慶期間
食品安全監管工作情況
近期，省市場監管局從四個方面對全省食品安全監管工作進行專題部署，進一步加大監管力度。
01
強化進口冷鏈食品安全監管。督促食品生產經營者、集中交易市場開辦者、網絡食品交易第三方平臺提供者、第三方冷庫等單位持續壓實主體責任，嚴格落實進口冷鏈食品”三專“、”三證“和”四不“管理要求，推進集中監管規范化管理。
02
加大對生產經營環節的監督檢查力度。圍繞讓人民群眾吃上”放心芝麻油“和”釀造醬油“、食品小作坊提檔升級暨名特優食品小作坊培育工作、餐飲安全你我同查等”我為群眾辦實事“項目，督促餐飲服務提供者、食品生產企業及食品小作坊嚴格原輔料采購、生產過程關鍵環節控制、產品檢驗和貯存、銷售運輸、餐飲服務等全過程的管控，嚴格落實食品生產經營者主體責任，嚴防食品安全事故發生。組織開展為期三年的乳制品、肉制品質量安全提升行動，通過加強檢查、全覆蓋抽考，督促企業落實主體責任；通過專項抽檢、第三方排查，強化食品安全風險防控；通過行業自律、公開承諾，增強社會共治合力；通過加強品牌建設、引導企業建立實施先進食品安全管理體系，持續促進乳制品、肉制品產業高質量發展，提振消費信心。持續推動我省白酒產品質量提升，通過開展第三方風險隱患排查、高級檢查員駐廠實訓、嚴格企業自查和抽考、白酒小作坊提檔升級、白酒生產企業信用監管、白酒食品安全追溯體系建設、白酒塑化劑風險防控等措施，開展白酒生產企業各類監督檢查，防范源頭風險，規范生產行為，提升產品質量，助力高質量發展。
03
進一步加強特殊食品監管。節前，省局采取”雙隨機“方式，圍繞生產者資質、進貨查驗、生產過程控制、貯運及交付控制、產品檢驗以及從業人員管理等內容，對全省保健食品生產企業開展監督檢查。截至目前，已檢查保健食品生產企業23家，對檢查中發現的問題，均已責令相關企業限期整改。
04
組織開展節日食品安全抽檢監測。加強節前食品安全抽檢工作，圍繞節日期間群眾消費量大、關注度高的食品，特別是地方特色食品、食用農產品等，針對性做好”兩節“期間監督抽檢工作。加大對不合格食品的核查處置力度，防控食品安全風險。及時公布抽檢結果，發布節日消費提醒，營造安全的食品消費環境。
三、中秋、國慶兩節食品安全抽檢總體情況
本次中秋、國慶兩節專項抽檢以”及時發現、防范、化解食品安全風險，保障群眾節日食品安全“為目標，突出品種針對性、抽樣時效性和檢驗規范性。
從抽檢范圍看，覆蓋全省蘇南、蘇中和蘇北重點區域。從抽檢場所看，覆蓋全省大型批發市場、食品集中交易市場、農貿市場、商場超市、小食雜店等不同業態。其中，月餅的抽檢地點還涵蓋酒店和糕點店。
從抽檢品類看，以月餅為重點，同時覆蓋了群眾消費量大的糕點、醬鹵肉、牛肉、羊肉、蔬菜等食品。
從檢驗項目看，覆蓋微生物、質量指標、食品添加劑、農獸藥殘留、重金屬元素、非食用物質等多項指標。
四、中秋、國慶兩節食品安全抽檢結果分析
此次共抽檢食品310批次，發現不合格樣品1批次，總體合格率達到99.68%。其中，糕點150批次，包括月餅113批次、其他糕點37批次，合格率為100%；肉制品60批次，合格率為100%；食用農產品100批次，合格率為99%。抽檢結果顯示，我省中秋、國慶兩節食品整體合格率較高，食品安全總體狀況良好。
此次抽檢結果主要有幾個特點：
一是月餅等中秋節日食品合格率高，抽檢的113批次月餅，微生物、質量指標、食品添加劑等多項指標全部合格，合格率為100%。
二是與人民群眾密切相關的大宗食品合格率維持在較高水平。其中，居民日常消費量多的醬鹵肉、牛羊肉、蔬菜等檢測全部合格，合格率為100%。
三是農獸藥殘留是此次抽檢發現的主要問題。抽檢發現1批次食用農產品（雞肉）恩諾沙星項目不合格，主要原因為在畜禽養殖中未能合理用藥或者未嚴格按照休藥期等規定。
四是核查處置等食品安全風險防控措施及時有效。針對抽檢中發現的問題，省市場監管局已要求屬地市場監管局立即啟動核查處置工作程序，嚴格依法處置，嚴厲查處食品安全違法行為。
五、下一步工作措施
下一步，省市場監管局將充分發揮市場監管職能，緊緊圍繞民生需求，分析食品安全風險，排查食品安全隱患，守好食品安全防線，推動放心消費、提升消費信心、釋放消費潛力。
01
加大對群眾需求量大、關注度高的食品抽檢力度。有針對性地做好重點品種、重點項目、重點業態抽檢監測工作，緊扣節日消費特點，聚焦時令食品、超市商場、旅游景區等重點品種、重點環節，加大抽檢力度，增強食品抽檢的針對性、系統性、有效性，充分發揮抽檢監測在排查和化解食品安全風險隱患中的作用。
02
大力開展”百千萬“大型惠民你點我檢活動。讓群眾代表直接參與食品抽檢的品種、項目選擇，通過群眾投票選擇百個以上的食品品種及品牌、千家以上的單位，讓萬人以上參與，用優質的抽檢資源服務百姓生活。
03
及時公布食品安全抽檢信息。科學普及食品安全相關知識，在監管部門、消費者、企業之間架起溝通的橋梁，實現食品安全信息的良性溝通，提升消費者食品安全參與度。定期發布消費提示，讓公眾了解食品情況，為消費者節假日購買食品提供參考。
04
嚴厲打擊食品安全違法行為。及時查處抽檢不合格食品，督促相關食品經營者落實主體責任，采取封存不合格食品、暫停經營不合格食品、通知相關經營者和消費者、召回已上市銷售的不合格食品等風險控制措施，并全面排查不合格原因，有針對性進行整改。
日期：2021-09-17
