香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心七月二十五日呼吁市民不要食用一批散裝牛肝菌，因為有關(guān)食品懷疑摻雜一些不可食用的菇類品種。
中心發(fā)言人說：「中心跟進早前衛(wèi)生署衛(wèi)生防護中心通報一宗懷疑因進食菇類引致食物中毒的個案，并派員到位于黃大仙的涉事食肆調(diào)查及抽取樣本化驗。真菌專家評估樣本后，指有關(guān)牛肝菌摻雜一些不可食用的菇類品種。」
發(fā)言人續(xù)說：「初步調(diào)查顯示，涉事產(chǎn)品進口后全數(shù)分銷至供應(yīng)商『廣昌海味』，以散裝形式出售。中心已指令該供應(yīng)商將受影響產(chǎn)品停售及下架，及回收所有自今年五月三十一日起售出的牛肝菌。市民可于辦公時間致電供應(yīng)商熱線（2546 9889），查詢有關(guān)產(chǎn)品事宜。」
中心呼吁曾購買并持有受影響產(chǎn)品的市民，應(yīng)立即停止食用，如食用有關(guān)產(chǎn)品后不適，則應(yīng)立即求醫(yī)。
菇類中毒一般是急性的，嚴重程度要視乎進食菇類的品種及數(shù)量，進食者也會出現(xiàn)各種不同的癥狀。菇類中毒的潛伏期一般較短，進食者會出現(xiàn)腸道癥狀，最常見的是惡心、嘔吐和腹痛。有時也會出現(xiàn)其他的區(qū)別征象，包括極度口渴、大量出汗、出現(xiàn)幻覺、昏迷，以及其他神經(jīng)性癥狀。
中心建議市民選購、處理及食用菇類時，應(yīng)注意以下幾點：
＊ 如懷疑選購的菇類混合了不明品種，便不要購買；
＊ 如選購的菇呈不衛(wèi)生情況（沾有栽培物料），或有變壞現(xiàn)象（出現(xiàn)有色斑點／發(fā)出異味／釋出黏糊液等），便不要購買；
＊ 應(yīng)把菇類徹底清洗及煮熟，才可進食；
＊ 如需隔夜泡發(fā)菇類，應(yīng)把菇類放入雪柜內(nèi)；及
＊ 如懷疑進食菇類引致中毒，須立即求醫(yī)。
中心會繼續(xù)跟進事件及采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。調(diào)查仍然繼續(xù)。
日期：2022-07-26
中心發(fā)言人說：「中心跟進早前衛(wèi)生署衛(wèi)生防護中心通報一宗懷疑因進食菇類引致食物中毒的個案，并派員到位于黃大仙的涉事食肆調(diào)查及抽取樣本化驗。真菌專家評估樣本后，指有關(guān)牛肝菌摻雜一些不可食用的菇類品種。」
發(fā)言人續(xù)說：「初步調(diào)查顯示，涉事產(chǎn)品進口后全數(shù)分銷至供應(yīng)商『廣昌海味』，以散裝形式出售。中心已指令該供應(yīng)商將受影響產(chǎn)品停售及下架，及回收所有自今年五月三十一日起售出的牛肝菌。市民可于辦公時間致電供應(yīng)商熱線（2546 9889），查詢有關(guān)產(chǎn)品事宜。」
中心呼吁曾購買并持有受影響產(chǎn)品的市民，應(yīng)立即停止食用，如食用有關(guān)產(chǎn)品后不適，則應(yīng)立即求醫(yī)。
菇類中毒一般是急性的，嚴重程度要視乎進食菇類的品種及數(shù)量，進食者也會出現(xiàn)各種不同的癥狀。菇類中毒的潛伏期一般較短，進食者會出現(xiàn)腸道癥狀，最常見的是惡心、嘔吐和腹痛。有時也會出現(xiàn)其他的區(qū)別征象，包括極度口渴、大量出汗、出現(xiàn)幻覺、昏迷，以及其他神經(jīng)性癥狀。
中心建議市民選購、處理及食用菇類時，應(yīng)注意以下幾點：
＊ 如懷疑選購的菇類混合了不明品種，便不要購買；
＊ 如選購的菇呈不衛(wèi)生情況（沾有栽培物料），或有變壞現(xiàn)象（出現(xiàn)有色斑點／發(fā)出異味／釋出黏糊液等），便不要購買；
＊ 應(yīng)把菇類徹底清洗及煮熟，才可進食；
＊ 如需隔夜泡發(fā)菇類，應(yīng)把菇類放入雪柜內(nèi)；及
＊ 如懷疑進食菇類引致中毒，須立即求醫(yī)。
中心會繼續(xù)跟進事件及采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。調(diào)查仍然繼續(xù)。
日期：2022-07-26
