今年，市食品安全委員會(huì)辦公室認(rèn)真踐行黨的群眾路線，開展了“百姓點(diǎn)樣我檢測(cè)”活動(dòng)。每月均有部分抽檢計(jì)劃根據(jù)廣大市民的意見決定，7月份根據(jù)多數(shù)市民的要求，市食安辦將月餅列入當(dāng)月的抽檢計(jì)劃進(jìn)行檢測(cè)。今后市民可通過登陸“南通市食品安全網(wǎng)”向市食安辦提交檢測(cè)需求。本月抽檢結(jié)果詳見下表。現(xiàn)將詳細(xì)結(jié)果公告如下。
南通市食品安全委員會(huì)辦公室
2014年8月26日
一、抽檢結(jié)果統(tǒng)計(jì)：
（一）監(jiān)測(cè)合格率
| 品 種 | 檢測(cè)項(xiàng)目 | 抽檢份數(shù) | 合格份數(shù) | 合格率（%） |
| 月餅 | 酸價(jià)、過氧化值、總砷、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、食品添加劑（脫氫乙酸、山梨酸、苯甲酸） | 39 | 39 | 100 |
| 非發(fā)酵性豆制品 | 散裝：總砷、鉛、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、山梨酸 定型包裝：總砷、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、山梨酸 | 26 | 26 | 100 |
| 牛奶 | 脂肪蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球、三聚氰胺 | 10 | 10 | 100 |
| 飲料 | 鉛、砷、鎘、致病菌 | 10 | 10 | 100 |
| 蜂蜜 | 鋅、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、霉菌 | 17 | 17 | 100 |
| 酸乳 | 蛋白質(zhì)、酸度、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、酵母、霉菌 | 14 | 14 | 100 |
| 醬 | 氨基酸態(tài)氮、總酸、總砷、鉛、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、山梨酸、苯甲酸 | 15 | 15 | 100 |
| 食用油 | 總砷、鉛、酸價(jià)、過氧化值、浸出油溶劑殘留量 | 25 | 25 | 100 |
| 蔬菜 | 甲胺磷、甲拌磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、氧化樂果、樂果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清、三唑酮、久效磷、磷胺、水胺硫磷、三唑磷 | 36 | 36 | 100 |
| 水產(chǎn)品及制品 | 無機(jī)砷、鉛、鎘、呋喃唑酮代謝物、孔雀石綠、無色孔雀石綠、氯霉素、揮發(fā)酚、組胺、揮發(fā)性鹽基氮、麻痹性貝類毒素、腹瀉性貝類毒素 | 41 | 41 | 100 |
| 生豬肝、豬肉 | 鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺 | 33 | 33 | 100 |
| 熟肉制品 | 鉛、鎘、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、山梨酸、脫氫乙酸、亞硝酸鹽 | 30 | 7 | 23.3 |
| 合計(jì) | 296 | 273 | 92.2 |
（二）合格產(chǎn)品（全部合格的牛奶、飲料、酸乳、食用油、蔬菜、水產(chǎn)品及制品、生豬肝、豬肉名單略）：
| 序號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | 商標(biāo) | 規(guī)格 | 生產(chǎn)日期 （或批號(hào)） | 標(biāo)示的生產(chǎn)單位 | 采樣地點(diǎn) |
| （一）月餅 | ||||||
| 1 | 廣式五香牛肉月餅 | 老周 | 散裝 | 20140729 | 鹽城市老周食品有限公司 | 蘇果超市有限公司南通城山路購(gòu)物廣場(chǎng) |
| 2 | 廣式菠蘿果肉月餅 | 老周 | 散裝 | 20140801 | 鹽城市老周食品有限公司 | 蘇果超市有限公司南通城山路購(gòu)物廣場(chǎng) |
| 3 | 椒鹽廣式月餅 | 散裝 | 20140728 | 南通市美鈴食品廠 | 蘇果超市有限公司南通城山路購(gòu)物廣場(chǎng) | |
| 4 | 蘇式月餅（玫瑰椒鹽味） | 天之貴人 | 240g/盒 | 20140625 | 上海眾力食品有限公司 | 南通歐尚超市有限公司 |
| 5 | 蘇式月餅（黑芝麻果仁味） | 天之貴人 | 240g/盒 | 20140625 | 上海眾力食品有限公司 | 南通歐尚超市有限公司 |
| 6 | 蘇式百果月餅 | 350g/盒 | 20140703 | 張家港市房錦記食品有限公司 | 南通歐尚超市有限公司 | |
| 7 | 廣式月餅（紅豆沙） | 100g/袋 | 20140616 | 上海博展食品有限公司 | 南通歐尚超市有限公司 | |
| 8 | 冰皮月餅 | 散裝 | 20140616 | 上海博展食品有限公司 | 南通歐尚超市有限公司 | |
| 9 | 上等白果蘇式月餅 | 上海老大昌 | 360g/盒 | 20140716 | 啟東市康民食品廠 | 樂天瑪特超市南通北閣店 |
