2011年以來的十年之間，預制菜相關企業注冊量逐年增長。企查查數據顯示，2011年的注冊量為1796家，2015年首次突破4000家，2018年首次突破8000家，2020年注冊量達到十年之最，全年共新注冊1.25萬家，同比增長9%。截至2022年3月，中國預制菜相關企業已超7.6萬家。
國家與地方政府陸續出臺了一系列政策，政策支持下，預制菜市場或迎來新一輪大爆發。
為貫徹落實中共中央國務院關于做好2022年全面推進鄉村振興重點工作的意見，明確“十四五”農產品加工領域重大科技問題，加快技術創新，促進農產品加工提檔升級。國家農產品加工產業科技創新聯盟現已成立預制菜專業委員會，旨在加強預制菜核心技術、設施裝備、改良工藝等領域的科研單位及企業之間的深度合作。
5月20日，“國家農產品加工產業科技創新聯盟-預制菜專業分委會（下文簡稱”預制菜專委會“）”發布活動通過線上直播形式隆重舉行。
中國農業科學院農產品加工研究所研究員張春暉先生進行了預制菜專委會的介紹發布，就預制菜專委會的宗旨、目標及運行機制；預制菜專委會的職責、組織結構和首批參與單位進行了全面介紹和解讀。
發布預制菜專委會組織結構
發布首批參與單位
國家農產品加工產業科技創新聯盟-預制菜專業委員會成立以來，受到社會各界廣泛關注、踴躍報名，經過認真遴選，首批確定了10位戰略咨詢專家，74位執行專家，11家副理事長單位，20家常務理事單位，21位個人常務理事，46家理事單位，17位個人理事，120家會員單位及個人。
專委會指導單位：
農業農村部、中國農業科學院、國家農產品加工產業科技創新聯盟
專家指導委員會-戰略咨詢專家組
（排名不分先后）
引領、指導、咨詢、參謀
專家指導委員會-執行專家組
（排名不分先后）
理 事 會
理事長單位：中國農業科學院農產品加工研究所
理事長：張春暉 中國農業科學院農產品加工研究所 研究員
現承擔國家自然科學基金、國家重點研發計劃等課題20余項，先后獲國家級、省部級科技進步獎勵27項，發表論文170余篇（SCI/EI 80余篇），主編著作11部，授權專利110余件（國際發明專利19件），制定農業行業標準11項。科研成果在國內外50余家企業轉化應用，取得了良好的經濟社會效益。
副 理 事 長
（排名不分先后）
常 務 理 事 單 位
（排名不分先后）
常 務 理 事 個 人
（排名不分先后）
理 事 單 位
（排名不分先后）
理 事 個 人
（排名不分先后）
秘書處掛靠單位
秘書長：
董麗娟 食品伙伴網 研發創新事業部總經理
食品伙伴網創立于2001年，注冊會員超過140萬人，是食品行業的領航網站。依托網站平臺優勢，利用信息化手段和互聯網技術，為食品行業提供技術支持服務，包括：研發科技服務、質量安全合規服務、培訓學習服務、專業翻譯服務、科普動漫服務等。
榮獲“國家高新技術企業”、“山東省瞪羚企業”等多項企業榮譽。
自2019年起，食品伙伴網便應眾多網友需求，專門建立“工業化餐飲項目部”，提供相關內容輸出，并聯合眾多科研院所、知名企業陸續開展“菜肴工業化”相關行業論壇、培訓等活動，為行業搭建一站式服務平臺。
預制菜專委會
會員服務
1. 搭建行業共享平臺。共同建立央廚研究院、區域聯合實驗室、預制菜技術培訓基地、功能評價及精深加工設施等共享平臺，實現資源共享，為產業發展創造更好的科研、中試條件。
2. 開展聯合研發工作。牽頭完成農產品質量安全監測、風險隱患摸底排查與關鍵控制點評估工作，聯合承擔戰略研究、技術研發、安全評價、風險評估、裝備研制、標準制修訂、市場銷售、品牌建設工作，聯合開展菜肴工藝挖掘、配方整理、配方設計、裝備改良及工業化技術研究，研發營養安全與標準化共存的預制菜產品，打造中國特色的農產品預制菜品牌。
3. 開展成果轉化與技術推廣工作。聯合開展技術中試熟化、示范推廣等工作，提升行業整體技術水平，促進行業可持續發展。
4. 推動行業交流與合作。舉辦技術培訓、技術研討、學術交流、技術對接、產品展示等活動，促進行業交流與合作。
5. 開展宣傳工作。利用電視、報紙、網絡、微信、自媒體平臺等各種媒體，開展預制菜科技宣傳活動；編制科普讀物、期刊、宣傳冊等，宣傳普及預制菜加工、質量安全與健康知識。
6. 組織國際合作與交流。圍繞農產品加工產業發展的總目標，瞄準國際領先機構，拓展合作交流渠道，聯合承擔國際合作項目，推動建立長期穩定的雙邊、多邊交流機制。
7. 中國預制菜產業鏈名錄收集，建立共享機制。整合專委會成員間現有技術、人員、信息、儀器、裝備等資源，實現資源共享，促進專委會成員間的信息交流與技術合作。
8. 最新行情動態。為會員提供最近的市場行情、新品發布及新技術動態訂閱服務。
9. 行業大咖專訪。廣邀行業龍頭生產企業、專家學者等進行面對面的交流學習。
10.發起預制菜相關優秀企業評選活動。
未來，預制菜專委會將秉承開放、包容的精神，致力于預制菜加工相關科學前沿、關鍵技術研發、裝備研制、標準制修訂、市場銷售、品牌建設等相關業務的機構、個人均可自愿申請加入專委會。
