臺灣地區“荔枝蜂蜜酒”奪世界酒類評監會金獎

　　   據臺灣“中央社”消息，近日世界酒類評監大會在巴西圣卡塔琳娜州舉辦，臺灣地區研發的“荔枝蜂蜜酒”奪得本年度金獎。

　　6月6日至8日2014年布魯塞爾世界酒類評監會（Concours Mondial Bruxelles）在巴西圣卡塔琳娜州舉辦，共有德、法、英、美等40余國、600款酒品參賽，15國50名專業品酒師組成的評審團對參賽酒品進行評價。

　　農糧署表示，由比利時政府聯邦經濟公共服務部監督的“布魯塞爾世界酒類評監會”，為世界酒類組織認可符合標準，極具權威與公信力，每年舉辦一次。

　　荔枝蜂蜜酒是2011年臺灣農糧署委托高雄餐旅大學開發的“以最適性發酵法生產臺灣蜂蜜水果酒”技術，并選用霧峰地區黑葉荔枝及龍眼蜂蜜為原料所釀造。

　　酒品研發過程曾因蜂蜜特性延遲及中斷酵母發酵致研發受阻，經逐步調整荔枝汁及蜂蜜比例，并嘗試不同酵母菌種后終于圓滿完成。