為向消費者提供各類食品營養成分的基礎資料，并有助于醫學研究臨床營養照護、營養計算、飲食指南等針對民眾飲食習慣及膳食特性與健康關聯性進行研究以及食品加工參考所需的相關資訊，臺灣地區"行政院衛生署"于1992年開始進行臺灣地區食品營養成分資料庫的建立工作，主要將臺灣地區的原物型態或初級加工型態食品分成18大類，逐年分析各項食品中的營養成分，于1997年正式發布首冊"臺灣地區食品營養成分資料庫",1998年起更持續對資料庫的各大類食品資料進行增補及修訂，并至2012年于食品藥物管理局食品藥物消費者知識服務網完成建置"食品營養成分資料查詢（試用版）".試用版資料庫采用動態條列查詢方式，已建置"谷物類"、"淀粉類"、"堅果及種子類"、"水果類"、"蔬菜類"、"藻類"、"菇類"、"豆類"、"肉類"及"魚貝類"等10大類食品分析資料。此外，原舊資料庫8大類（蛋類、乳品類、油脂類、糖類、飲料類、調味料及香辛類、糕餅點心類及加工調理食品類）的資料也于2013年完成整合，供各界查詢試用。
日期：2013-05-08
