端午節將至，各種粽子成為市場上暢銷食品，由于近期氣溫持續升高，細菌繁殖加快，極易導致各類食物安全問題的發生，為防止發生端午節食品安全事故，在此提醒廣大消費者在選購、自制、貯存、烹煮和食用粽子時，應當注意以下方面：
一、購買粽子時，建議消費者從正規商場、超市購買，并保留好購物小票，并要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；對于購買散裝自制粽子的，要盡快食用，防止過期、變質。
二、自制粽子時，要選用新鮮、衛生、無異味的食材，不要買顏色異常鮮亮的粽葉，注意衛生操作，注意生熟分開。沒吃完的粽子應當及時放入冰箱冷藏，重新取出食用之前還要徹底蒸煮，避免因細菌污染導致生病，不要食用變質的食物。
三、粽子糯米粘度高、不易消化，過量食用，易引起腹脹不適。首先是糖尿病患者，一些粽子含糖量高，會使血糖快速上升加重病情，所以糖尿病患者要少吃；第二類是慢性腎病患者，這類群體應盡量選擇油和鹽偏少的粽子，食用量也要控制；第三類群體是老人、小朋友以及有慢性胃病的人，這類群體食用粽子要注意四點，一是不能多吃，二是不能涼吃，三是不能搭著冷飲、酒吃，四是不能快吃，要細嚼慢咽。
日期：2022-05-28
一、購買粽子時，建議消費者從正規商場、超市購買，并保留好購物小票，并要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；對于購買散裝自制粽子的，要盡快食用，防止過期、變質。
二、自制粽子時，要選用新鮮、衛生、無異味的食材，不要買顏色異常鮮亮的粽葉，注意衛生操作，注意生熟分開。沒吃完的粽子應當及時放入冰箱冷藏，重新取出食用之前還要徹底蒸煮，避免因細菌污染導致生病，不要食用變質的食物。
三、粽子糯米粘度高、不易消化，過量食用，易引起腹脹不適。首先是糖尿病患者，一些粽子含糖量高，會使血糖快速上升加重病情，所以糖尿病患者要少吃；第二類是慢性腎病患者，這類群體應盡量選擇油和鹽偏少的粽子，食用量也要控制；第三類群體是老人、小朋友以及有慢性胃病的人，這類群體食用粽子要注意四點，一是不能多吃，二是不能涼吃，三是不能搭著冷飲、酒吃，四是不能快吃，要細嚼慢咽。
日期：2022-05-28
