歐盟法規中的官方出證（OFFICIAL CERTIFICATION），是指主管當局保證一項或多項要求得到遵守的程序。官方證書（OFFICIAL CERTIFICATE），是指簽證人員簽發的證明相關要求得到滿足的紙質或電子文檔。官方出證是程序，不僅僅包括證書格式和內容本身，而且包含官方簽證人員對證書條款的驗證、簽證人員的資質、簽發時間、證書編號、證書語言、簽字和印章顏色等系列要求。
2021年歐盟制定（EU）2020/2235法規，更新了肉類產品官方證書模板和出證要求。目前，我國出口歐盟肉類主要有兩種，分別為熱處理禽肉和生兔肉，下面小編給大家介紹一下。
一、出口歐盟熱處理禽肉官方出證要求
我國出口歐盟熱處理禽肉產品使用（EU）2020/2235法規附件III chapter 26規定的證書模版。證書主要包括兩大部分，貨物描述和衛生信息（health information）。其中衛生信息部分規定了以下三方面內容：
?。ㄒ唬┕残l生證明
?。╬ublic health attestation）
簽字人員聲明了解歐盟999/2001、178/2002、852/2004、853/2004和2017/625 法規的相關要求，并證明產品符合公共衛生要求，主要包括以下內容：
生產企業符合歐盟衛生要求，實施了HACCP體系，已獲得歐盟注冊；
動物經宰前宰后檢驗合格；
原料肉符合853/2004附件相關要求；
歐盟標簽符合853/2004附件II第I部分要求；
產品標簽內容應能夠追溯到歐盟注冊的屠宰加工廠；
產品符合歐盟2073/2005法規微生物標準；
相關殘留監控計劃應按照歐盟理事會指令96/23/EC有效實施；
產品符合歐盟法規396/2005農藥殘留標準和歐盟法規1881/2006污染物最高水平標準；
裝運條件和運輸方式符合歐盟衛生要求。
（二） 動物衛生證明
?。╝nimal health attestation）
來源國家或地區應獲得歐盟批準；
單一品種肉類加工處理應符合歐盟法規2020/692 Annex XXVI要求；
生產肉制品的動物應來自歐盟批準的地區或歐盟國家的養殖場，養殖場沒有被國家因動物疫病問題采取防疫措施；
動物送宰前30天內養殖企業周圍10公里范圍內沒有發生2020/629法規附件I規定的動物疫病；
使用禽肉生產加工時，如果禽肉原料來自于歐盟批準的禽流感和新城疫疫區，必須采取規定的D類熱處理方式（中心溫度70℃以上）；
如果肉制品成品中包括不同種類的肉或來自不同地區的肉，應符合相關的要求；
生產加工后防止交叉污染；
活禽在屠宰前30天不得使用活苗免疫新城疫。
?。ㄈ?nbsp; 動物福利證明
?。╝nimal welfare attestation）
證明符合動物屠宰時的福利要求。
二、出口歐盟兔肉官方出證要求
我國出口歐盟兔肉使用（EU）2020/2235法規附件III CHAPTER 23規定的獸醫衛生證書模板。證書主要包括兩大部分，貨物描述和衛生信息（health information）。衛生信息部分規定了以下三方面內容：
?。ㄒ唬?公共衛生證明
?。╬ublic health attestation）
官方獸醫聲明了解歐盟178/2002、852/2004、853/2004、2017/625、2019/624、2019/627等法規的相關要求，并證明產品符合上述法規的要求，主要包括以下幾方面：
生產企業符合歐盟衛生要求，實施了HACCP體系，并已獲得歐盟注冊；
生產加工運輸符合853/2004法規附件相關要求；
根據2019/624和2019/627相關要求，經宰前宰后檢驗合格；
歐盟標簽符合853/2004附件II第I部分要求；
相關殘留監控計劃應按照歐盟理事會指令96/23/EC有效實施；
產品符合歐盟法規396/2005農藥殘留限量要求。
（二）追溯標識（identification）
規定產品追溯標識號應能夠追溯到養殖場。
（三）動物福利證明
（animal welfare attestation）
官方獸醫證明加工過程符合屠宰環節的動物福利要求。
三、其它需要注意的內容
在證書擬制時，可以刪除或劃掉證書中與出口產品不適用的內容；
證書須附有官方獸醫的簽名及官方印章；簽名及印章的顏色（浮雕或水印印章除外）須與印刷品的顏色不同；
如果證書有多張紙，則每頁均須編號，以顯示該頁是有限次序中的某一頁；
一份證書的每一頁都須帶有（EU）2017/625中要求的唯一代碼、官方獸醫的簽名和官方印章；
如果貨物在歐盟內部或成員國之間流通，則該證書必須隨貨物一起到達歐盟的目的地；
證書必須在與之有關的貨物離開簽發證書的主管部門的控制之前簽發；
對于進入歐盟的證書，必須以歐盟官方語言或進入歐盟的邊境檢查站所屬成員國的一種官方語言起草；
