2021第十六屆食品飲料技術峰會
2021年12月14日 上海龍之夢大酒店
01 會議背景
第十六屆食品飲料技術峰會12月14日在上海龍之夢大酒店舉辦, 將聚焦食品飲料行業的熱點問題，圍繞企業市場需求，剖析探索原料配料的創新、產品研發升級、營銷模式等方面的創新應用，與您一起總結2021年的行業熱點，研究2022年行業發展新趨勢、新方向。下午愛爾蘭乳業科技論壇將從愛爾蘭相關國家行業法規標準展開，主要就行業科技技術助力產業發展進行討論，包含乳品質量，干酪加工處理，風味的提升和改善，乳品原料的科技創新及相關應用，增值乳品原料在嬰幼兒營養，成人及專業營養領域等功能性乳品創新及應用。功能性乳制品、奶酪等發展趨勢，及業態分享。
峰會將設主旨演講、深度討論、一對一商務對接等幾大版塊。與會嘉賓共同探討、激發新的靈感并期望尋找新的合作機會。
02 峰會熱點議題
疫情后乳品市場競爭格局和機遇
功能性食品行業現狀及未來
新世代消費需求下的茶飲創新
未來健康需求下的原料創新
植物基食品的未來
零卡零糖飲品的出圈秘笈
谷物飲料新機遇
食品飲料工業和智能智造
未來包裝探索
愛爾蘭乳業-可持續發展模式
03 部分演講嘉賓介紹
吳雋 June WU
益普索 中國研究總監
Research Director, Ipsos in China
演講議題：后疫情時代食品飲料新趨勢
個人簡介：
擁有復旦大學的理學本科學位及荷蘭代夫特理工大學的理學碩士學位，精通英語和中文。擁有13年以上的工作經驗，掌握豐富的市場研究知識。在食品飲料的市場研究上有豐富的經驗，尤其擅長消費者研究和產品創新研究，曾涉足的具體品類包括包裝飲料及食品、生鮮食品、快餐、包裝冰淇淋、調味品等。合作過的客戶有聯合利華、漢堡王、格力高、飛利浦、恒天然、通用磨坊、百事立頓以及泰森食品等。
譚延斌 Kevin TAN
每日黑巧，高級科學家
Senior Scientist, Landbase
演講議題：巧克力口味及成分創新（擬）
個人簡介：
畢業于上海交通大學營養學專業，作為國家首批注冊營養師，在專業領域深耕多年，對膳食補充劑和功能性食品有深刻理解，善于從專業角度分析和評價功能性原料在膳食補充劑與食品中的應用。曾在上海市疾病預防控制中心負責保健食品的功能與安全性評價。由于藥企和專業營養品公司的積累，對藥品的學術定位、醫學策略制定，以及膳食補充劑的科學研究、配方設計和新品開發有豐富的經驗。
黃龍 博士 HUANG Long, Ph.D.
美國蔓越莓市場協會，技術顧問
Technical Consultant, The Cranberry Marketing Committee
演講議題：蔓越莓功能特性及其創新應用
個人簡介：
日本大阪市立大學食品營養科學專業工學博士，曾在世界衛生組織(WHO)和聯合國環境規劃署(UNEP)擔任調研員、在丹尼斯克(Danisco)、帝斯曼(Royal DSM)多年從事生物高分子學、創新藥劑學的基礎研究，以及酶制劑、菌種等的應用研究。兼任華東理工大學生物工程學院碩士生導師，在相關國內外學術雜志上曾發表有40余篇以上以中、英、日三種語言撰寫的高影響因子的論文，主持及參與編撰《特醫食品的開發與精益制造》等4部中、英、日三種語言的學術專著。秉承多年國內外的研究、開發、管理經驗，勇于創新，富有激情，善于率領團隊充分利用內外資源，完成獨創技術的產業化項目。
吳若瑜 Rouyu WU
道夫子食品國際公司，創新及投資總監
Director of Innovation and Investment, Dao Foods
演講題目：新蛋白技術及市場趨勢
個人簡介：
吳若瑜MSc, CPA 道夫子食品國際公司創新與投資總監。對被投企業與孵化器運營在創新、財務、投融資、行業活動等方面做出支持。致力于連接綠色科技與市場，助力創新技術的商業化以實現可持續發展的未來。10年以上的累積行業經驗，專注于清潔技術和可持續發展，包括跨境清潔技術咨詢、新能源車、海上風電開發、企業社會責任咨詢、食品和農業。在財務規劃和分析、項目管理、業務發展以及利益相關方參與方面具有跨專業知識和實踐經驗。扎根于普華永道的扎實財務會計背景，職涯始于為金融和資本市場的公司提供財務和稅務審計服務。
高興明 Xingming GAO
熊貓乳品集團，研發與技術總監
R&D and Technical Director, Panda Dairy Group
