“五一”假期即將來臨，食品消費將迎來高峰時段，為做好節(jié)日期間疫情防控和食品安全工作，確保人民群眾度過一個歡樂、祥和、平安的假期，赤峰市食品藥品安全委員會辦公室提示廣大消費者，無論是“囤菜”在家，還是外出就餐消費，都要警惕伴隨而來的食品安全問題，歡樂祥和過“五一”，食品安全莫大意。
1 選購食品要仔細
1.購買渠道要正規(guī)。選購食品應選擇有資質、食品貯存條件較好的正規(guī)商場、超市和市場。網購食品應選擇正規(guī)第三方平臺并查看商家是否具有相應的資質。
2.食品外觀細查看。選購預包裝食品時，要注意查看食品是否在保質期內、包裝是否完整無損，不采購超過保質期、包裝破損、漲袋、胖聽的預包裝食品；選購散裝食品時，要查看是否有防塵、防鼠等防護措施，是否標注食品名稱、生產日期、保質期等信息，食品外觀是否正常，不要徒手隨意接觸直接入口的散裝食品；選購食用農產品時，要注意食品感官是否正常、新鮮，不采購發(fā)芽土豆和顏色不正常的畜禽肉。
3.進口冷鏈需謹慎。在疫情防控的特殊時期，要謹慎選購和食用進口冷鏈食品及進口水果，購買時一定要選擇正規(guī)的超市和店鋪，佩戴口罩和一次性手套，選購符合“三專”（專用通道進貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣）和“三證一碼”（出入境檢驗檢疫證明、新冠病毒核酸檢測證明、消毒證明、“蒙冷鏈”追溯碼）要求的產品，切勿購買來源不明、無相關證明的進口冷鏈食品和進口水果。購物后，應及時對手進行清洗消毒。
2 存儲食品要當心
1.生熟食品要分開。生冷的食物里多含細菌和雜菌，若將其與烹飪完畢的食品混放，易造成細菌等微生物污染，造成食品安全隱患。要注意衛(wèi)生，生熟分開。
2.存儲方法有區(qū)別。要根據(jù)食物品種的不同，選擇正確的存儲方法。比如生肉，建議儲存于冰箱冷凍室中，蔬菜要冷藏存放；干果存放環(huán)境要陰涼干燥等。
3 烹飪食品有講究
1.科學操作，防止污染。烹飪之前最好先洗手消毒，處理生鮮食物時切勿直接用手接觸眼耳口鼻，食品及工具、容器生熟分開，務必燒熟煮透，盡量葷素搭配。剩菜剩飯，應及時放入冰箱，再次食用時要徹底加熱。
2.健康飲食，合理搭配。飲食要注意營養(yǎng)均衡，在補充優(yōu)質蛋白的同時多吃瓜果蔬菜，多吃熟食少吃生冷制品。
4 外出就餐不聚集
1.做好個人防護。外出聚餐前做好預約錯峰出行，可使用掃碼點餐，減少接觸。用餐時建議使用公勺公筷，與他人保持一定的社交距離。用餐后不聚集、不逗留，盡快撤場。
2.配合疫情防控。鼓勵適當減少外出聚會就餐的次數(shù)，出入公共場所主動佩戴口罩，配合相關工作人員檢查出示健康碼或場所碼，排隊牢記“一米線”距離。
3.選擇正規(guī)飯店。外出就餐盡量選擇食品經營許可證、營業(yè)執(zhí)照、健康證等相關證照齊全，衛(wèi)生條件好、設施完備的餐飲服務單位，優(yōu)先選擇實施“明廚亮灶”、監(jiān)督公示牌上量化等級為“A”及有“笑臉”標識的餐飲單位。崇尚節(jié)約，適量飲食，積極落實“光盤行動”，自覺抵制“舌尖上的浪費”。
日期：2022-04-28
1 選購食品要仔細
1.購買渠道要正規(guī)。選購食品應選擇有資質、食品貯存條件較好的正規(guī)商場、超市和市場。網購食品應選擇正規(guī)第三方平臺并查看商家是否具有相應的資質。
2.食品外觀細查看。選購預包裝食品時，要注意查看食品是否在保質期內、包裝是否完整無損，不采購超過保質期、包裝破損、漲袋、胖聽的預包裝食品；選購散裝食品時，要查看是否有防塵、防鼠等防護措施，是否標注食品名稱、生產日期、保質期等信息，食品外觀是否正常，不要徒手隨意接觸直接入口的散裝食品；選購食用農產品時，要注意食品感官是否正常、新鮮，不采購發(fā)芽土豆和顏色不正常的畜禽肉。
3.進口冷鏈需謹慎。在疫情防控的特殊時期，要謹慎選購和食用進口冷鏈食品及進口水果，購買時一定要選擇正規(guī)的超市和店鋪，佩戴口罩和一次性手套，選購符合“三專”（專用通道進貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣）和“三證一碼”（出入境檢驗檢疫證明、新冠病毒核酸檢測證明、消毒證明、“蒙冷鏈”追溯碼）要求的產品，切勿購買來源不明、無相關證明的進口冷鏈食品和進口水果。購物后，應及時對手進行清洗消毒。
2 存儲食品要當心
1.生熟食品要分開。生冷的食物里多含細菌和雜菌，若將其與烹飪完畢的食品混放，易造成細菌等微生物污染，造成食品安全隱患。要注意衛(wèi)生，生熟分開。
2.存儲方法有區(qū)別。要根據(jù)食物品種的不同，選擇正確的存儲方法。比如生肉，建議儲存于冰箱冷凍室中，蔬菜要冷藏存放；干果存放環(huán)境要陰涼干燥等。
3 烹飪食品有講究
1.科學操作，防止污染。烹飪之前最好先洗手消毒，處理生鮮食物時切勿直接用手接觸眼耳口鼻，食品及工具、容器生熟分開，務必燒熟煮透，盡量葷素搭配。剩菜剩飯，應及時放入冰箱，再次食用時要徹底加熱。
2.健康飲食，合理搭配。飲食要注意營養(yǎng)均衡，在補充優(yōu)質蛋白的同時多吃瓜果蔬菜，多吃熟食少吃生冷制品。
4 外出就餐不聚集
1.做好個人防護。外出聚餐前做好預約錯峰出行，可使用掃碼點餐，減少接觸。用餐時建議使用公勺公筷，與他人保持一定的社交距離。用餐后不聚集、不逗留，盡快撤場。
2.配合疫情防控。鼓勵適當減少外出聚會就餐的次數(shù)，出入公共場所主動佩戴口罩，配合相關工作人員檢查出示健康碼或場所碼，排隊牢記“一米線”距離。
3.選擇正規(guī)飯店。外出就餐盡量選擇食品經營許可證、營業(yè)執(zhí)照、健康證等相關證照齊全，衛(wèi)生條件好、設施完備的餐飲服務單位，優(yōu)先選擇實施“明廚亮灶”、監(jiān)督公示牌上量化等級為“A”及有“笑臉”標識的餐飲單位。崇尚節(jié)約，適量飲食，積極落實“光盤行動”，自覺抵制“舌尖上的浪費”。
日期：2022-04-28
