2013年5月28日，臺灣地區(qū)"行政院衛(wèi)生署"發(fā)布署授食字第1021301380號公告，預(yù)告"藻類食品衛(wèi)生標準"草案，預(yù)告終止日為7月29日。
臺灣地區(qū)"食品衛(wèi)生管理法" 第十條規(guī)定：販賣的食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝，應(yīng)符合衛(wèi)生安全及質(zhì)量的標準；其標準，由"中央"主管機關(guān)制定。為加強藻類食品的管理，擴充管理范疇至可供食用的藍藻、綠藻、褐藻及紅藻等產(chǎn)品，"衛(wèi)生署"擬具"藻類食品衛(wèi)生標準"草案計6條，包括其微生物、重金屬及脫鎂葉綠酸鹽等限量。如下：
第 1 條 本標準依食品衛(wèi)生管理法第十條規(guī)定訂定。
第 2 條 本標準適用于可供食用的藍藻、綠藻、褐藻及紅藻等食品。
第 3 條 藻類食品的微生物限量要求，依不同的型態(tài)（如生鮮或加工等），適用「一般食品衛(wèi)生標準」、「生食用食品類衛(wèi)生標準」或「生熟食混合即食食 品類衛(wèi)生標準」。
第 4 條 藻類食品中重金屬含量應(yīng)符合以下限量標準：
| 項目 | 限量（ppm） |
| 鉛 | 1.0 |
| 鎘 | 1.0 |
| 汞 | 0.5 |
| 無機砷 | 1.0 |
| 備注：以含 85 ％水分的新鮮藻類計。 | |
第 5 條 脫鎂葉綠酸鹽（Pheophorbide）限量：
| 項目 類別 | 綠藻 | 藍藻 |
| 既存脫鎂葉綠酸鹽 | 60 mg/ 100g | 50 mg/ 100g |
| 總脫鎂葉綠酸鹽 | 80 mg/100g | 100 mg/ 100g |
| 備注： | 1.本表僅適用于水分含量 7％以下的綠藻及藍藻（以干重計），生鮮產(chǎn)品及紅藻、褐藻等產(chǎn)品均不適用。 2.「mg/ 100g」系指每 100g 產(chǎn)品中既存脫鎂葉綠酸鹽或總脫鎂葉綠酸鹽的含量（mg）。 | |
第 6 條 本標準自發(fā)布日施行。
日期：2013-05-31