| 10 | 玫瑰豆沙蘇式月餅 | 上海老大昌 | 360g/盒 | 20140714 | 啟東市康民食品廠 | 樂天瑪特超市南通北閣店 |
| 11 | 椒鹽蘇式月餅 | 上海老大昌 | 360g/盒 | 20140716 | 啟東市康民食品廠 | 樂天瑪特超市南通北閣店 |
| 12 | 綠茶月餅 | 元?jiǎng)?chuàng) | 散裝 | 20140720 | 南通麥蒂酥食品有限公司 | 樂天瑪特超市南通北閣店 |
| 13 | 肉松蘇式月餅 | 元?jiǎng)?chuàng) | 散裝 | 20140708 | 南通麥蒂酥食品有限公司 | 樂天瑪特超市南通北閣店 |
| 14 | 蛋黃蓉月餅 | 元?jiǎng)?chuàng) | 散裝 | 20140720 | 南通麥蒂酥食品有限公司 | 樂天瑪特超市南通北閣店 |
| 15 | 五仁蘇式月餅 | 今日 | 散裝 | 20140711 | 南通市今日食品有限公司 | 樂天瑪特超市南通北閣店 |
| 16 | 豆沙蘇式月餅 | 今日 | 散裝 | 20140718 | 南通市今日食品有限公司 | 樂天瑪特超市南通北閣店 |
| 17 | 廣式火腿月餅 | 今日 | 散裝 | 20140711 | 南通市今日食品有限公司 | 樂天瑪特超市南通北閣店 |
| 18 | 廣式肉松月餅 | 今日 | 散裝 | 20140711 | 南通市今日食品有限公司 | 樂天瑪特超市南通北閣店 |
| 19 | 五仁全素月餅 | 徐立新 | 100g/盒 | 20140730 | 南通市崇川區(qū)徐立新全素食品廠 | 徐立新食品店 |
| 20 | 豆沙全素月餅 | 徐立新 | 100g/盒 | 20140731 | 南通市崇川區(qū)徐立新全素食品廠 | 徐立新食品店 |
| 21 | 蘇式豆沙月餅 | 散裝 | 20140804 | 南通佳麥?zhǔn)称酚邢薰?/p> | 南通佳麥?zhǔn)称酚邢薰?/p> | |
| 22 | 百香果仁廣式月餅 | 散裝 | 20140804 | 南通佳麥?zhǔn)称酚邢薰?/p> | 南通佳麥?zhǔn)称酚邢薰?/p> | |
| 23 | 元祖廣式月餅 | 散裝 | 20140802 | 上海元祖紫果子股份有限公司 | 江蘇元祖食品有限公司南通青年路店 | |
| 24 | 元祖蘇式月餅 | 散裝 | 20140801 | 上海元祖紫果子股份有限公司 | 江蘇元祖食品有限公司南通青年路店 | |
| 25 | 紅豆沙月餅 | 散裝 | 20140718 | 上海吉元德食品有限公司 | 上海克莉絲汀食品有限公司南通北濠店 | |
| 26 | 紅豆沙+紅蓮蓉月餅 | 散裝 | 20140718 | 上海吉元德食品有限公司 | 上海克莉絲汀食品有限公司南通北濠店 | |
| 27 | 精品豆沙月餅 | 散裝 | 20140720 | 南通普利達(dá)食品有限公司 | 南通好鄰居超市有限公司 | |
| 28 | 蔥油蘇式月餅 | 鑫鑫 | 散裝 | 20140710 | 南通市新亞旺達(dá)食品有限公司 | 南通好鄰居超市有限公司 |
| 29 | 蘇式椒鹽月餅 | 冠云齋 | 360g/瓶 | 20140713 | 蘇州市冠云齋食品廠 | 南通好鄰居超市有限公司 |
| 30 | 景福齋凈素五仁蘇式月餅 | 50g/只 | 20140803 | 南通景福齋食品有限公司 | 南通通州潤(rùn)泰商業(yè)有限公司 | |
| 31 | 景福齋水蜜桃味蘇式月餅 | 50g/只 | 20140802 | 南通景福齋食品有限公司 | 南通通州潤(rùn)泰商業(yè)有限公司 | |
| 32 | 榮誠(chéng)蛋黃紅蓮蓉月餅 | 50g/只 | 20140701 | 廣東榮誠(chéng)食品有限公司 | 南通通州潤(rùn)泰商業(yè)有限公司 | |
| 33 | 榮誠(chéng)蛋黃焦糖咖啡味月餅 | 50g/只 | 20140713 | 廣東榮誠(chéng)食品有限公司 | 南通通州潤(rùn)泰商業(yè)有限公司 | |
| 34 | 今日麻油蘇式月餅 | 50g/只 | 20140710 | 南通市今日食品有限公司 | 南通通州潤(rùn)泰商業(yè)有限公司 | |
| 35 | 今日椒鹽蘇式月餅 | 50g/只 | 20140801 | 南通市今日食品有限公司 | 南通通州潤(rùn)泰商業(yè)有限公司 | |
| 36 | 老周哈密瓜果肉月餅 | 50g/只 | 20140719 | 鹽城市老周食品有限公司 | 南通通州潤(rùn)泰商業(yè)有限公司 | |
| 37 | 老周廣式綠豆細(xì)沙月餅 | 50g/只 | 20140724 | 鹽城市老周食品有限公司 | 南通通州潤(rùn)泰商業(yè)有限公司 | |
| 38 | 蘇式黑麻椒鹽月餅 | 50g/只 | 20140720 | 上海老大昌食品有限公司 | 南通通州潤(rùn)泰商業(yè)有限公司 | |
| 39 | 蘇式草莓味月餅 | 50g/只 | 20140712 | 上海老大昌食品有限公司 | 南通通州潤(rùn)泰商業(yè)有限公司 | |
| （二）蜂蜜 | ||||||
