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巴西“雨滴炸糕”被列入最佳街頭小吃名單,為何引發爭議?

   2023-07-18 南美僑報網張青671
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   近日,全球知名的美食網站Taste Atlas將巴西食品“雨滴炸糕”(Bolinho de Chuva)列為全球最好吃的街頭食品之一,引發熱議。 
  巴西《圣保羅州報》7月16日報道,雨滴炸糕是一種用小麥面粉、雞蛋、牛奶和酵母制成的面團,用小勺盛出面團并放入熱油中烹炸,撈出后再撒上一層肉桂和白糖混合物即可。作為一道巴西典型美食,雨滴炸糕廣受喜愛。
 
  如今,雨滴炸糕被Taste Atlas網站列入了全球最好吃的街頭食品名單,居第26位。這一消息在網上引起熱議,很多巴西網民反對這項排行榜,但理由卻與排名無關。
 
  在社交網站“照片墻”(Instagram)中,Taste Atlas官方賬號收到了大量抗議留言。例如,“將‘雨滴炸糕’作為一種街頭食品,列這項名單的人肯定從沒去過巴西”“從來沒有人在大街上賣過哪怕一個雨滴炸糕。這是一種家庭自制食品。不是街頭小吃”“我是巴西人,我從來沒有見過大街上有人賣雨滴炸糕。這是我們回老家時奶奶經常會做的(食物)”“街頭小吃雨滴炸糕?你真的去過巴西嗎?”
 
  事實上,雨滴炸糕通常出現在早餐的餐桌上,在巴西和葡萄牙都是一種特色甜點。世界其他地區也有類似甜食,但名稱和原材料各不相同。
 
  舉例來說,非洲也有一種類似做法的食品,被當地人稱作“噗噗泡芙”(Puff Puff)。委內瑞拉版本的這種食品被稱為“木薯布奴耶羅”(Bu?uelos de Yuca),由木薯粉、米納斯奶酪和紅糖制作而成。在荷蘭,這種甜食被稱為“奧利博倫”(Oliebolen),主要于年末假期期間在街頭出售,但全年都可以在街邊或集市的小吃攤中看到它們。



日期:2023-07-18
 
地區: 南美洲 巴西
行業: 餐飲
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