近日，江西省市場監督管理局發布2021年第43期通告，檢出食用農產品、飲料和罐頭3大類食品共11批次不合格食品，涉及農獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑和質量指標問題。
5批次食品檢出農獸藥殘留問題
5批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為由南昌市青云譜區江星冷凍肉食品批發部銷售的，標稱巴彥淖爾市興鑫屠宰廠生產的精選全排，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準的規定；由萬安縣萬佳商貿有限責任公司銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規定；由德興市新崗山鎮華晨超市銷售的大生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準的規定；由江西財富廣場有限公司景德鎮朝陽店銷售的紅豆角，克百威不符合食品安全國家標準的規定；由弋陽縣萬家超市二店銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規定。
磺胺類藥物是一種人工合成的抑菌藥，具有抗菌廣譜、性質穩定、便于儲存、吸收迅速等優點。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）規定，磺胺類（總量）在水產品中的殘留限量為100μg/kg。養殖環節未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。水產品中磺胺類藥物殘留量很低時，一般不會對人體產生急性毒性作用，長期大量攝入磺胺類藥物殘留不合格的食品，可能會在人體內蓄積，引起過敏反應的耐藥性菌株，也可能導致泌尿系統和肝臟損傷。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在水產品中的最大殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
噻蟲胺，具有根內吸活性和層間傳導性。可通過土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治水稻、玉米、油菜、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
4批次食品檢出微生物污染問題
4批次食品檢出微生物污染問題，分別為由江西瀘瀟飲料食品有限責任公司生產銷售的天然礦泉水，銅綠假單胞菌不符合國家相關標準的規定；由弋陽縣華明實業有限公司銷售的，標稱江西省弋陽縣華明實業有限公司生產的康源飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合國家相關標準的規定；由遂川縣羅霄食品飲料廠生產銷售的老表山泉（飲用水），銅綠假單胞菌不符合國家相關標準的規定；由九江聰明泉食品飲料有限公司生產銷售的秀峰聰明泉？飲用天然水，銅綠假單胞菌不符合國家相關標準的規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風險較大。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染，也可能是生產過程中衛生控制不嚴格，還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，1批次食品檢出質量指標問題，分別為由江西省成輝食品有限公司生產銷售的酒糟魚，脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽不符合國家相關標準的規定；由景德鎮市碧泉庵純凈水廠生產銷售的碧泉庵包裝飲用水，余氯（游離氯）不符合國家相關標準的規定。
對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置，并要求屬地市場監管部門責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。
不合格產品信息
（來源：江西省市場監督管理局）
食用農產品監督抽檢不合格食品信息.xls
飲料監督抽檢不合格食品信息.xls
罐頭監督抽檢不合格食品信息.xls
相關報道：江西省市場監督管理局關于11批次食品不合格情況通告（2021年第43期）
5批次食品檢出農獸藥殘留問題
5批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為由南昌市青云譜區江星冷凍肉食品批發部銷售的，標稱巴彥淖爾市興鑫屠宰廠生產的精選全排，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準的規定；由萬安縣萬佳商貿有限責任公司銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規定；由德興市新崗山鎮華晨超市銷售的大生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準的規定；由江西財富廣場有限公司景德鎮朝陽店銷售的紅豆角，克百威不符合食品安全國家標準的規定；由弋陽縣萬家超市二店銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規定。
磺胺類藥物是一種人工合成的抑菌藥，具有抗菌廣譜、性質穩定、便于儲存、吸收迅速等優點。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）規定，磺胺類（總量）在水產品中的殘留限量為100μg/kg。養殖環節未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。水產品中磺胺類藥物殘留量很低時，一般不會對人體產生急性毒性作用，長期大量攝入磺胺類藥物殘留不合格的食品，可能會在人體內蓄積，引起過敏反應的耐藥性菌株，也可能導致泌尿系統和肝臟損傷。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在水產品中的最大殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
噻蟲胺，具有根內吸活性和層間傳導性。可通過土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治水稻、玉米、油菜、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
4批次食品檢出微生物污染問題