| 40 | 百釀工房活力緣蜜蜂制品 | 百釀工房 | 950/瓶 | 20130912 | 上海融氏企業(yè)有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 41 | 蜂滋蜜洋槐蜂蜜 | 蜂滋蜜 | 500g/瓶 | 20130312 | 江西意蜂實(shí)業(yè)有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 42 | 冠生園蜂蜜 | 冠生園 | 900g/瓶 | 20140413 | 上海冠生園蜂制品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 43 | 名士威紫云英蜂蜜 | 名士威 | 500g/瓶 | 20140409 | 桂林名士威食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 44 | 老山紫云英蜜 | 老山 | 500g/瓶 | 20131107 | 南京嘉瑞保健食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 45 | 冠生園紫云英蜂蜜 | 冠生園 | 580g/瓶 | 20140515 | 上海冠生園蜂制品有限公司 | 錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司南通崇川商場(chǎng) |
| 46 | 蜂博士蜂蜜 | 蜂博士 | 500g/瓶 | 20140605 | 寧波市新康蜂業(yè)有限公司 | 錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司南通崇川商場(chǎng) |
| 47 | 巢野紫云英蜂蜜 | 蜂博士 | 500g/瓶 | 20140523 | 湖北巢野家園食品產(chǎn)業(yè)園有限公司 | 錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司南通崇川商場(chǎng) |
| 48 | 薈食洋槐蜜 | 400g/瓶 | 20140609 | 安徽鴻江食品（集團(tuán)）有限公司 | 錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司南通崇川商場(chǎng) | |
| 49 | 德興堂蜂蜜 | 德興堂 | 950g/瓶 | 20140414 | 杭州德興蜂業(yè)有限公司 | 錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司南通崇川商場(chǎng) |
| 50 | 巢野洋槐蜂蜜 | 巢野 | 1000g/瓶 | 20140605 | 湖北巢野家園食品產(chǎn)業(yè)園有限公司 | 錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司南通崇川商場(chǎng) |
| 51 | 九蜂堂小熊蜂蜜 | 九蜂堂 | 350g/瓶 | 20140311 | 南京九蜂堂蜂產(chǎn)品有限公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 |
| 52 | 妙語結(jié)晶蜂蜜 | 妙語 | 150g/瓶 | 201400605 | 射陽(yáng)縣慶緣原蜂產(chǎn)品廠 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 |
| 53 | 跨海洋槐蜂蜜 | 跨海 | 500g/瓶 | 201400525 | 慈溪市鑫源蜂業(yè)有限公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 |
| 54 | 蜂蜜 | 1000g/瓶 | 201400620 | 蘭溪市鴻香生物科技有限公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 | |
| 55 | 蜂滋蜜洋槐蜂蜜 | 蜂滋蜜 | 500g/瓶 | 20140312 | 江西意蜂實(shí)業(yè)有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 56 | 冠生園蜂蜜 | 冠生園 | 900g/瓶 | 20130413 | 上海冠生園蜂制品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| （三）醬 | ||||||
| 57 | 桂林風(fēng)味辣椒醬 | 李錦記 | 368g/瓶 | 20140416 | 李錦記（新會(huì)）食品有限公司 | 錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司南通崇川商場(chǎng) |
| 58 | 每食富方便瓶番茄醬 | 500g/瓶 | 20131217 | 大昌三昶（上海）商貿(mào)有限公司 | 錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司南通崇川商場(chǎng) | |
| 59 | 蒜蓉辣醬 | 柏蘭 | 500g/盒 | 20140212 | 青島柏蘭集團(tuán)有限公司 | 錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司南通崇川商場(chǎng) |
| 60 | 海鮮醬 | 海天 | 400g/瓶 | 20140313 | 佛山市海天（高明）調(diào)味食品有限公司 | 錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司南通崇川商場(chǎng) |
| 61 | 精制老豆瓣醬 | 友加 | 380g/瓶 | 20140125 | 四川友嘉食品有限公司 | 錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司南通崇川商場(chǎng) |
