2021年12月17日，第四屆中國重慶·涪陵榨菜產業國際博覽會開幕，2021世界榨菜產業創新大會同期召開。中國調味品協會常務副會長兼秘書長白燕出席博覽會開幕式、并在創新大會致辭。
中共重慶市涪陵區委書記王志杰對參會嘉賓的到來表示歡迎，對長久以來支持涪陵榨菜發展的各級機構表示感謝，并表示將以科技創新、產業創新推進涪陵榨菜產業的健康快速發展，將“涪陵榨菜”的名片推向全國、推向世界。
中國調味品協會常務副會長兼秘書長白燕對在疫情常態化防控的背景下，克服困難，來到現場的嘉賓表示歡迎，對涪陵區成為全國調味品十大共建產業基地之一表示祝賀。她談到：調味品產業在我國國民生產總值中所占的比重雖然并不是很大，但是作為飲食的必需品，在居民飲食、文化自信和對美好生活的向往方面發揮了不可替代的作用。榨菜作為調味品中醬腌菜的一類細分產品，歷史悠久，使用普及，成為我國調味品產業中增長最為迅猛的產業之一。涪陵榨菜產業在原材料種植、政府支持和大品牌引領方面，具有很強的優勢。烏江榨菜已經成為我國家喻戶曉的榨菜品牌，而且企業對未來發展的布局，思路清晰，戰略深遠。今天的會議有兩個關鍵主題，一是創新，二是國際化。創新不僅僅在于產品創新、技術創新和模式創新等，還需要思維的創新和認知的革命；國際化方面，首先要對國際化的概念有清晰的認識，要在堅持中國味道的文化自信的基礎上，建立國際化的視野和格局，尋求發展與突破。祝愿涪陵榨菜產業在政府、行業和企業的共同推動下，走出一條符合自身發展的產業創新與國際化之路。中國調味品協會愿意為其賦能助力，推動發展。
中國工程院院士陳君石談到：以前小小的榨菜，能夠成為一個產業，離不開當地政府的扶持，離不開生產企業的堅守，當然也離不開科技工作者在育種、生產工藝和技術改進、生產設備研發等方面的辛勤付出。涪陵榨菜產業做大做強，應關注現在消費者對營養和健康的訴求；要注意做好基礎研究，加大科技投入，進一步提高生產技術水平；在做好基礎研究和科研的基礎上，需要做好科普工作，消除普通消費者的認知誤區。
西南大學黨委常委、副校長趙國華談到：科學技術是第一生產力，創新是引領發展的第一動力。涪陵榨菜產業發展離不開科技的賦能、創新的引領，其輝煌的發展歷程更是浸潤著廣大科技工作者的智慧和汗水。今后，西南大學將與各方共同促進榨菜產業品種培優、品質提升、品牌打造和提檔升級，合力推動涪陵榨菜產業發展邁上新的臺階。
共建深化戰略合作 賦能地方產業高質量發展
論壇上，中國調味品協會常務副會長兼秘書長白燕為重慶涪陵區人民政府進行了“全國調味品十大產業基地共建”授牌。
主題分享 推進醬腌菜產業科學發展
會上，進行了專題發言，演講者分別從科技、營銷、標準、管理等方面進行了演講。
重慶市涪陵榨菜集團黨委書記、董事長周斌全以《堅持創新發展，高質量做大涪陵榨菜》為題做了主題發言。
中國調味品協會經銷商分會副秘書長、上海至匯營銷咨詢機構總經理張戟以《轉換思維 突破邊界》為題做了主題發言。
華中農業大學博士生導師萬正杰教授以《芥菜類蔬菜產業現狀與育種技術研究》為題做了主題發言。
中國泡菜產業技術研究院的泡菜研究首席專家陳功以《泡菜、榨菜微生物多樣性與亞硝酸鹽代謝途徑的研究》為題做了主題發言。
西南大學博士生導師李洪軍教授以《大健康時代 榨菜產業的拓展》為題做了主題演講。
四川大學農產品加工研究院常務副院長、四川輕化工大學生物工程學院·五糧液白酒學院院長趙志峰以《醬腌菜標準化加工技術研究》為題做了主題演講。
圖片 三菱電機（中國）有限公司數字化綠色制造事業部副總經理菊池雄希以《在數字化綠色制造時代下的日本醬腌菜行業的“安全的食品 安心的食品”》為題做了主題演講。
集中展示與交流 推進全國醬腌菜企業發展
中國重慶·涪陵榨菜產業國際博覽會是重慶富有區域特色、融合特點、創新特質的品牌展會，在特色商品展銷、城市商務合作、消費幫扶促進、產業創新探索等方面發揮了獨特作用，充分彰顯了現代會展經濟的帶動輻射力和新型活力。中國調味品協會攜佛山海天味業、北京六必居、重慶鄉媳婦、大象食品、四川李記醬菜、四川老壇子、重慶市涪陵區倍兒下飯、江蘇恒順集團、重慶川王子四川宜賓碎米芽等企業集中展示，促進行業內的交流與探討。
媒體面對面 向社會傳遞調味品的魅力
會期，中國調味品協會常務副會長兼秘書長白燕與各位專家接受新華網與重慶電視臺采訪，向社會大眾傳遞涪陵榨菜發展的未來，以及剛需調味品的魅力。
本次會議意義深遠，相信在各方的共同努力下，必將實現做大做強涪陵榨菜產業，促進涪陵建設成具有國際影響力的未來榨菜產業科創基地，榨菜產業高質量發展的愿景。
