近日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第16期省級食品安全抽檢信息，檢出4批次不合格食品，不合格樣品為肉制品1批次，糕點1批次，食用農產品2批次。
2批次食用農產品檢出農藥殘留問題，分別為上海市長寧區(qū)峰高水產經營部在餓了么美天太陽市場17號攤位銷售的薄皮青椒（辣椒），倍硫磷超標；上海市長寧區(qū)峰高水產經營部在餓了么美天太陽市場17號攤位銷售的老姜，毒死蜱超標。
倍硫磷是有機磷神經毒劑，對害蟲具有觸殺和胃毒作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，倍硫磷在茄果類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
毒死蜱又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在根莖類和薯芋類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
1批次糕點檢出微生物污染問題，為上海市崇明縣郭佳勛食品經營部在拼多多網店崇明原生態(tài)特產屋銷售的標稱上海崇明綠島米酒釀造有限公司生產的崇明糕，菌落總數(shù)超標。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
此外，還有1批次肉制品檢出食品添加劑問題，為上海稷良食品有限公司生產銷售的東池灌香腸，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
不合格產品信息
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）
糕點監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
肉制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
食用農產品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
相關報道：上海市市場監(jiān)督管理局2023年第16期省級食品安全抽檢信息
2批次食用農產品檢出農藥殘留問題，分別為上海市長寧區(qū)峰高水產經營部在餓了么美天太陽市場17號攤位銷售的薄皮青椒（辣椒），倍硫磷超標；上海市長寧區(qū)峰高水產經營部在餓了么美天太陽市場17號攤位銷售的老姜，毒死蜱超標。
倍硫磷是有機磷神經毒劑，對害蟲具有觸殺和胃毒作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，倍硫磷在茄果類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
毒死蜱又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在根莖類和薯芋類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
1批次糕點檢出微生物污染問題，為上海市崇明縣郭佳勛食品經營部在拼多多網店崇明原生態(tài)特產屋銷售的標稱上海崇明綠島米酒釀造有限公司生產的崇明糕，菌落總數(shù)超標。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
此外，還有1批次肉制品檢出食品添加劑問題，為上海稷良食品有限公司生產銷售的東池灌香腸，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
不合格產品信息
| 糕點監(jiān)督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||
| 聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業(yè)相關產品的生產日期/批號和所檢項目 | |||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 網店商鋪名稱 | 網抽平臺名稱 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 上海崇明綠島米酒釀造有限公司 | 上海崇明中興鎮(zhèn)開港村 | 上海市崇明縣郭佳勛食品經營部 | 上海市崇明區(qū)中興鎮(zhèn)永隆村2132號 | 崇明原生態(tài)特產屋 | 上海尋夢信息技術有限公司（拼多多） | 崇明糕 | 1千克/袋 | 瀛島+圖案 | 2022-12-17 | 菌落總數(shù)║<10CFU/g、<10CFU/g、1.1×10?CFU/g、<10CFU/g、2.8×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 糕點 | |
| 食用農產品監(jiān)督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||
| 聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業(yè)相關產品的生產日期/批號和所檢項目 | |||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 網店商鋪名稱 | 網抽平臺名稱 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 備注 |
| 1 | / | / | 上海市長寧區(qū)峰高水產經營部 | 上海市長寧區(qū)虹古路333號美天太陽農貿市場1樓17號攤位 | 餓了么美天太陽市場17號攤位 | 上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么） | 薄皮青椒（辣椒） | / | / | 2023-02-07（購進日期） | 倍硫磷║0.53mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農產品 | |
| 2 | / | / | 上海市長寧區(qū)峰高水產經營部 | 上海市長寧區(qū)虹古路333號美天太陽農貿市場1樓17號攤位 | 餓了么美天太陽市場17號攤位 | 上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么） | 老姜 | / | / | 2023-02-07（購進日期） | 毒死蜱║0.23mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農產品 | |
| 肉制品監(jiān)督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||
| 聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業(yè)相關產品的生產日期/批號和所檢項目 | |||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 備注 | ||
| 1 | 上海稷良食品有限公司 | 上海市金山區(qū)廊下鎮(zhèn)漕廊公路6996號4幢 | 上海稷良食品有限公司 | 上海市金山區(qū)廊下鎮(zhèn)漕廊公路6996號4幢 | 東池灌香腸 | 1kg/袋 | / | 2022-12-8 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) ║0.574g/kg ║不得使用 | 肉制品 | 復檢機構：上海市食品藥品檢驗研究院 | ||
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）
糕點監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
肉制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
食用農產品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
相關報道：上海市市場監(jiān)督管理局2023年第16期省級食品安全抽檢信息