| 62 | 紅油豆瓣醬 | 丹丹 | 500g/瓶 | 20140516 | 四川省丹丹調(diào)味品有限公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 |
| 63 | 番茄沙司 | 金冠園 | 218g/瓶 | 20140516 | 金冠食品（福建）有限公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 |
| 64 | 愛之味番茄沙司 | 360g/瓶 | 20140513 | 上海愛之味食品有限公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 | |
| 65 | 番茄沙司 | 家樂 | 250g/瓶 | 20140415 | 聯(lián)合利華（中國(guó)）有限公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 |
| 66 | 黃豆醬 | 中味 | 365g/瓶 | 20140529 | 湖州老恒和釀造有限公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 |
| 67 | 番茄沙司 | 鳳球嘜 | 250g/瓶 | 20140328 | 東莞市永益食品有限公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 |
| 68 | 蒜香辣椒醬 | 李錦記 | 360g/瓶 | 20140122 | 李錦記（新會(huì)）食品有限公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 |
| 69 | 番茄沙司罐頭 | 梅林 | 397g/瓶 | B220140110 | 上海梅林食品有限公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 |
| 70 | 番茄沙司 | 味好美 | 330g/瓶 | 20140517 | 味可美（廣州）食品有限公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 |
| 71 | 亨氏番茄醬 | 320g/瓶 | 20140408 | 亨氏（青島）食品有限公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 | |
| （四）非發(fā)酵性豆制品 | ||||||
| 72 | 方茶干 | 散裝 | 20140704 | 新橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（夏泊萍） | ||
| 73 | 內(nèi)脂豆腐 | 散裝 | 20140704 | 新橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（夏泊萍） | ||
| 74 | 茶干 | 散裝 | 20140704 | 新橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（李清攤位） | ||
| 75 | 百葉 | 散裝 | 20140704 | 新橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（李清攤位） | ||
| 76 | 粉皮 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（王麗娟攤位） | ||
| 77 | 黃利茶干 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（王麗娟攤位） | ||
| 78 | 油豆腐 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（王麗娟攤位） | ||
| 79 | 面筋 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（楊大偉攤位） | ||
| 80 | 百葉 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（楊大偉攤位） | ||
| 81 | 豆腐 | 散裝 | 20140704 | 新橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（A-3號(hào)） | ||
| 82 | 長(zhǎng)茶干 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（梁勇攤位） | ||
| 83 | 涼粉 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（梁勇攤位） | ||
| 84 | 面筋 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（王麗娟攤位） | ||
| 85 | 祖名江南五香味豆干 | 牧童 | 90g/袋 | 20140526 | 安吉祖名豆制食品有限公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 |
| 86 | 牧童麻辣味豆干 | 牧童 | 100g/袋 | 20140417 | 重慶嘉士德食品有限責(zé)任公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 |