演講題目：牛乳, 從喝到吃的創新
個人簡介：
高興明先生從事乳品/飲料領域20多年，曾工作于中國以外的多個國家。在市場趨勢，新產品開發，質量和生產都有著豐富的經驗。在2017年底，加入熊貓乳品集團，擔任研發與技術總監，負責新品研發與工業技術支持在加入熊貓乳品集團前，曾在達能乳品工作12年，先后就職達能亞太，美國達能，日本達能，負責研發生產。專注于乳制品的市場趨勢，新產品的開發，工業精益生產等。在達能之前，工作于雀巢，中國液態奶部分，瑞士技術中心。在質量，生產，新品研發等不同功能部門有著工作經驗。曾擔任大中華區熱處理專家，對乳品飲料有著豐富的經驗。
楊朝暉 YANG Zhaohui
小蛙植飲，創始人
Founder, Wow Kids
演講題目：Wow Kids-童話＂味＂來
個人簡介：
小蛙植飲（北京）營養科技有限公司創始人，道夫子食品孵化器資深顧問。小蛙植飲是專注于6-12歲中國兒童的豌豆蛋白飲創新公司。連續創業者。其2016年創立環寶蛙（北京）國際文化科技有限公司；同期創立廣東順德環寶蛙青少年生態教育中心（服務于中國6-12歲少年兒童，開展全人概念的互動式教育，關注兒童和社區的資源循環再利用）；2009年聯合創辦的北京生地行文化傳播有限公司（致力于設計和開展負責任的兒童旅行）；2007年聯合創立北京綠色領域科技發展有限公司（中國首家提供智能化回收解決方案的高科技企業，產品遠銷歐美、中東、亞洲）。擁有30年豐富的多元化行業管理經驗，擅長于品牌的市場戰略的制定、創意策劃和團隊運營管理，其中，20余年教育經驗，開發百余種教學教具，培訓全國教師干余名，授課學生30萬；10年外資企業市場品牌經驗。英國阿斯頓商學院 一 工商管理碩士；高級營養師（中國）— 中國社會科學院 客座教授。
更多嘉賓持續更新...
04大會議程
- 聯系電話：胡老師 15053537002（微信同號）
- 郵箱：expo@foodmate.net
日期：2021-12-01
2021年12月14日 上海龍之夢大酒店
01 會議背景
第十六屆食品飲料技術峰會12月14日在上海龍之夢大酒店舉辦, 將聚焦食品飲料行業的熱點問題，圍繞企業市場需求，剖析探索原料配料的創新、產品研發升級、營銷模式等方面的創新應用，與您一起總結2021年的行業熱點，研究2022年行業發展新趨勢、新方向。下午愛爾蘭乳業科技論壇將從愛爾蘭相關國家行業法規標準展開，主要就行業科技技術助力產業發展進行討論，包含乳品質量，干酪加工處理，風味的提升和改善，乳品原料的科技創新及相關應用，增值乳品原料在嬰幼兒營養，成人及專業營養領域等功能性乳品創新及應用。功能性乳制品、奶酪等發展趨勢，及業態分享。
峰會將設主旨演講、深度討論、一對一商務對接等幾大版塊。與會嘉賓共同探討、激發新的靈感并期望尋找新的合作機會。
02 峰會熱點議題
疫情后乳品市場競爭格局和機遇
功能性食品行業現狀及未來
新世代消費需求下的茶飲創新
未來健康需求下的原料創新
植物基食品的未來
零卡零糖飲品的出圈秘笈
谷物飲料新機遇
食品飲料工業和智能智造
未來包裝探索
愛爾蘭乳業-可持續發展模式
03 部分演講嘉賓介紹
吳雋 June WU
益普索 中國研究總監
Research Director, Ipsos in China
演講議題：后疫情時代食品飲料新趨勢
個人簡介：
擁有復旦大學的理學本科學位及荷蘭代夫特理工大學的理學碩士學位，精通英語和中文。擁有13年以上的工作經驗，掌握豐富的市場研究知識。在食品飲料的市場研究上有豐富的經驗，尤其擅長消費者研究和產品創新研究，曾涉足的具體品類包括包裝飲料及食品、生鮮食品、快餐、包裝冰淇淋、調味品等。合作過的客戶有聯合利華、漢堡王、格力高、飛利浦、恒天然、通用磨坊、百事立頓以及泰森食品等。
譚延斌 Kevin TAN
每日黑巧，高級科學家
Senior Scientist, Landbase
演講議題：巧克力口味及成分創新（擬）
個人簡介：
畢業于上海交通大學營養學專業，作為國家首批注冊營養師，在專業領域深耕多年，對膳食補充劑和功能性食品有深刻理解，善于從專業角度分析和評價功能性原料在膳食補充劑與食品中的應用。曾在上海市疾病預防控制中心負責保健食品的功能與安全性評價。由于藥企和專業營養品公司的積累，對藥品的學術定位、醫學策略制定，以及膳食補充劑的科學研究、配方設計和新品開發有豐富的經驗。
黃龍 博士 HUANG Long, Ph.D.
