美國擬更新SSOP、HACCP程序要求

 　　美國聯邦公報2023年2月27日消息，美國農業部食品安全檢驗局（FSIS）發布2023-04084號公告，擬更新有關衛生標準操作程序（SSOP）、安全衛生危害分析與關鍵控制點（HACCP）程序要求，確保肉類和家禽產品安全、有益健康，并正確貼上標簽和包裝。具體要求如下：（1）據需要制定，實施和修訂書面SSOP；（2）定期進行微生物測試，以驗證預防和去除糞便污染和相關細菌的過程控制是否充分；（3）制定和實施旨在提高其產品安全性的預防性控制系統，稱為HACCP，并維護必要的記錄以支持該系統。該公告將在2023年2月28日的聯邦公報上正式發布，如有意見應于60日內反饋。 
　　更多詳情參見：
 
　　https://public-inspection.federalregister.gov/2023-04084.pdf



日期：2023-03-07