| 87 | 婆婆嘴青石豆干（麻辣味） | 香香嘴 | 80g/袋 | 20140403 | 重慶市渝派農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 |
| 88 | 婆婆嘴輕視豆干（酒鬼味） | 婆婆嘴 | 80g/袋 | 20140220 | 重慶市渝派農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 |
| 89 | 香香嘴 | 香香嘴 | 180g/袋 | 20140507 | 成都香香嘴食品有限公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 |
| 90 | 香香嘴鹵制豆腐干麻辣味 | 香香嘴 | 100g/袋 | 20140218 | 成都香香嘴食品有限公司溫江分公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 91 | 百味林老豆豆干泡椒味 | 百味林 | 90g/袋 | 20140505 | 江蘇三企食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 92 | 祖名麻辣味臭豆腐 | 祖名 | 100g/袋 | 201404021 | 祖名豆制品股份有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 93 | 好巴食山椒豆腐干 | 好巴食 | 95g/袋 | 20140620 | 克山天源食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 94 | 有友泡椒豆干 | 有友 | 90g/袋 | 20140423 | 四川有友食品開發(fā)有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 95 | 梅香園麻辣豆干 | 梅香園干 | 90g/袋 | 20140423 | 重慶市盛沿食品有限責(zé)任公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 96 | 津津豆腐干 | 津津 | 100g/袋 | 20140601 | 蘇州津津食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 97 | 金絲猴饞嘴猴豆干 | 金絲猴 | 100g/袋 | 20140221 | 周口金絲猴食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| （五）熟肉制品 | ||||||
| 98 | 牛百葉 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（A-4號(hào)） | ||
| 99 | 牛舌 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（A-4號(hào)） | ||
| 100 | 牛肉 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（A-9號(hào)） | ||
| 101 | 虎皮肉 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（A-7號(hào)） | ||
| 102 | 牛肉 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（A-1號(hào)） | ||
| 103 | 牛肉 | 散裝 | 20140709 | 通州區(qū)第一集貿(mào)市場(chǎng)（羅紀(jì)松攤位） | ||
| 104 | 烤火雞翅 | 散裝 | 20140626 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 | ||
（三）不合格產(chǎn)品：
| 序號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | 商標(biāo) | 規(guī)格 | 生產(chǎn)日期 （或批號(hào)） | 標(biāo)示的生產(chǎn)單位 | 采樣地點(diǎn) | 不合格指標(biāo)及數(shù)值 | 標(biāo)準(zhǔn)值 |
| 1 | 豬頭肉 | 散裝 | 20140709 | 通州區(qū)第一集貿(mào)市場(chǎng)（羅紀(jì)松攤位） | 大腸菌群750MPN/100g 菌落總數(shù)41000cfu/g | 大腸菌群≤90MPN/100g 菌落總數(shù)≤30000cfu/g | ||
| 2 | 豬耳朵 | 散裝 | 20140709 | 通州區(qū)第一集貿(mào)市場(chǎng)（張銀花攤位） | 大腸菌群350MPN/100g 菌落總數(shù)33000cfu/g | 大腸菌群≤90MPN/100g 菌落總數(shù)≤30000cfu/g | ||
| 3 | 香腸 | 散裝 | 20140709 | 通州區(qū)第一集貿(mào)市場(chǎng)（張銀花攤位） | 大腸菌群1500MPN/100g 菌落總數(shù)80000cfu/g | 大腸菌群≤30MPN/100g 菌落總數(shù)≤50000cfu/g | ||
| 4 | 烤鴨 | 散裝 | 20140709 | 通州區(qū)第一集貿(mào)市場(chǎng)（張銀花攤位） | 大腸菌群1500MPN/100g | 大腸菌群≤90MPN/100g | ||
