近日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第43期通告，檢出食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料和罐頭3大類食品共11批次不合格食品，涉及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑和質(zhì)量指標(biāo)問題。
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為由南昌市青云譜區(qū)江星冷凍肉食品批發(fā)部銷售的，標(biāo)稱巴彥淖爾市興鑫屠宰廠生產(chǎn)的精選全排，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由萬安縣萬佳商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由德興市新崗山鎮(zhèn)華晨超市銷售的大生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由江西財(cái)富廣場有限公司景德鎮(zhèn)朝陽店銷售的紅豆角，克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由弋陽縣萬家超市二店銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
磺胺類藥物是一種人工合成的抑菌藥，具有抗菌廣譜、性質(zhì)穩(wěn)定、便于儲存、吸收迅速等優(yōu)點(diǎn)。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）規(guī)定，磺胺類（總量）在水產(chǎn)品中的殘留限量為100μg/kg。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴(yán)格控制休藥期或超量使用可能導(dǎo)致殘留超標(biāo)。水產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留量很低時(shí)，一般不會(huì)對人體產(chǎn)生急性毒性作用，長期大量攝入磺胺類藥物殘留不合格的食品，可能會(huì)在人體內(nèi)蓄積，引起過敏反應(yīng)的耐藥性菌株，也可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在水產(chǎn)品中的最大殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。
噻蟲胺，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性。可通過土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治水稻、玉米、油菜、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
4批次食品檢出微生物污染問題
4批次食品檢出微生物污染問題，分別為由江西瀘瀟飲料食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)銷售的天然礦泉水，銅綠假單胞菌不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由弋陽縣華明實(shí)業(yè)有限公司銷售的，標(biāo)稱江西省弋陽縣華明實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的康源飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由遂川縣羅霄食品飲料廠生產(chǎn)銷售的老表山泉（飲用水），銅綠假單胞菌不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由九江聰明泉食品飲料有限公司生產(chǎn)銷售的秀峰聰明泉？飲用天然水，銅綠假單胞菌不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險(xiǎn)較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測結(jié)果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染，也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為由江西省成輝食品有限公司生產(chǎn)銷售的酒糟魚，脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由景德鎮(zhèn)市碧泉庵純凈水廠生產(chǎn)銷售的碧泉庵包裝飲用水，余氯（游離氯）不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場監(jiān)管部門責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
飲料監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
罐頭監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
相關(guān)報(bào)道：江西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于11批次食品不合格情況通告（2021年第43期）
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為由南昌市青云譜區(qū)江星冷凍肉食品批發(fā)部銷售的，標(biāo)稱巴彥淖爾市興鑫屠宰廠生產(chǎn)的精選全排，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由萬安縣萬佳商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由德興市新崗山鎮(zhèn)華晨超市銷售的大生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由江西財(cái)富廣場有限公司景德鎮(zhèn)朝陽店銷售的紅豆角，克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由弋陽縣萬家超市二店銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
磺胺類藥物是一種人工合成的抑菌藥，具有抗菌廣譜、性質(zhì)穩(wěn)定、便于儲存、吸收迅速等優(yōu)點(diǎn)。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）規(guī)定，磺胺類（總量）在水產(chǎn)品中的殘留限量為100μg/kg。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴(yán)格控制休藥期或超量使用可能導(dǎo)致殘留超標(biāo)。水產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留量很低時(shí)，一般不會(huì)對人體產(chǎn)生急性毒性作用，長期大量攝入磺胺類藥物殘留不合格的食品，可能會(huì)在人體內(nèi)蓄積，引起過敏反應(yīng)的耐藥性菌株，也可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在水產(chǎn)品中的最大殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。
噻蟲胺，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性。可通過土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治水稻、玉米、油菜、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
4批次食品檢出微生物污染問題
