安徽省質檢院申報的《粉絲中植物源性成分的測定》補充檢驗方法項目，日前成功獲得國家市場監管總局評審立項。這是省質檢院首次以項目主持單位牽頭制定國家市場監管總局食品補充檢驗方法，填補了安徽省食品補充檢驗方法立項的空白。
市場上粉絲品質良莠不齊，部分企業或小作坊為獲得更高利潤，將低價玉米淀粉或其他淀粉摻入高價紅薯淀粉中制成標稱紅薯粉絲來謀取不當利益。摻入與標簽標識不符的原料成分，不僅降低了粉絲營養價值，還可能成為特殊人群的過敏隱患，更有甚者使用非淀粉成分制成的“假粉絲”，其含有的危害成分會對消費者身體健康造成更嚴重的威脅和健康風險。但由于沒有粉絲中植物源性成分測定相關的統一檢驗標準，市場監管較為困難。
省質檢院利用實時熒光PCR原理開發的檢測粉絲中植物源性成分的方法具有很強適用性，具有方便、準確、迅速、簡潔等特點，該補充檢驗方法的立項將為鑒別粉絲真偽提供可靠依據，為市場監管提供技術支撐，保障人民身體健康。
據悉，食品補充檢驗方法是食品安全國家標準檢驗方法的有效補充，是食品安全監管強有力的方法支撐，可支持打擊食品生產經營領域摻假摻雜、非法添加非食用物質等違法違規行為。食品補充檢驗方法可用于監督抽檢、風險監測、案件稽查、事故調查、應急處置等工作。
下一步，省質檢院將進一步以科研項目為抓手，不斷深化與高校、科研院所合作，充分發揮現有特色優勢，利用該院檢驗檢測平臺和高校創新資源，加強應用技術研究，為推進落實創新驅動發展行動計劃，服務經濟社會高質量發展貢獻力量。
日期：2021-10-12
市場上粉絲品質良莠不齊，部分企業或小作坊為獲得更高利潤，將低價玉米淀粉或其他淀粉摻入高價紅薯淀粉中制成標稱紅薯粉絲來謀取不當利益。摻入與標簽標識不符的原料成分，不僅降低了粉絲營養價值，還可能成為特殊人群的過敏隱患，更有甚者使用非淀粉成分制成的“假粉絲”，其含有的危害成分會對消費者身體健康造成更嚴重的威脅和健康風險。但由于沒有粉絲中植物源性成分測定相關的統一檢驗標準，市場監管較為困難。
省質檢院利用實時熒光PCR原理開發的檢測粉絲中植物源性成分的方法具有很強適用性，具有方便、準確、迅速、簡潔等特點，該補充檢驗方法的立項將為鑒別粉絲真偽提供可靠依據，為市場監管提供技術支撐，保障人民身體健康。
據悉，食品補充檢驗方法是食品安全國家標準檢驗方法的有效補充，是食品安全監管強有力的方法支撐，可支持打擊食品生產經營領域摻假摻雜、非法添加非食用物質等違法違規行為。食品補充檢驗方法可用于監督抽檢、風險監測、案件稽查、事故調查、應急處置等工作。
下一步，省質檢院將進一步以科研項目為抓手，不斷深化與高校、科研院所合作，充分發揮現有特色優勢，利用該院檢驗檢測平臺和高校創新資源，加強應用技術研究，為推進落實創新驅動發展行動計劃，服務經濟社會高質量發展貢獻力量。
日期：2021-10-12