| 5 | 鹽水鴨 | 散裝 | 20140709 | 通州區(qū)第一集貿(mào)市場(chǎng)（張銀花攤位） | 大腸菌群4600MPN/100g 菌落總數(shù)240000cfu/g | 大腸菌群≤90MPN/100g 菌落總數(shù)≤30000cfu/g | ||
| 6 | 豬舌頭 | 散裝 | 20140709 | 通州區(qū)第一集貿(mào)市場(chǎng)（羅紀(jì)松攤位） | 大腸菌群11000MPN/100g 菌落總數(shù)80000cfu/g | 大腸菌群≤90MPN/100g 菌落總數(shù)≤30000cfu/g | ||
| 7 | 豬大腸 | 散裝 | 20140709 | 通州區(qū)第一集貿(mào)市場(chǎng)（羅紀(jì)松攤位） | 大腸菌群460MPN/100g 菌落總數(shù)1100000cfu/g 亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）144.7mg/kg | 大腸菌群≤90MPN/100g 菌落總數(shù)≤30000cfu/g亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）≤30mg/kg | ||
| 8 | 醬鴨 | 散裝 | 20140709 | 通州區(qū)第一集貿(mào)市場(chǎng)（羅紀(jì)松攤位） | 大腸菌群430MPN/100g 菌落總數(shù)180000cfu/g | 大腸菌群≤150MPN/100g 菌落總數(shù)≤80000cfu/g | ||
| 9 | 雞爪 | 散裝 | 20140709 | 通州區(qū)第一集貿(mào)市場(chǎng)（張銀花攤位） | 山梨酸0.103g/kg 大腸菌群2400MPN/100g 菌落總數(shù)580000cfu/g | 山梨酸≤0.075g/kg 大腸菌群≤90MPN/100g菌落總數(shù)≤30000cfu/g | ||
| 10 | 豬頭肉 | 散裝 | *20140626 | 南通雙和食品有限公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 | 大腸菌群2100MPN/100g | 大腸菌群≤90MPN/100g | |
| 11 | 雞爪 | 散裝 | *20140626 | 南通雙和食品有限公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 | 山梨酸0.240g/kg 大腸菌群4600MPN/100g | 山梨酸≤0.075g/kg 大腸菌群≤90MPN/100g | |
| 12 | 豬肝 | 散裝 | *20140626 | 南通雙和食品有限公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 | 山梨酸0.182g/kg 大腸菌群1500MPN/100g | 山梨酸≤0.075g/kg 大腸菌群≤90MPN/100g | |
| 13 | 紐奧良烤雞 | 散裝 | *20140626 | 上海陽(yáng)房養(yǎng)殖公司 | 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 | 大腸菌群150MPN/100g | 大腸菌群≤90MPN/100g | |
| 14 | 醬牛肉 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（A-5號(hào)） | 大腸菌群1500MPN/100g 菌落總數(shù)94000cfu/g | 大腸菌群≤150MPN/100g 菌落總數(shù)≤80000cfu/g | ||
| 15 | 鳳爪 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（A-5號(hào)） | 大腸菌群11000MPN/100g 菌落總數(shù)440000cfu/g | 大腸菌群≤90MPN/100g 菌落總數(shù)≤30000cfu/g | ||
| 16 | 扎蹄 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（A-5號(hào)） | 大腸菌群280MPN/100g | 大腸菌群≤90MPN/100g | ||
| 17 | 豬大腸 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（A-9號(hào)） | 大腸菌群750MPN/100g | 大腸菌群≤90MPN/100g | ||
| 18 | 香腸 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（A-7號(hào)） | 大腸菌群70MPN/100g | 大腸菌群≤30MPN/100g | ||
| 19 | 排骨 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（A-7號(hào)） | 大腸菌群2400MPN/100g | 大腸菌群≤90MPN/100g | ||
| 20 | 豬耳朵 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（A-1號(hào)） | 大腸菌群1500MPN/100g 菌落總數(shù)78000cfu/g | 大腸菌群≤90MPN/100g 菌落總數(shù)≤30000cfu/g | ||