歡迎預制菜產業相關單位、社會組織和個人積極參與。專委會名單將持續更新。
日期：2022-05-25
國家與地方政府陸續出臺了一系列政策，政策支持下，預制菜市場或迎來新一輪大爆發。
為貫徹落實中共中央國務院關于做好2022年全面推進鄉村振興重點工作的意見，明確“十四五”農產品加工領域重大科技問題，加快技術創新，促進農產品加工提檔升級。國家農產品加工產業科技創新聯盟現已成立預制菜專業委員會，旨在加強預制菜核心技術、設施裝備、改良工藝等領域的科研單位及企業之間的深度合作。
5月20日，“國家農產品加工產業科技創新聯盟-預制菜專業分委會（下文簡稱”預制菜專委會“）”發布活動通過線上直播形式隆重舉行。
中國農業科學院農產品加工研究所研究員張春暉先生進行了預制菜專委會的介紹發布，就預制菜專委會的宗旨、目標及運行機制；預制菜專委會的職責、組織結構和首批參與單位進行了全面介紹和解讀。
發布預制菜專委會組織結構
發布首批參與單位
國家農產品加工產業科技創新聯盟-預制菜專業委員會成立以來，受到社會各界廣泛關注、踴躍報名，經過認真遴選，首批確定了10位戰略咨詢專家，74位執行專家，11家副理事長單位，20家常務理事單位，21位個人常務理事，46家理事單位，17位個人理事，120家會員單位及個人。
專委會指導單位：
農業農村部、中國農業科學院、國家農產品加工產業科技創新聯盟
專家指導委員會-戰略咨詢專家組
（排名不分先后）
引領、指導、咨詢、參謀
專家指導委員會-執行專家組
（排名不分先后）
理 事 會
理事長單位：中國農業科學院農產品加工研究所
理事長：張春暉 中國農業科學院農產品加工研究所 研究員
現承擔國家自然科學基金、國家重點研發計劃等課題20余項，先后獲國家級、省部級科技進步獎勵27項，發表論文170余篇（SCI/EI 80余篇），主編著作11部，授權專利110余件（國際發明專利19件），制定農業行業標準11項。科研成果在國內外50余家企業轉化應用，取得了良好的經濟社會效益。
副 理 事 長
（排名不分先后）
常 務 理 事 單 位
（排名不分先后）
常 務 理 事 個 人
（排名不分先后）
理 事 單 位
（排名不分先后）
理 事 個 人
（排名不分先后）
秘書處掛靠單位
秘書長：
董麗娟 食品伙伴網 研發創新事業部總經理
食品伙伴網創立于2001年，注冊會員超過140萬人，是食品行業的領航網站。依托網站平臺優勢，利用信息化手段和互聯網技術，為食品行業提供技術支持服務，包括：研發科技服務、質量安全合規服務、培訓學習服務、專業翻譯服務、科普動漫服務等。
榮獲“國家高新技術企業”、“山東省瞪羚企業”等多項企業榮譽。
自2019年起，食品伙伴網便應眾多網友需求，專門建立“工業化餐飲項目部”，提供相關內容輸出，并聯合眾多科研院所、知名企業陸續開展“菜肴工業化”相關行業論壇、培訓等活動，為行業搭建一站式服務平臺。
預制菜專委會
會員服務
1. 搭建行業共享平臺。共同建立央廚研究院、區域聯合實驗室、預制菜技術培訓基地、功能評價及精深加工設施等共享平臺，實現資源共享，為產業發展創造更好的科研、中試條件。
2. 開展聯合研發工作。牽頭完成農產品質量安全監測、風險隱患摸底排查與關鍵控制點評估工作，聯合承擔戰略研究、技術研發、安全評價、風險評估、裝備研制、標準制修訂、市場銷售、品牌建設工作，聯合開展菜肴工藝挖掘、配方整理、配方設計、裝備改良及工業化技術研究，研發營養安全與標準化共存的預制菜產品，打造中國特色的農產品預制菜品牌。
3. 開展成果轉化與技術推廣工作。聯合開展技術中試熟化、示范推廣等工作，提升行業整體技術水平，促進行業可持續發展。
4. 推動行業交流與合作。舉辦技術培訓、技術研討、學術交流、技術對接、產品展示等活動，促進行業交流與合作。
5. 開展宣傳工作。利用電視、報紙、網絡、微信、自媒體平臺等各種媒體，開展預制菜科技宣傳活動；編制科普讀物、期刊、宣傳冊等，宣傳普及預制菜加工、質量安全與健康知識。
6. 組織國際合作與交流。圍繞農產品加工產業發展的總目標，瞄準國際領先機構，拓展合作交流渠道，聯合承擔國際合作項目，推動建立長期穩定的雙邊、多邊交流機制。
7. 中國預制菜產業鏈名錄收集，建立共享機制。整合專委會成員間現有技術、人員、信息、儀器、裝備等資源，實現資源共享，促進專委會成員間的信息交流與技術合作。
8. 最新行情動態。為會員提供最近的市場行情、新品發布及新技術動態訂閱服務。
9. 行業大咖專訪。廣邀行業龍頭生產企業、專家學者等進行面對面的交流學習。
10.發起預制菜相關優秀企業評選活動。
未來，預制菜專委會將秉承開放、包容的精神，致力于預制菜加工相關科學前沿、關鍵技術研發、裝備研制、標準制修訂、市場銷售、品牌建設等相關業務的機構、個人均可自愿申請加入專委會。
歡迎預制菜產業相關單位、社會組織和個人積極參與。專委會名單將持續更新。
日期：2022-05-25