4批次食品檢出微生物污染問題，分別為由江西瀘瀟飲料食品有限責任公司生產銷售的天然礦泉水，銅綠假單胞菌不符合國家相關標準的規定；由弋陽縣華明實業有限公司銷售的，標稱江西省弋陽縣華明實業有限公司生產的康源飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合國家相關標準的規定；由遂川縣羅霄食品飲料廠生產銷售的老表山泉（飲用水），銅綠假單胞菌不符合國家相關標準的規定；由九江聰明泉食品飲料有限公司生產銷售的秀峰聰明泉？飲用天然水，銅綠假單胞菌不符合國家相關標準的規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風險較大。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染，也可能是生產過程中衛生控制不嚴格，還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，1批次食品檢出質量指標問題，分別為由江西省成輝食品有限公司生產銷售的酒糟魚，脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽不符合國家相關標準的規定；由景德鎮市碧泉庵純凈水廠生產銷售的碧泉庵包裝飲用水，余氯（游離氯）不符合國家相關標準的規定。
對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置，并要求屬地市場監管部門責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。
不合格產品信息
| 食用農產品監督抽檢不合格食品信息 | |||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 備注 |
| GC21360000382620041 | 1 | 巴彥淖爾市興鑫屠宰廠 | 內蒙古巴彥淖爾市臨河區烏蘭圖克鎮北街500米 | 南昌市青云譜區江星冷凍肉食品批發部 | 江西省南昌市青云譜區肉聯廠肉食品市場內 | 精選全排 | 10kg/箱 | / | 2021/3/2 | 磺胺類(總量)（μg/kg）║8.05×10³║≤100 | 食用農產品 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | 羊肉 |
| GC21360000382650792 | 2 | / | / | 萬安縣萬佳商貿有限責任公司 | 江西省吉安市萬安縣五云路380號 | 泥鰍 | / | / | 2021/8/12 | 恩諾沙星（μg/kg）║2.00×10³║≤100 | 食用農產品 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | JLX泥鰍 |
| GC21360000382680961 | 3 | / | / | 德興市新崗山鎮華晨超市 | 江西省上饒市德興市東德廣場4號樓1層 | 大生姜 | / | / | 2021/8/15 | 噻蟲胺(mg/kg)║0.76║≤0.2 | 食用農產品 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| GC21360000382661604 | 4 | / | / | 江西財富廣場有限公司景德鎮朝陽店 | 江西省景德鎮市珠山區朝陽路與翠云路交匯處御景東方7-8號樓1-3層 | 紅豆角 | / | / | 2021/9/12 | 克百威(mg/kg)║0.12║≤0.02 | 食用農產品 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| GC21360000382691114 | 5 | / | / | 弋陽縣萬家超市二店 | 江西省上饒市弋陽縣南巖鎮方志敏大道中路20號28棟1層58號店面 | 泥鰍 | / | / | 2021/8/13 | 恩諾沙星（μg/kg）║1.70×10³║≤100 | 食用農產品 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 飲料監督抽檢不合格食品信息 | |||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 備注 |
| GC21360000382650774 | 1 | 江西瀘瀟飲料食品有限責任公司 | 江西省吉安市萬安縣彈前鄉 | 江西瀘瀟飲料食品有限責任公司 | 江西省吉安市萬安縣彈前鄉 | 天然礦泉水 | 18升/桶 | 瀘瀟+圖形 | 2021/8/7 | 銅綠假單胞菌║40;54;0;0;0║CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| GC21360000382691095 | 2 | 江西省弋陽縣華明實業有限公司 | 弋陽縣漆工鎮烈橋村東坑 | 弋陽縣華明實業有限公司 | 江西省上饒市弋陽縣漆工鎮烈橋村東坑塘塢 | 康源飲用山泉水 | 17L/桶 | / | 2021/8/11 | 銅綠假單胞菌║55;32;0;0;0║CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| GC21360000382670969 | 3 | 遂川縣羅霄食品飲料廠 | 江西省遂川縣泉江鎮上坑村 | 遂川縣羅霄食品飲料廠 | 江西省吉安市遂川縣泉江鎮上坑村 | 老表山泉（飲用水） | 18.9L/桶 | 老表山泉 | 2021/8/9 | 銅綠假單胞菌║103;5;0;0;0║CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| GC21360000382610807 | 4 | 九江聰明泉食品飲料有限公司 | / | 九江聰明泉食品飲料有限公司 | 江西省九江市廬山市白鹿鎮秀峰村 | 秀峰聰明泉®飲用天然水 | 16.9升/桶 | 秀峰聰明泉 | 2021/8/15 | 銅綠假單胞菌║27;0;0;0;0║CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| GC21360000382661454 | 5 | 景德鎮市碧泉庵純凈水廠 | 景德鎮市昌江區魚山鎮關山村 | 景德鎮市碧泉庵純凈水廠 | 江西省景德鎮市昌江區魚山鎮關山村 | 碧泉庵包裝飲用水 | 17LITRES/桶 | / | 2021/8/8 | 余氯(游離氯)（mg/L）║1.56║≤0.05 | 飲料 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 罐頭監督抽檢不合格食品信息 | |||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 備注 |
| GC21360000382661374 | 1 | 江西省成輝食品有限公司 | 江西省鄱陽湖縣蘆田工業園區 | 江西省成輝食品有限公司 | 江西省上饒市鄱陽縣鄱陽工業園區蘆田輕工產業基地 | 酒糟魚 | 248克/罐 | / | 2021/7/19 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)（g/kg）║1.12║不得使用 | 罐頭 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)（g/kg）║1.74║不得使用 | |||||||||||||
（來源：江西省市場監督管理局）
食用農產品監督抽檢不合格食品信息.xls
飲料監督抽檢不合格食品信息.xls
罐頭監督抽檢不合格食品信息.xls
相關報道：江西省市場監督管理局關于11批次食品不合格情況通告（2021年第43期）