| 21 | 豬頭肉 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（A-8號(hào)） | 大腸菌群350MPN/100g 菌落總數(shù)140000cfu/g | 大腸菌群≤90MPN/100g 菌落總數(shù)≤30000cfu/g | ||
| 22 | 鴨肫 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（A-1號(hào)） | 大腸菌群110MPN/100g | 大腸菌群≤90MPN/100g | ||
| 23 | 豬舌頭 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（A-8號(hào)） | 大腸菌群1500MPN/100g 菌落總數(shù)74000cfu/g | 大腸菌群≤90MPN/100g 菌落總數(shù)≤30000cfu/g |
注：*代表采樣日期
二、結(jié)果分析
7月份對(duì)南通市流通領(lǐng)域的月餅、飲料、牛奶、熟肉制品等12類產(chǎn)品進(jìn)行了采樣監(jiān)測(cè)，共抽檢食品樣品296份，合格273份，合格率92.2%。不合格的樣品共23份，均是熟肉制品，不合格指標(biāo)為菌落總數(shù)、大腸菌群、山梨酸、亞硝酸鹽超標(biāo)。菌落總數(shù)是反映食品細(xì)菌污染數(shù)量的指標(biāo)，它反映了食品衛(wèi)生質(zhì)量，以及食品在生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、銷售過程中的衛(wèi)生管理情況。大腸菌群是腸道菌污染食品的指示菌，說明產(chǎn)品在產(chǎn)、儲(chǔ)、銷過程中存在污染環(huán)節(jié)。山梨酸是食品中常用的防腐劑，目的是防止由微生物引起的食物腐敗變質(zhì)，從而延長(zhǎng)食品保存期；亞硝酸鹽也是食品添加劑，主要作為發(fā)色劑，可以保持肉類食品顏色鮮艷、亮紅，肌纖維膨松。上述食品添加劑超標(biāo)的原因主要是加工人員缺乏使用過量食品添加劑對(duì)人體危害的認(rèn)識(shí)，只憑經(jīng)驗(yàn)添加，有的甚至是受利益驅(qū)使，為達(dá)到延長(zhǎng)熟肉制品保存期以及所謂感官好、賣相好的目的，而在生產(chǎn)加工過程中無視國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，過量使用防腐劑、發(fā)色劑。
三、消費(fèi)提示
目前正值盛夏，氣溫高，濕度大，外界環(huán)境條件有利于細(xì)菌等微生物的繁殖與生長(zhǎng)，散裝的熟肉制品因其本身營(yíng)養(yǎng)豐富，從而導(dǎo)致其更易腐敗變質(zhì)。在夏季，散裝熟肉制品屬高危食品，其加工、運(yùn)輸和銷售過程中存放的環(huán)境條件、容器工具的衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員的操作規(guī)范程度等因素，都會(huì)直接影響該類食品的衛(wèi)生質(zhì)量。因此，散裝的熟肉制品要盡量縮短售賣時(shí)間。選購(gòu)散裝熟肉制品時(shí)的注意事項(xiàng)：1、選購(gòu)感官正常、外觀自然的產(chǎn)品。不要挑選色澤太艷的產(chǎn)品，過于亮麗的顏色有可能系人為添加了人工合成色素或過量添加了發(fā)色劑。2、察看環(huán)境和人員，看食品生產(chǎn)操作和銷售環(huán)境、容器是否整潔，防蠅防塵設(shè)施是否完善，有無必要的冷藏設(shè)施；從業(yè)人員是否具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，是否穿戴清潔的工作衣帽；銷售散裝熟肉制品時(shí)，還應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的銷售工具。如果發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未佩戴口罩、手套和帽子，或在佩戴手套時(shí)拿雜物等致使所售食品存在被交叉污染的不當(dāng)行為，消費(fèi)者選購(gòu)也要慎重。3、所購(gòu)熟肉制品應(yīng)低溫保存，一次購(gòu)買量不宜過多，應(yīng)盡快食用。4、散裝熟肉制品食用前最好再用微波爐等進(jìn)行高溫加熱。
一年一度的中秋佳節(jié)即將到來，月餅市場(chǎng)銷售已經(jīng)拉開了帷幕，扎堆上市的月餅不僅品種繁多，而且促銷手段也是花招多多。消費(fèi)者在選購(gòu)月餅時(shí)應(yīng)注意做到：1、要注意挑選標(biāo)有明確廠名廠址、生產(chǎn)日期、配料表、保質(zhì)期及保存方法的月餅。月餅外皮色澤鮮亮自然，包裝袋不破損。2、應(yīng)選擇一些信譽(yù)好的生產(chǎn)廠家或者正規(guī)的超市、商場(chǎng)購(gòu)買，及時(shí)索要發(fā)票，不要在路邊攤購(gòu)買散裝月餅。3、月餅是高糖、高脂肪的食品，建議老年人適量食用，特別是患有慢性疾病的消費(fèi)者要慎重進(jìn)食，避免加重病情或誘發(fā)疾病。4、消費(fèi)者購(gòu)買后應(yīng)盡快食用，避免在常溫下放置太久時(shí)間，一些特殊的月餅如冰皮月餅則更要注意保鮮。
日期：2014-08-29
