近日，江西省市場監(jiān)督管理局公布2022年第2期食品抽檢信息。該局組織對食用農產品、嬰幼兒配方食品、速凍食品、炒貨食品及堅果制品、飲料、保健食品、茶葉及相關制品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、豆制品和水產制品11大類食品共267批次食品進行了監(jiān)督抽檢。檢出食用農產品和飲料2大類食品共6批次不合格食品，涉及農獸藥殘留、重金屬污染和微生物污染問題。
泥鰍、韭菜等4批次檢出農獸藥殘留問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出農獸藥殘留問題。其中，2批次樣品檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規(guī)定，分別為：由南昌市青云譜區(qū)吳春香水產店銷售的泥鰍、由上饒市鉛山縣河口鎮(zhèn)城南綜合市場張愛英銷售的牛蛙。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在魚（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg，在其他動物（牛、羊、豬、兔、家禽、魚除外）的肌肉中的最大殘留限量為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是在動物養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產品上市銷售時的藥物殘留量超標。
還有，由宜春市袁州區(qū)城西贛西啟明海鮮經(jīng)營部銷售的牛蛙檢出呋喃唑酮代謝物不符合國家相關規(guī)定。
呋喃唑酮代謝物是抗菌藥，具有抗菌譜廣的特點。動物產品的呋喃唑酮代謝物殘留，一般不會導致人體的急性毒性作用。但長期攝入大量的呋喃唑酮代謝物殘留超標的食品，可能在人體蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛等。農業(yè)農村部公告第250號，已經(jīng)將呋喃唑酮列入《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》。
另外，由九江市潯陽區(qū)創(chuàng)之新蔬菜行銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準的規(guī)定。
腐霉利是一種廣譜內吸性的高效殺菌劑，對低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著效果，但菌株容易對其產生抗性。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
1批次樣品檢出重金屬污染問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：由鷹潭市余江區(qū)果喜橋頭菜市場金今香蔬菜攤銷售的小米椒檢出鎘不符合食品安全國家標準的規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動有損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的最大限量值為0.05mg/kg。小米椒中鎘（以Cd計）檢測值超標的原因，可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素。
1批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物污染問題，為：由贛州市南康區(qū)鑫寶農場有限公司生產銷售的益秀山泉包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風險較大。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；也可能是生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關市場監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場監(jiān)管部門責令食品生產經(jīng)營環(huán)節(jié)相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。
江西省市場監(jiān)督管理局關于6批次食品不合格情況通告（2022年第2期）不合格樣品信息
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
食用農產品監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
飲料監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
相關報道：江西省市場監(jiān)督管理局關于6批次食品不合格情況通告（2022年第2期）
泥鰍、韭菜等4批次檢出農獸藥殘留問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出農獸藥殘留問題。其中，2批次樣品檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規(guī)定，分別為：由南昌市青云譜區(qū)吳春香水產店銷售的泥鰍、由上饒市鉛山縣河口鎮(zhèn)城南綜合市場張愛英銷售的牛蛙。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在魚（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg，在其他動物（牛、羊、豬、兔、家禽、魚除外）的肌肉中的最大殘留限量為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是在動物養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產品上市銷售時的藥物殘留量超標。
還有，由宜春市袁州區(qū)城西贛西啟明海鮮經(jīng)營部銷售的牛蛙檢出呋喃唑酮代謝物不符合國家相關規(guī)定。
呋喃唑酮代謝物是抗菌藥，具有抗菌譜廣的特點。動物產品的呋喃唑酮代謝物殘留，一般不會導致人體的急性毒性作用。但長期攝入大量的呋喃唑酮代謝物殘留超標的食品，可能在人體蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛等。農業(yè)農村部公告第250號，已經(jīng)將呋喃唑酮列入《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》。
另外，由九江市潯陽區(qū)創(chuàng)之新蔬菜行銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準的規(guī)定。
腐霉利是一種廣譜內吸性的高效殺菌劑，對低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著效果，但菌株容易對其產生抗性。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
1批次樣品檢出重金屬污染問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：由鷹潭市余江區(qū)果喜橋頭菜市場金今香蔬菜攤銷售的小米椒檢出鎘不符合食品安全國家標準的規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動有損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的最大限量值為0.05mg/kg。小米椒中鎘（以Cd計）檢測值超標的原因，可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素。
1批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物污染問題，為：由贛州市南康區(qū)鑫寶農場有限公司生產銷售的益秀山泉包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風險較大。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；也可能是生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關市場監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場監(jiān)管部門責令食品生產經(jīng)營環(huán)節(jié)相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。
江西省市場監(jiān)督管理局關于6批次食品不合格情況通告（2022年第2期）不合格樣品信息
| 食用農產品監(jiān)督抽檢不合格食品信息 | |||||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 南昌市青云譜區(qū)吳春香水產店 | 南昌市青云譜區(qū)京山市場內 | 泥鰍 | / | / | 2021/10/11 | 恩諾沙星（μg/kg）║2.61×10³║≤100 | 食用農產品 | 2022年第2期 | 2022.1.12 | 江西/國抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 2 | / | / | 城南綜合市場張愛英 | 上饒市鉛山縣河口鎮(zhèn)城南綜合市場一層T168號攤位 | 牛蛙 | / | / | 2021/10/12 | 恩諾沙星（μg/kg）║2.62×10³║≤100 | 食用農產品 | 2022年第2期 | 2022.1.12 | 江西/國抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 3 | / | / | 余江區(qū)金今香蔬菜攤 | 鷹潭市余江區(qū)果喜橋頭菜市場75號 | 小米椒 | / | / | 2021/10/26 | 鎘(以Cd計)（mg/kg）║0.067║≤0.05 | 食用農產品 | 2022年第2期 | 2022年第2期 | 江西/國抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 4 | / | / | 袁州區(qū)城西贛西啟明海鮮經(jīng)營部 | 江西省宜春市袁州區(qū)贛西農產品批發(fā)市場1棟11號 | 牛蛙 | / | / | 2021/11/2 | 呋喃唑酮代謝物（μg/kg）║2.05║不得檢出 | 食用農產品 | 2022年第2期 | 2022年第2期 | 江西/國抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 5 | / | / | 潯陽區(qū)創(chuàng)之新蔬菜行 | 九江市潯陽區(qū)琴湖大道3號琵琶湖農產品物流園蔬菜檔位C6-07號 | 韭菜 | / | / | 2021/11/21 | 腐霉利（mg/kg）║6.41║≤0.2 | 食用農產品 | 2022年第2期 | 2022年第2期 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 飲料監(jiān)督抽檢不合格食品信息 | |||||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 贛州市南康區(qū)鑫寶農場有限公司 | 贛州市南康區(qū)龍回鎮(zhèn)石灘村庵坑楓樹下滲水窩 | 贛州市南康區(qū)鑫寶農場有限公司 | 贛州市南康區(qū)龍回鎮(zhèn)石灘村庵坑楓樹下滲水窩 | 益秀山泉包裝飲用水 | 18.0L/桶 | / | 2021/10/21 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║6,0,5,2,1║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2022年第2期 | 2022.1.12 | 江西/省抽 | 江西省產品質量監(jiān)督檢測院 | |
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
食用農產品監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
飲料監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
相關報道：江西省市場監(jiān)督管理局關于6批次食品不合格情況通告（2022年第2期）
