6月13日，上海市市場監督管理局發布2023年第22期省級食品安全抽檢信息，檢出不合格食品4批次。不合格樣品為食用農產品2批次、調味品2批次。
其中，2批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，分別為上海市松江區新橋鎮繼偉食品經營部在餓了么崇明生鮮豬肉店銷售的豇豆，倍硫磷超標；上海市奉賢區小漫食品店在美團半成品銷售的（鮮活）鳊魚，恩諾沙星超標。
倍硫磷是一種廣譜、高效的有機磷殺蟲劑，對多種害蟲有效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
還有2批次調味品檢出質量指標問題，分別為上海盒馬網絡科技有限公司徐匯第五分公司銷售的丸江刺身釀造醬油、丸江刺身醬油，經銷商均為深圳市一番食品有限公司，檢出氨基酸態氮不合格。
氨基酸態氮是醬油的特征性品質指標之一，氨基酸態氮含量越高，醬油的質量越好，鮮味越濃。氨基酸態氮不合格主要影響產品的風味。氨基酸態氮含量不達標，可能是產品生產工藝不符合標準要求，未達到要求發酵的時間；也有可能是產品配方缺陷的問題；還有可能存在個別生產經營企業在生產過程中為降低成本而故意摻假的情況。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
不合格產品信息
（來源：上海市市場監督管理局）
相關報道：上海市市場監督管理局2023年第22期省級食品安全抽檢信息
食用農產品監督抽檢信息（不合格）.xls
調味品監督抽檢信息（不合格）.xls
其中，2批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，分別為上海市松江區新橋鎮繼偉食品經營部在餓了么崇明生鮮豬肉店銷售的豇豆，倍硫磷超標；上海市奉賢區小漫食品店在美團半成品銷售的（鮮活）鳊魚，恩諾沙星超標。
倍硫磷是一種廣譜、高效的有機磷殺蟲劑，對多種害蟲有效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
還有2批次調味品檢出質量指標問題，分別為上海盒馬網絡科技有限公司徐匯第五分公司銷售的丸江刺身釀造醬油、丸江刺身醬油，經銷商均為深圳市一番食品有限公司，檢出氨基酸態氮不合格。
氨基酸態氮是醬油的特征性品質指標之一，氨基酸態氮含量越高，醬油的質量越好，鮮味越濃。氨基酸態氮不合格主要影響產品的風味。氨基酸態氮含量不達標，可能是產品生產工藝不符合標準要求，未達到要求發酵的時間；也有可能是產品配方缺陷的問題；還有可能存在個別生產經營企業在生產過程中為降低成本而故意摻假的情況。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
不合格產品信息
| 食用農產品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 網店商鋪名稱 | 網抽平臺名稱 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 備注 |
| 1 | / | / | 上海市松江區新橋鎮繼偉食品經營部 | 上海市松江區新橋鎮新育路396號 | 餓了么崇明生鮮豬肉店 | 上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么） | 豇豆 | / | / | 2023/2/9（購進日期） | 倍硫磷║1.02mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農產品 | |
| 2 | / | / | 上海市奉賢區小漫食品店 | 上海市奉賢區南橋鎮解放西路130-148號濱江副食品市場內54 | 美團半成品 | 北京三快科技有限公司（美團網） | （鮮活）鳊魚 | 散裝 | / | 2023/1/31（購進日期） | 恩諾沙星║431µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | |
| 調味品監督抽檢不合格產品信息 | |||||||||||
| 聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目 | |||||||||||
| 序號 | 經銷商企業名稱 | 經銷商企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 深圳市一番食品有限公司 | 深圳市南山區蛇口街道太子南路蛇口工業區金融中心1棟17層 | 上海盒馬網絡科技有限公司徐匯第五分公司 | 上海市徐匯區桂平路188號地下一層B101、B102鋪位及地上一層101鋪位 | 丸江刺身釀造醬油 | 150毫升/瓶 | / | 2022-04-19 | 氨基酸態氮║0.87g/100mL║≥1.0g/100mL | 調味品 | 復檢機構：上海市食品藥品檢驗研究院 |
| 2 | 深圳市一番食品有限公司 | 深圳市南山區蛇口街道太子南路蛇口工業區金融中心1棟17層 | 上海盒馬網絡科技有限公司徐匯第五分公司 | 上海市徐匯區桂平路188號地下一層B101、B102鋪位及地上一層101鋪位 | 丸江刺身醬油 | 150毫升/瓶 | / | 2022-09-02 | 氨基酸態氮║0.88g/100mL║≥1.0g/100mL | 調味品 | 復檢機構：上海市食品藥品檢驗研究院 |
（來源：上海市市場監督管理局）
相關報道：上海市市場監督管理局2023年第22期省級食品安全抽檢信息
食用農產品監督抽檢信息（不合格）.xls
調味品監督抽檢信息（不合格）.xls
