2022年1月19日，歐盟官方公報(bào)發(fā)布實(shí)施條例（EU）2022/68，修訂法規(guī)（EU）2019/934號(hào)有關(guān)葡萄酒釀造法規(guī)要求。修訂的主要內(nèi)容包括：（1）放寬了對(duì)葡萄酒曝氣和充氧過(guò)程的工藝要求，即除了使用氣態(tài)氧外，還允許使用普通氧氣或空氣；（2）新增通過(guò)部分濃縮提高葡萄酒中天然酒精濃度的工藝；（3）新增通過(guò)連續(xù)/非連續(xù)高壓處理以減少葡萄酒中微生物的工藝；（4）新增通過(guò)脈沖電場(chǎng)或超聲波處理以促進(jìn)葡萄中風(fēng)味物質(zhì)釋放的工藝；（5）葡萄酒中允許使用的酸度調(diào)節(jié)劑清單中刪除酒石酸鈣，新增檸檬酸；（6）將鹽酸硫胺素（葡萄發(fā)酵活化劑）的最大用量制訂為0.6mg/l。該條例自公報(bào)發(fā)布20日起生效。
日期：2022-01-24
日期：2022-01-24