日期：2021-12-20
中共重慶市涪陵區委書記王志杰對參會嘉賓的到來表示歡迎，對長久以來支持涪陵榨菜發展的各級機構表示感謝，并表示將以科技創新、產業創新推進涪陵榨菜產業的健康快速發展，將“涪陵榨菜”的名片推向全國、推向世界。
中國調味品協會常務副會長兼秘書長白燕對在疫情常態化防控的背景下，克服困難，來到現場的嘉賓表示歡迎，對涪陵區成為全國調味品十大共建產業基地之一表示祝賀。她談到：調味品產業在我國國民生產總值中所占的比重雖然并不是很大，但是作為飲食的必需品，在居民飲食、文化自信和對美好生活的向往方面發揮了不可替代的作用。榨菜作為調味品中醬腌菜的一類細分產品，歷史悠久，使用普及，成為我國調味品產業中增長最為迅猛的產業之一。涪陵榨菜產業在原材料種植、政府支持和大品牌引領方面，具有很強的優勢。烏江榨菜已經成為我國家喻戶曉的榨菜品牌，而且企業對未來發展的布局，思路清晰，戰略深遠。今天的會議有兩個關鍵主題，一是創新，二是國際化。創新不僅僅在于產品創新、技術創新和模式創新等，還需要思維的創新和認知的革命；國際化方面，首先要對國際化的概念有清晰的認識，要在堅持中國味道的文化自信的基礎上，建立國際化的視野和格局，尋求發展與突破。祝愿涪陵榨菜產業在政府、行業和企業的共同推動下，走出一條符合自身發展的產業創新與國際化之路。中國調味品協會愿意為其賦能助力，推動發展。
中國工程院院士陳君石談到：以前小小的榨菜，能夠成為一個產業，離不開當地政府的扶持，離不開生產企業的堅守，當然也離不開科技工作者在育種、生產工藝和技術改進、生產設備研發等方面的辛勤付出。涪陵榨菜產業做大做強，應關注現在消費者對營養和健康的訴求；要注意做好基礎研究，加大科技投入，進一步提高生產技術水平；在做好基礎研究和科研的基礎上，需要做好科普工作，消除普通消費者的認知誤區。
西南大學黨委常委、副校長趙國華談到：科學技術是第一生產力，創新是引領發展的第一動力。涪陵榨菜產業發展離不開科技的賦能、創新的引領，其輝煌的發展歷程更是浸潤著廣大科技工作者的智慧和汗水。今后，西南大學將與各方共同促進榨菜產業品種培優、品質提升、品牌打造和提檔升級，合力推動涪陵榨菜產業發展邁上新的臺階。
共建深化戰略合作 賦能地方產業高質量發展
論壇上，中國調味品協會常務副會長兼秘書長白燕為重慶涪陵區人民政府進行了“全國調味品十大產業基地共建”授牌。
主題分享 推進醬腌菜產業科學發展
會上，進行了專題發言，演講者分別從科技、營銷、標準、管理等方面進行了演講。
重慶市涪陵榨菜集團黨委書記、董事長周斌全以《堅持創新發展，高質量做大涪陵榨菜》為題做了主題發言。
中國調味品協會經銷商分會副秘書長、上海至匯營銷咨詢機構總經理張戟以《轉換思維 突破邊界》為題做了主題發言。
華中農業大學博士生導師萬正杰教授以《芥菜類蔬菜產業現狀與育種技術研究》為題做了主題發言。
中國泡菜產業技術研究院的泡菜研究首席專家陳功以《泡菜、榨菜微生物多樣性與亞硝酸鹽代謝途徑的研究》為題做了主題發言。
西南大學博士生導師李洪軍教授以《大健康時代 榨菜產業的拓展》為題做了主題演講。
四川大學農產品加工研究院常務副院長、四川輕化工大學生物工程學院·五糧液白酒學院院長趙志峰以《醬腌菜標準化加工技術研究》為題做了主題演講。
圖片 三菱電機（中國）有限公司數字化綠色制造事業部副總經理菊池雄希以《在數字化綠色制造時代下的日本醬腌菜行業的“安全的食品 安心的食品”》為題做了主題演講。
集中展示與交流 推進全國醬腌菜企業發展
中國重慶·涪陵榨菜產業國際博覽會是重慶富有區域特色、融合特點、創新特質的品牌展會，在特色商品展銷、城市商務合作、消費幫扶促進、產業創新探索等方面發揮了獨特作用，充分彰顯了現代會展經濟的帶動輻射力和新型活力。中國調味品協會攜佛山海天味業、北京六必居、重慶鄉媳婦、大象食品、四川李記醬菜、四川老壇子、重慶市涪陵區倍兒下飯、江蘇恒順集團、重慶川王子四川宜賓碎米芽等企業集中展示，促進行業內的交流與探討。
媒體面對面 向社會傳遞調味品的魅力
會期，中國調味品協會常務副會長兼秘書長白燕與各位專家接受新華網與重慶電視臺采訪，向社會大眾傳遞涪陵榨菜發展的未來，以及剛需調味品的魅力。
本次會議意義深遠，相信在各方的共同努力下，必將實現做大做強涪陵榨菜產業，促進涪陵建設成具有國際影響力的未來榨菜產業科創基地，榨菜產業高質量發展的愿景。
日期：2021-12-20