美國蔓越莓市場協會，技術顧問
Technical Consultant, The Cranberry Marketing Committee
演講議題：蔓越莓功能特性及其創新應用
個人簡介：
日本大阪市立大學食品營養科學專業工學博士，曾在世界衛生組織(WHO)和聯合國環境規劃署(UNEP)擔任調研員、在丹尼斯克(Danisco)、帝斯曼(Royal DSM)多年從事生物高分子學、創新藥劑學的基礎研究，以及酶制劑、菌種等的應用研究。兼任華東理工大學生物工程學院碩士生導師，在相關國內外學術雜志上曾發表有40余篇以上以中、英、日三種語言撰寫的高影響因子的論文，主持及參與編撰《特醫食品的開發與精益制造》等4部中、英、日三種語言的學術專著。秉承多年國內外的研究、開發、管理經驗，勇于創新，富有激情，善于率領團隊充分利用內外資源，完成獨創技術的產業化項目。
吳若瑜 Rouyu WU
道夫子食品國際公司，創新及投資總監
Director of Innovation and Investment, Dao Foods
演講題目：新蛋白技術及市場趨勢
個人簡介：
吳若瑜MSc, CPA 道夫子食品國際公司創新與投資總監。對被投企業與孵化器運營在創新、財務、投融資、行業活動等方面做出支持。致力于連接綠色科技與市場，助力創新技術的商業化以實現可持續發展的未來。10年以上的累積行業經驗，專注于清潔技術和可持續發展，包括跨境清潔技術咨詢、新能源車、海上風電開發、企業社會責任咨詢、食品和農業。在財務規劃和分析、項目管理、業務發展以及利益相關方參與方面具有跨專業知識和實踐經驗。扎根于普華永道的扎實財務會計背景，職涯始于為金融和資本市場的公司提供財務和稅務審計服務。
高興明 Xingming GAO
熊貓乳品集團，研發與技術總監
R&D and Technical Director, Panda Dairy Group
演講題目：牛乳, 從喝到吃的創新
個人簡介：
高興明先生從事乳品/飲料領域20多年，曾工作于中國以外的多個國家。在市場趨勢，新產品開發，質量和生產都有著豐富的經驗。在2017年底，加入熊貓乳品集團，擔任研發與技術總監，負責新品研發與工業技術支持在加入熊貓乳品集團前，曾在達能乳品工作12年，先后就職達能亞太，美國達能，日本達能，負責研發生產。專注于乳制品的市場趨勢，新產品的開發，工業精益生產等。在達能之前，工作于雀巢，中國液態奶部分，瑞士技術中心。在質量，生產，新品研發等不同功能部門有著工作經驗。曾擔任大中華區熱處理專家，對乳品飲料有著豐富的經驗。
楊朝暉 YANG Zhaohui
小蛙植飲，創始人
Founder, Wow Kids
演講題目：Wow Kids-童話＂味＂來
個人簡介：
小蛙植飲（北京）營養科技有限公司創始人，道夫子食品孵化器資深顧問。小蛙植飲是專注于6-12歲中國兒童的豌豆蛋白飲創新公司。連續創業者。其2016年創立環寶蛙（北京）國際文化科技有限公司；同期創立廣東順德環寶蛙青少年生態教育中心（服務于中國6-12歲少年兒童，開展全人概念的互動式教育，關注兒童和社區的資源循環再利用）；2009年聯合創辦的北京生地行文化傳播有限公司（致力于設計和開展負責任的兒童旅行）；2007年聯合創立北京綠色領域科技發展有限公司（中國首家提供智能化回收解決方案的高科技企業，產品遠銷歐美、中東、亞洲）。擁有30年豐富的多元化行業管理經驗，擅長于品牌的市場戰略的制定、創意策劃和團隊運營管理，其中，20余年教育經驗，開發百余種教學教具，培訓全國教師干余名，授課學生30萬；10年外資企業市場品牌經驗。英國阿斯頓商學院 一 工商管理碩士；高級營養師（中國）— 中國社會科學院 客座教授。
更多嘉賓持續更新...
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- 郵箱：expo@foodmate.net
日期：2021-12-01
