食品伙伴網編輯注：GB 1536-2003《菜籽油》更改為GB 1536-2004《菜籽油》
2014年廣州市質量技術監督局對本市生產領域食用油、油脂及其制品產品進行了本年度第二批日常抽樣檢驗，共抽取了74家企業生產的88批次產品。
本次抽樣檢驗依據為：GB 1534-2003《花生油》、GB 1535-2003《大豆油》、GB 1536-2003《菜籽油》、GB 15680-2009《棕櫚油》、GB 19111-2003《玉米油》、GB 2716-2005《食用植物油衛生標準》、GB 10146-2005《食用動物油脂衛生標準》、 GB 15196-2003《人造奶油衛生標準》、GB 17402-2003《食用氫化油衛生標準》、LS/T 3217-1987《人造奶油(人造黃油)》、LS/T 3218-1992《起酥油》、GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012 《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2763-2012《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》、GB 7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》、SB/T 10292-1998《食用調和油》等標準及相關國家規定和要求。
食用油脂制品的檢驗項目為：感官、水分及揮發物（水分）、脂肪、食鹽、酸價、過氧化值、熔點、鉛、總砷、銅、鎳、霉菌、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、山梨酸或山梨酸鉀、苯甲酸或苯甲酸鈉、二丁基羥基甲苯、丁基羥基茴香醚、特丁基對苯二酚、食品標簽、反式脂肪酸、鄰苯二甲酸二丁酯、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯、鄰苯二甲酸二異壬酯、鄰苯二甲酸酯類物質。
食用植物油的檢驗項目為：色澤、氣味、滋味、透明度、水分及揮發物、不溶性雜質、酸值、過氧化值、熔點、煙點、加熱試驗、冷凍試驗、溶劑殘留量、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯并（a）芘、脂肪酸組成、二丁基羥基甲苯、丁基羥基茴香醚、反式脂肪酸、鄰苯二甲酸二丁酯、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯、鄰苯二甲酸二異壬酯、鄰苯二甲酸酯類物質、標簽。
本次抽檢88批次樣品，經檢驗不合格的2批次，不合格產品發現率為2.3%，剔除純標簽不合格，實物質量不合格1批次，實物質量不合格產品發現率為1.1%。不合格項目為：鄰苯二甲酸二丁酯、食品標簽。不合格產品名稱、生產企業、生產日期及不合格項目見下表：
食品安全知識：
1、鄰苯二甲酸二丁酯：鄰苯二甲酸二丁酯屬于鄰苯二甲酸酯類，是一種在工業上廣泛使用的塑化劑。它可被食物及水吸收，尤其是被溶液高溫狀態或含有油脂等非極性物質的食品吸收，并會通過溶解、擴散、遷移等途徑污染食品。食用油中塑化劑超標可能是生產、貯存的過程中從塑料容器中溶出的。
2、標簽：食品標簽是消費者了解產品最直接的工具。食品標簽標注的內容不規范、不完善，會誤導消費者。
消費建議：
1.看外觀。產品質量好、精煉程度高的食用植物油應澄清、透明，具有該品種特有的色澤，不含任何雜質。
2.聞氣味。應具有植物油固有的香味（如花生油、芝麻油、菜籽油、玉米油等）。如有異味就可能是酸價、過氧化值超標的產品。
3.看標簽。選購時應挑選大型或名牌企業的產品，標簽中產品名稱、配料表、凈含量、執行標準、生產日期、保質期、廠名廠址、產品等級、是否轉基因、儲存條件等標注應齊全。特別要注意配料表，純正的花生油、大豆油、芝麻油、橄欖油等植物油的配料表中應只有一種原料；調和油的配料表中有多種原料，要注意原料排列順序，哪種在前就證明哪種油所占的成分多。
4.看價格。選購時要比較不同企業的同類產品的價格。如花生油的價格普遍為100元/5L時，遇到個別產品賣60元，就要注意這個產品的名稱、配料表，辨別是否是用類似名稱（如花生調和油）或摻入其他廉價植物油來誤導消費者。
5、在選購食用油脂制品時，要留意標簽上有無“人造奶油”、“氫化植物油”、“植物黃（奶）油”等字樣，以鑒別該產品是否含有反式脂肪酸。
附表： 廣州市質量技術監督局食品抽樣檢驗合格產品信息（食用油、油脂及其制品）
日期：2014-04-22
2014年廣州市質量技術監督局對本市生產領域食用油、油脂及其制品產品進行了本年度第二批日常抽樣檢驗，共抽取了74家企業生產的88批次產品。
