2023年6月28日，中國酒業協會技術委員會組織專家在山東省濟南市對山東景芝白酒有限公司和中國食品發酵工業研究院共同完成的“芝麻香型白酒中活性成分短肽對肝細胞作用機理研究”項目進行項目成果鑒定。
鑒定專家委員會由中國工程院院士、北京工商大學孫寶國校長擔任主任委員，中國酒業協會理事長宋書玉擔任副主任委員。鑒定會專家還包括中國著名白酒專家趙建華、中國著名白酒專家栗永清、中國農業大學食品科學與營養工程學院韓北忠副院長、齊魯工業大學生物工程學院王瑞明院長以及山東省工業與信息化研究院郭友武研究員。
會議由中國酒業協會何勇秘書長主持。山東景芝白酒有限公司副總經理、中國釀酒大師趙德義、中國食品發酵工業研究院首席專家王德良、中國酒業協會白酒技術創新戰略發展工作委員會秘書長王旭亮以及中國酒業協會科學技術獎獎勵辦公室元月等完成單位和組織鑒定單位代表出席會議。
趙德義副總經理首先就項目工作整體進行進行了匯報。他指出，本項目課題組基于國內外白酒酒體成份與健康的研究進展，采用建立細胞水平的自噬評價體系，對芝香型白酒中的酒體成分及芝香型白酒一品景芝進行評估、篩選，觀察芝香型白酒一品景芝檢測出活性成分短肽對肝細胞作用，并利用相關的分子生物學及生物化學的方法，研究闡明其對肝細胞的作用機理，評估其對細胞自噬的影響作用。同時圍繞芝香型白酒一品景芝整體對細胞自噬的影響，闡明其能夠緩解酒精對肝細胞的作用機理。項目歷時3年，在研究應用的技術和取得的研究成果方面取得了很多的科研成果。
鑒定委員會專家聽取了完成單位的工作總結、技術研究、應用和查新等報告，審查了相關資料，認為項目對芝麻香型白酒中發現的三種短肽結構、mRNA轉錄水平、蛋白表達水平、蛋白熒光水平和相關產物酶水平等方面進行了系統分析和研究，驗證了其相關功效和功能能力；通過研究芝麻香型白酒在細胞水平及動物水平的作用影響、免疫印跡和免疫組化試驗，證明芝麻香型白酒能夠促進細胞自噬的發生，減少肝細胞氧化應激和炎癥的發生，緩解酒精對肝細胞的損害影響。目成果達到國際領先水平。建議進一步推廣應用。
日期：2023-06-28
鑒定專家委員會由中國工程院院士、北京工商大學孫寶國校長擔任主任委員，中國酒業協會理事長宋書玉擔任副主任委員。鑒定會專家還包括中國著名白酒專家趙建華、中國著名白酒專家栗永清、中國農業大學食品科學與營養工程學院韓北忠副院長、齊魯工業大學生物工程學院王瑞明院長以及山東省工業與信息化研究院郭友武研究員。
會議由中國酒業協會何勇秘書長主持。山東景芝白酒有限公司副總經理、中國釀酒大師趙德義、中國食品發酵工業研究院首席專家王德良、中國酒業協會白酒技術創新戰略發展工作委員會秘書長王旭亮以及中國酒業協會科學技術獎獎勵辦公室元月等完成單位和組織鑒定單位代表出席會議。
趙德義副總經理首先就項目工作整體進行進行了匯報。他指出，本項目課題組基于國內外白酒酒體成份與健康的研究進展，采用建立細胞水平的自噬評價體系，對芝香型白酒中的酒體成分及芝香型白酒一品景芝進行評估、篩選，觀察芝香型白酒一品景芝檢測出活性成分短肽對肝細胞作用，并利用相關的分子生物學及生物化學的方法，研究闡明其對肝細胞的作用機理，評估其對細胞自噬的影響作用。同時圍繞芝香型白酒一品景芝整體對細胞自噬的影響，闡明其能夠緩解酒精對肝細胞的作用機理。項目歷時3年，在研究應用的技術和取得的研究成果方面取得了很多的科研成果。
鑒定委員會專家聽取了完成單位的工作總結、技術研究、應用和查新等報告，審查了相關資料，認為項目對芝麻香型白酒中發現的三種短肽結構、mRNA轉錄水平、蛋白表達水平、蛋白熒光水平和相關產物酶水平等方面進行了系統分析和研究，驗證了其相關功效和功能能力；通過研究芝麻香型白酒在細胞水平及動物水平的作用影響、免疫印跡和免疫組化試驗，證明芝麻香型白酒能夠促進細胞自噬的發生，減少肝細胞氧化應激和炎癥的發生，緩解酒精對肝細胞的損害影響。目成果達到國際領先水平。建議進一步推廣應用。
日期：2023-06-28