向英國北愛爾蘭地區出口的肉制品證書應符合歐盟證書模版，向英國其他地區出口肉制品證書應符合英國的證書模版。
供稿單位：青島海關
日期：2022-01-15
2021年歐盟制定（EU）2020/2235法規，更新了肉類產品官方證書模板和出證要求。目前，我國出口歐盟肉類主要有兩種，分別為熱處理禽肉和生兔肉，下面小編給大家介紹一下。
一、出口歐盟熱處理禽肉官方出證要求
我國出口歐盟熱處理禽肉產品使用（EU）2020/2235法規附件III chapter 26規定的證書模版。證書主要包括兩大部分，貨物描述和衛生信息（health information）。其中衛生信息部分規定了以下三方面內容：
?。ㄒ唬┕残l生證明
?。╬ublic health attestation）
簽字人員聲明了解歐盟999/2001、178/2002、852/2004、853/2004和2017/625 法規的相關要求，并證明產品符合公共衛生要求，主要包括以下內容：
生產企業符合歐盟衛生要求，實施了HACCP體系，已獲得歐盟注冊；
動物經宰前宰后檢驗合格；
原料肉符合853/2004附件相關要求；
歐盟標簽符合853/2004附件II第I部分要求；
產品標簽內容應能夠追溯到歐盟注冊的屠宰加工廠；
產品符合歐盟2073/2005法規微生物標準；
相關殘留監控計劃應按照歐盟理事會指令96/23/EC有效實施；
產品符合歐盟法規396/2005農藥殘留標準和歐盟法規1881/2006污染物最高水平標準；
裝運條件和運輸方式符合歐盟衛生要求。
（二） 動物衛生證明
?。╝nimal health attestation）
來源國家或地區應獲得歐盟批準；
單一品種肉類加工處理應符合歐盟法規2020/692 Annex XXVI要求；
生產肉制品的動物應來自歐盟批準的地區或歐盟國家的養殖場，養殖場沒有被國家因動物疫病問題采取防疫措施；
動物送宰前30天內養殖企業周圍10公里范圍內沒有發生2020/629法規附件I規定的動物疫病；
使用禽肉生產加工時，如果禽肉原料來自于歐盟批準的禽流感和新城疫疫區，必須采取規定的D類熱處理方式（中心溫度70℃以上）；
如果肉制品成品中包括不同種類的肉或來自不同地區的肉，應符合相關的要求；
生產加工后防止交叉污染；
活禽在屠宰前30天不得使用活苗免疫新城疫。
?。ㄈ?nbsp; 動物福利證明
?。╝nimal welfare attestation）
證明符合動物屠宰時的福利要求。
二、出口歐盟兔肉官方出證要求
我國出口歐盟兔肉使用（EU）2020/2235法規附件III CHAPTER 23規定的獸醫衛生證書模板。證書主要包括兩大部分，貨物描述和衛生信息（health information）。衛生信息部分規定了以下三方面內容：
?。ㄒ唬?公共衛生證明
?。╬ublic health attestation）
官方獸醫聲明了解歐盟178/2002、852/2004、853/2004、2017/625、2019/624、2019/627等法規的相關要求，并證明產品符合上述法規的要求，主要包括以下幾方面：
生產企業符合歐盟衛生要求，實施了HACCP體系，并已獲得歐盟注冊；
生產加工運輸符合853/2004法規附件相關要求；
根據2019/624和2019/627相關要求，經宰前宰后檢驗合格；
歐盟標簽符合853/2004附件II第I部分要求；
相關殘留監控計劃應按照歐盟理事會指令96/23/EC有效實施；
產品符合歐盟法規396/2005農藥殘留限量要求。
（二）追溯標識（identification）
規定產品追溯標識號應能夠追溯到養殖場。
（三）動物福利證明
（animal welfare attestation）
官方獸醫證明加工過程符合屠宰環節的動物福利要求。
三、其它需要注意的內容
在證書擬制時，可以刪除或劃掉證書中與出口產品不適用的內容；
證書須附有官方獸醫的簽名及官方印章；簽名及印章的顏色（浮雕或水印印章除外）須與印刷品的顏色不同；
如果證書有多張紙，則每頁均須編號，以顯示該頁是有限次序中的某一頁；
一份證書的每一頁都須帶有（EU）2017/625中要求的唯一代碼、官方獸醫的簽名和官方印章；
如果貨物在歐盟內部或成員國之間流通，則該證書必須隨貨物一起到達歐盟的目的地；
證書必須在與之有關的貨物離開簽發證書的主管部門的控制之前簽發；
對于進入歐盟的證書，必須以歐盟官方語言或進入歐盟的邊境檢查站所屬成員國的一種官方語言起草；
向英國北愛爾蘭地區出口的肉制品證書應符合歐盟證書模版，向英國其他地區出口肉制品證書應符合英國的證書模版。
供稿單位：青島海關
日期：2022-01-15