4批次食品檢出微生物污染問題，分別為由江西瀘瀟飲料食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)銷售的天然礦泉水，銅綠假單胞菌不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由弋陽縣華明實(shí)業(yè)有限公司銷售的，標(biāo)稱江西省弋陽縣華明實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的康源飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由遂川縣羅霄食品飲料廠生產(chǎn)銷售的老表山泉（飲用水），銅綠假單胞菌不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由九江聰明泉食品飲料有限公司生產(chǎn)銷售的秀峰聰明泉？飲用天然水，銅綠假單胞菌不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險(xiǎn)較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測結(jié)果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染，也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為由江西省成輝食品有限公司生產(chǎn)銷售的酒糟魚，脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由景德鎮(zhèn)市碧泉庵純凈水廠生產(chǎn)銷售的碧泉庵包裝飲用水，余氯（游離氯）不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場監(jiān)管部門責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。
不合格產(chǎn)品信息
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格食品信息 | |||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GC21360000382620041 | 1 | 巴彥淖爾市興鑫屠宰廠 | 內(nèi)蒙古巴彥淖爾市臨河區(qū)烏蘭圖克鎮(zhèn)北街500米 | 南昌市青云譜區(qū)江星冷凍肉食品批發(fā)部 | 江西省南昌市青云譜區(qū)肉聯(lián)廠肉食品市場內(nèi) | 精選全排 | 10kg/箱 | / | 2021/3/2 | 磺胺類(總量)（μg/kg）║8.05×10³║≤100 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | 羊肉 |
| GC21360000382650792 | 2 | / | / | 萬安縣萬佳商貿(mào)有限責(zé)任公司 | 江西省吉安市萬安縣五云路380號 | 泥鰍 | / | / | 2021/8/12 | 恩諾沙星（μg/kg）║2.00×10³║≤100 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | JLX泥鰍 |
| GC21360000382680961 | 3 | / | / | 德興市新崗山鎮(zhèn)華晨超市 | 江西省上饒市德興市東德廣場4號樓1層 | 大生姜 | / | / | 2021/8/15 | 噻蟲胺(mg/kg)║0.76║≤0.2 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| GC21360000382661604 | 4 | / | / | 江西財(cái)富廣場有限公司景德鎮(zhèn)朝陽店 | 江西省景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)朝陽路與翠云路交匯處御景東方7-8號樓1-3層 | 紅豆角 | / | / | 2021/9/12 | 克百威(mg/kg)║0.12║≤0.02 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| GC21360000382691114 | 5 | / | / | 弋陽縣萬家超市二店 | 江西省上饒市弋陽縣南巖鎮(zhèn)方志敏大道中路20號28棟1層58號店面 | 泥鰍 | / | / | 2021/8/13 | 恩諾沙星（μg/kg）║1.70×10³║≤100 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 飲料監(jiān)督抽檢不合格食品信息 | |||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GC21360000382650774 | 1 | 江西瀘瀟飲料食品有限責(zé)任公司 | 江西省吉安市萬安縣彈前鄉(xiāng) | 江西瀘瀟飲料食品有限責(zé)任公司 | 江西省吉安市萬安縣彈前鄉(xiāng) | 天然礦泉水 | 18升/桶 | 瀘瀟+圖形 | 2021/8/7 | 銅綠假單胞菌║40;54;0;0;0║CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| GC21360000382691095 | 2 | 江西省弋陽縣華明實(shí)業(yè)有限公司 | 弋陽縣漆工鎮(zhèn)烈橋村東坑 | 弋陽縣華明實(shí)業(yè)有限公司 | 江西省上饒市弋陽縣漆工鎮(zhèn)烈橋村東坑塘塢 | 康源飲用山泉水 | 17L/桶 | / | 2021/8/11 | 銅綠假單胞菌║55;32;0;0;0║CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| GC21360000382670969 | 3 | 遂川縣羅霄食品飲料廠 | 江西省遂川縣泉江鎮(zhèn)上坑村 | 遂川縣羅霄食品飲料廠 | 江西省吉安市遂川縣泉江鎮(zhèn)上坑村 | 老表山泉（飲用水） | 18.9L/桶 | 老表山泉 | 2021/8/9 | 銅綠假單胞菌║103;5;0;0;0║CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| GC21360000382610807 | 4 | 九江聰明泉食品飲料有限公司 | / | 九江聰明泉食品飲料有限公司 | 江西省九江市廬山市白鹿鎮(zhèn)秀峰村 | 秀峰聰明泉®飲用天然水 | 16.9升/桶 | 秀峰聰明泉 | 2021/8/15 | 銅綠假單胞菌║27;0;0;0;0║CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| GC21360000382661454 | 5 | 景德鎮(zhèn)市碧泉庵純凈水廠 | 景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)魚山鎮(zhèn)關(guān)山村 | 景德鎮(zhèn)市碧泉庵純凈水廠 | 江西省景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)魚山鎮(zhèn)關(guān)山村 | 碧泉庵包裝飲用水 | 17LITRES/桶 | / | 2021/8/8 | 余氯(游離氯)（mg/L）║1.56║≤0.05 | 飲料 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 罐頭監(jiān)督抽檢不合格食品信息 | |||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GC21360000382661374 | 1 | 江西省成輝食品有限公司 | 江西省鄱陽湖縣蘆田工業(yè)園區(qū) | 江西省成輝食品有限公司 | 江西省上饒市鄱陽縣鄱陽工業(yè)園區(qū)蘆田輕工產(chǎn)業(yè)基地 | 酒糟魚 | 248克/罐 | / | 2021/7/19 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))（g/kg）║1.12║不得使用 | 罐頭 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))（g/kg）║1.74║不得使用 | |||||||||||||
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
飲料監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
罐頭監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
相關(guān)報(bào)道：江西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于11批次食品不合格情況通告（2021年第43期）