本次抽樣檢驗依據為：GB 1534-2003《花生油》、GB 1535-2003《大豆油》、GB 1536-2003《菜籽油》、GB 15680-2009《棕櫚油》、GB 19111-2003《玉米油》、GB 2716-2005《食用植物油衛生標準》、GB 10146-2005《食用動物油脂衛生標準》、 GB 15196-2003《人造奶油衛生標準》、GB 17402-2003《食用氫化油衛生標準》、LS/T 3217-1987《人造奶油(人造黃油)》、LS/T 3218-1992《起酥油》、GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012 《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2763-2012《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》、GB 7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》、SB/T 10292-1998《食用調和油》等標準及相關國家規定和要求。
食用油脂制品的檢驗項目為：感官、水分及揮發物（水分）、脂肪、食鹽、酸價、過氧化值、熔點、鉛、總砷、銅、鎳、霉菌、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、山梨酸或山梨酸鉀、苯甲酸或苯甲酸鈉、二丁基羥基甲苯、丁基羥基茴香醚、特丁基對苯二酚、食品標簽、反式脂肪酸、鄰苯二甲酸二丁酯、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯、鄰苯二甲酸二異壬酯、鄰苯二甲酸酯類物質。
食用植物油的檢驗項目為：色澤、氣味、滋味、透明度、水分及揮發物、不溶性雜質、酸值、過氧化值、熔點、煙點、加熱試驗、冷凍試驗、溶劑殘留量、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯并（a）芘、脂肪酸組成、二丁基羥基甲苯、丁基羥基茴香醚、反式脂肪酸、鄰苯二甲酸二丁酯、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯、鄰苯二甲酸二異壬酯、鄰苯二甲酸酯類物質、標簽。
本次抽檢88批次樣品，經檢驗不合格的2批次，不合格產品發現率為2.3%，剔除純標簽不合格，實物質量不合格1批次，實物質量不合格產品發現率為1.1%。不合格項目為：鄰苯二甲酸二丁酯、食品標簽。不合格產品名稱、生產企業、生產日期及不合格項目見下表：
| 序號 | 產品名稱 | 商標 | 規格型號 | 生產日期或批號 | 標稱生產單位 | 標稱生產單位地址 | 不合格項目 | 標準值 | 實測值 |
| 1 | 花生油 | 裕豐 | | | 廣東省糧油儲運公司第三倉庫 | 廣州市荔灣區石圍塘嶺海街5號 | 鄰苯二甲酸二丁酯(mg/kg) | ≤0.3 | 97.8 |
| 2 | 精制豬油（食用油脂制品） | 海王鉆 | 15千克/箱 | | 廣州市皇鉆油脂食品有限公司 | 廣州市白云區江高鎮三元路235號 | 食品標簽 | 按LS/T 3218-1992第7條款及GB 7718-2011要求 | 產品名稱與配料標示及產品屬性不相符 |
食品安全知識：
1、鄰苯二甲酸二丁酯：鄰苯二甲酸二丁酯屬于鄰苯二甲酸酯類，是一種在工業上廣泛使用的塑化劑。它可被食物及水吸收，尤其是被溶液高溫狀態或含有油脂等非極性物質的食品吸收，并會通過溶解、擴散、遷移等途徑污染食品。食用油中塑化劑超標可能是生產、貯存的過程中從塑料容器中溶出的。
2、標簽：食品標簽是消費者了解產品最直接的工具。食品標簽標注的內容不規范、不完善，會誤導消費者。
消費建議：
1.看外觀。產品質量好、精煉程度高的食用植物油應澄清、透明，具有該品種特有的色澤，不含任何雜質。
2.聞氣味。應具有植物油固有的香味（如花生油、芝麻油、菜籽油、玉米油等）。如有異味就可能是酸價、過氧化值超標的產品。
3.看標簽。選購時應挑選大型或名牌企業的產品，標簽中產品名稱、配料表、凈含量、執行標準、生產日期、保質期、廠名廠址、產品等級、是否轉基因、儲存條件等標注應齊全。特別要注意配料表，純正的花生油、大豆油、芝麻油、橄欖油等植物油的配料表中應只有一種原料；調和油的配料表中有多種原料，要注意原料排列順序，哪種在前就證明哪種油所占的成分多。
4.看價格。選購時要比較不同企業的同類產品的價格。如花生油的價格普遍為100元/5L時，遇到個別產品賣60元，就要注意這個產品的名稱、配料表，辨別是否是用類似名稱（如花生調和油）或摻入其他廉價植物油來誤導消費者。
5、在選購食用油脂制品時，要留意標簽上有無“人造奶油”、“氫化植物油”、“植物黃（奶）油”等字樣，以鑒別該產品是否含有反式脂肪酸。
附表： 廣州市質量技術監督局食品抽樣檢驗合格產品信息（食用油、油脂及其制品）
日期：2014-04-22
