加拿大批準(zhǔn)來自地衣芽孢桿菌SJ13263的谷氨酰胺酶用于各種食品中

2021-10-08 食品伙伴網(wǎng)澤夕326

核心提示：2021年10月4日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0174號(hào)文件，擬修訂允許使用的食品酶清單，批準(zhǔn)來自地衣芽孢桿菌SJ13263的谷氨酰胺酶（Glutaminase）用于各種食品中。……（世界食品網(wǎng)-www.cctv1204.com）

　　 2021年10月4日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0174號(hào)文件，擬修訂允許使用的食品酶清單，批準(zhǔn)來自地衣芽孢桿菌SJ13263的谷氨酰胺酶（Glutaminase）用于面包、乳制品調(diào)味制劑、面粉；水解動(dòng)物、牛奶和植物蛋白；意大利面、非標(biāo)準(zhǔn)化烘焙產(chǎn)品、全麥面粉和酵母中。
　　此次修訂自2021年10月4日起生效。

地區(qū)： 北美洲加拿大

標(biāo)簽： 食品谷氨酰胺酶芽孢桿菌衛(wèi)生部

行業(yè)： 添加劑配料食品檢測

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