泰國開泰研究中心報(bào)告稱，近1-2年來，作為消費(fèi)熱潮的食品科技之一的替代蛋白質(zhì)增長顯著。開泰研究中心認(rèn)為，泰國替代蛋白質(zhì)市場(chǎng)可望持續(xù)增長，源于消費(fèi)者可以通過現(xiàn)代零售店（超市和便利店）等多種主要銷售渠道輕松獲得產(chǎn)品，同時(shí)其他渠道如在線渠道和餐飲服務(wù)業(yè)也增加了替代蛋白質(zhì)類菜品以供消費(fèi)者選擇。此外，還有來自希望減少肉類消費(fèi)的消費(fèi)者群體和彈性素食消費(fèi)者群體的需求，尤其是青少年和上班族，他們開始轉(zhuǎn)向注重保健和體型、喜歡運(yùn)動(dòng)且喜歡嘗試新的食品，需求呈持續(xù)上升趨勢(shì)。
泰國替代蛋白質(zhì)市場(chǎng)處于起步階段，未來市場(chǎng)增長空間較大，存在問題是食品的口味和價(jià)格方面。由于泰國是一個(gè)在食物種類和價(jià)位方面具有高度多樣化的國家，且加劇的疫情造成目前消費(fèi)者的購買力持續(xù)脆弱并對(duì)價(jià)格相當(dāng)敏感，因此消費(fèi)者尤其是希望減少肉類消費(fèi)的消費(fèi)者群體和彈性素食消費(fèi)者群體有可替代的消費(fèi)選擇，并有機(jī)會(huì)隨時(shí)改變其選購或消費(fèi)行為。
基于上述因素，開泰研究中心預(yù)計(jì)2021年泰國的創(chuàng)新性替代蛋白質(zhì)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值將約為45億銖，占泰國替代蛋白質(zhì)市場(chǎng)總值約為362億銖的12%，到2024年創(chuàng)新性替代蛋白質(zhì)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值可望上升至56.7億銖（2021-2024年期間的復(fù)合年增長率為8%）。目前，占總市值約89%的泰國創(chuàng)新性替代蛋白質(zhì)產(chǎn)品為食品類產(chǎn)品，剩余的11%為飲料類產(chǎn)品。不過，與總值約為6,500億銖的泰國蛋白質(zhì)市場(chǎng)相比，創(chuàng)新性替代蛋白質(zhì)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值占比仍較小，因此仍有很大的市場(chǎng)增長空間。由于替代蛋白質(zhì)市場(chǎng)的增長驅(qū)動(dòng)力主要來自大型經(jīng)營商而非中小企業(yè)，源于大型經(jīng)營商擁有生產(chǎn)潛力和銷售渠道的優(yōu)勢(shì)，因此如果中小企業(yè)要與大型競(jìng)爭對(duì)手相競(jìng)爭，除了發(fā)展食品口味道方面的優(yōu)勢(shì)外，還需要在原材料、市場(chǎng)營銷和具競(jìng)爭力的價(jià)格方面創(chuàng)造差異化。
展望未來，具有實(shí)力的泰國經(jīng)營商應(yīng)將尋找出口市場(chǎng)作為擴(kuò)大市場(chǎng)的另一渠道，且有機(jī)會(huì)比國內(nèi)市場(chǎng)增長更快，源于大部分泰國人的行為仍偏愛消費(fèi)肉類和動(dòng)物產(chǎn)品，并有多種消費(fèi)選擇，因此國內(nèi)市場(chǎng)的增長還需要一段時(shí)間。舉例來說，以昆蟲蛋白為基礎(chǔ)的產(chǎn)品目前正被政府作為商業(yè)養(yǎng)殖進(jìn)行推廣，以跟上未來的食物趨勢(shì)，并在墨西哥和歐盟等國家擁有了一定市場(chǎng)。不過，由于該類產(chǎn)品是新的創(chuàng)新食品，經(jīng)營商需仔細(xì)研究各貿(mào)易伙伴國市場(chǎng)準(zhǔn)入，如各國的法律法規(guī)和貿(mào)易措施。?
日期：2021-10-26
泰國替代蛋白質(zhì)市場(chǎng)處于起步階段，未來市場(chǎng)增長空間較大，存在問題是食品的口味和價(jià)格方面。由于泰國是一個(gè)在食物種類和價(jià)位方面具有高度多樣化的國家，且加劇的疫情造成目前消費(fèi)者的購買力持續(xù)脆弱并對(duì)價(jià)格相當(dāng)敏感，因此消費(fèi)者尤其是希望減少肉類消費(fèi)的消費(fèi)者群體和彈性素食消費(fèi)者群體有可替代的消費(fèi)選擇，并有機(jī)會(huì)隨時(shí)改變其選購或消費(fèi)行為。
基于上述因素，開泰研究中心預(yù)計(jì)2021年泰國的創(chuàng)新性替代蛋白質(zhì)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值將約為45億銖，占泰國替代蛋白質(zhì)市場(chǎng)總值約為362億銖的12%，到2024年創(chuàng)新性替代蛋白質(zhì)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值可望上升至56.7億銖（2021-2024年期間的復(fù)合年增長率為8%）。目前，占總市值約89%的泰國創(chuàng)新性替代蛋白質(zhì)產(chǎn)品為食品類產(chǎn)品，剩余的11%為飲料類產(chǎn)品。不過，與總值約為6,500億銖的泰國蛋白質(zhì)市場(chǎng)相比，創(chuàng)新性替代蛋白質(zhì)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值占比仍較小，因此仍有很大的市場(chǎng)增長空間。由于替代蛋白質(zhì)市場(chǎng)的增長驅(qū)動(dòng)力主要來自大型經(jīng)營商而非中小企業(yè)，源于大型經(jīng)營商擁有生產(chǎn)潛力和銷售渠道的優(yōu)勢(shì)，因此如果中小企業(yè)要與大型競(jìng)爭對(duì)手相競(jìng)爭，除了發(fā)展食品口味道方面的優(yōu)勢(shì)外，還需要在原材料、市場(chǎng)營銷和具競(jìng)爭力的價(jià)格方面創(chuàng)造差異化。
展望未來，具有實(shí)力的泰國經(jīng)營商應(yīng)將尋找出口市場(chǎng)作為擴(kuò)大市場(chǎng)的另一渠道，且有機(jī)會(huì)比國內(nèi)市場(chǎng)增長更快，源于大部分泰國人的行為仍偏愛消費(fèi)肉類和動(dòng)物產(chǎn)品，并有多種消費(fèi)選擇，因此國內(nèi)市場(chǎng)的增長還需要一段時(shí)間。舉例來說，以昆蟲蛋白為基礎(chǔ)的產(chǎn)品目前正被政府作為商業(yè)養(yǎng)殖進(jìn)行推廣，以跟上未來的食物趨勢(shì)，并在墨西哥和歐盟等國家擁有了一定市場(chǎng)。不過，由于該類產(chǎn)品是新的創(chuàng)新食品，經(jīng)營商需仔細(xì)研究各貿(mào)易伙伴國市場(chǎng)準(zhǔn)入，如各國的法律法規(guī)和貿(mào)易措施。?
日期：2021-10-26
