一、抽檢概況
近期，廣州市工商局委托法定檢驗機構對全市商場、超市等流通環節銷售的腌臘肉制品進行了抽樣檢驗，樣品涉及市面上同類產品的主要品牌，檢驗項目包括標簽、過氧化值、鉛、總汞、無機砷、鎘、亞硝酸鹽殘留量、山梨酸、苯甲酸、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、酸價、揮發性鹽基氮、β-受體激動劑(克倫特羅、沙丁胺醇、特布他林、萊克多巴胺)、抗氧化劑(BHA、BHT、TBHQ)、反式脂肪酸。共計抽取樣品32批次，經檢驗，實物質量合格32批次，實物質量合格率為100％。
二、消費提示
一是選購食品盡量選擇包裝完整、食品標簽標注齊全的產品，標簽應標明產品名稱、凈含量、配料表、制造者（或經銷者）的名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期。
二是腌臘肉制品油脂含量較高，如果保存不當，受高溫和高濕度的影響，易造成產品變質、有哈喇味。所以在購買時應特別注意產品的生產日期，選擇保質期內的產品，最好是近期生產的食品。同時，檢查包裝是否有破裂，最好是真空包裝或者在包裝中有脫氧劑。
日期：2014-01-22
近期，廣州市工商局委托法定檢驗機構對全市商場、超市等流通環節銷售的腌臘肉制品進行了抽樣檢驗，樣品涉及市面上同類產品的主要品牌，檢驗項目包括標簽、過氧化值、鉛、總汞、無機砷、鎘、亞硝酸鹽殘留量、山梨酸、苯甲酸、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、酸價、揮發性鹽基氮、β-受體激動劑(克倫特羅、沙丁胺醇、特布他林、萊克多巴胺)、抗氧化劑(BHA、BHT、TBHQ)、反式脂肪酸。共計抽取樣品32批次，經檢驗，實物質量合格32批次，實物質量合格率為100％。
| 食品類別 | 抽取樣品 批次 | 實物質量 合格批次 | 實物質量 合格率 | 實物質量 不合格項目 |
| 腌臘肉制品 | 32 | 32 | 100％ | / |
二、消費提示
一是選購食品盡量選擇包裝完整、食品標簽標注齊全的產品，標簽應標明產品名稱、凈含量、配料表、制造者（或經銷者）的名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期。
二是腌臘肉制品油脂含量較高，如果保存不當，受高溫和高濕度的影響，易造成產品變質、有哈喇味。所以在購買時應特別注意產品的生產日期，選擇保質期內的產品，最好是近期生產的食品。同時，檢查包裝是否有破裂，最好是真空包裝或者在包裝中有脫氧劑。
日期：2014-01-22
