今年，市食品安全委員會辦公室認真踐行黨的群眾路線，開展了“百姓點樣我檢測”活動。每月均有部分抽檢計劃根據廣大市民的意見決定，7月份根據多數市民的要求，市食安辦將月餅列入當月的抽檢計劃進行檢測。今后市民可通過登陸“南通市食品安全網”向市食安辦提交檢測需求。本月抽檢結果詳見下表。現將詳細結果公告如下。
南通市食品安全委員會辦公室
2014年8月26日
一、抽檢結果統計：
（一）監測合格率
| 品 種 | 檢測項目 | 抽檢份數 | 合格份數 | 合格率（%） |
| 月餅 | 酸價、過氧化值、總砷、鉛、菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、食品添加劑（脫氫乙酸、山梨酸、苯甲酸） | 39 | 39 | 100 |
| 非發酵性豆制品 | 散裝：總砷、鉛、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、山梨酸 定型包裝：總砷、鉛、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、山梨酸 | 26 | 26 | 100 |
| 牛奶 | 脂肪蛋白質、非脂乳固體、酸度、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球、三聚氰胺 | 10 | 10 | 100 |
| 飲料 | 鉛、砷、鎘、致病菌 | 10 | 10 | 100 |
| 蜂蜜 | 鋅、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、霉菌 | 17 | 17 | 100 |
| 酸乳 | 蛋白質、酸度、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、酵母、霉菌 | 14 | 14 | 100 |
| 醬 | 氨基酸態氮、總酸、總砷、鉛、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、山梨酸、苯甲酸 | 15 | 15 | 100 |
| 食用油 | 總砷、鉛、酸價、過氧化值、浸出油溶劑殘留量 | 25 | 25 | 100 |
| 蔬菜 | 甲胺磷、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷、氧化樂果、樂果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清、三唑酮、久效磷、磷胺、水胺硫磷、三唑磷 | 36 | 36 | 100 |
| 水產品及制品 | 無機砷、鉛、鎘、呋喃唑酮代謝物、孔雀石綠、無色孔雀石綠、氯霉素、揮發酚、組胺、揮發性鹽基氮、麻痹性貝類毒素、腹瀉性貝類毒素 | 41 | 41 | 100 |
| 生豬肝、豬肉 | 鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺 | 33 | 33 | 100 |
| 熟肉制品 | 鉛、鎘、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、山梨酸、脫氫乙酸、亞硝酸鹽 | 30 | 7 | 23.3 |
| 合計 | 296 | 273 | 92.2 |
（二）合格產品（全部合格的牛奶、飲料、酸乳、食用油、蔬菜、水產品及制品、生豬肝、豬肉名單略）：
| 序號 | 產品名稱 | 商標 | 規格 | 生產日期 （或批號） | 標示的生產單位 | 采樣地點 |
| （一）月餅 | ||||||
| 1 | 廣式五香牛肉月餅 | 老周 | 散裝 | 20140729 | 鹽城市老周食品有限公司 | 蘇果超市有限公司南通城山路購物廣場 |
| 2 | 廣式菠蘿果肉月餅 | 老周 | 散裝 | 20140801 | 鹽城市老周食品有限公司 | 蘇果超市有限公司南通城山路購物廣場 |
| 3 | 椒鹽廣式月餅 | 散裝 | 20140728 | 南通市美鈴食品廠 | 蘇果超市有限公司南通城山路購物廣場 | |
| 4 | 蘇式月餅（玫瑰椒鹽味） | 天之貴人 | 240g/盒 | 20140625 | 上海眾力食品有限公司 | 南通歐尚超市有限公司 |
| 5 | 蘇式月餅（黑芝麻果仁味） | 天之貴人 | 240g/盒 | 20140625 | 上海眾力食品有限公司 | 南通歐尚超市有限公司 |
| 6 | 蘇式百果月餅 | 350g/盒 | 20140703 | 張家港市房錦記食品有限公司 | 南通歐尚超市有限公司 | |
| 7 | 廣式月餅（紅豆沙） | 100g/袋 | 20140616 | 上海博展食品有限公司 | 南通歐尚超市有限公司 | |
| 8 | 冰皮月餅 | 散裝 | 20140616 | 上海博展食品有限公司 | 南通歐尚超市有限公司 | |
| 9 | 上等白果蘇式月餅 | 上海老大昌 | 360g/盒 | 20140716 | 啟東市康民食品廠 | 樂天瑪特超市南通北閣店 |
| 10 | 玫瑰豆沙蘇式月餅 | 上海老大昌 | 360g/盒 | 20140714 | 啟東市康民食品廠 | 樂天瑪特超市南通北閣店 |
| 11 | 椒鹽蘇式月餅 | 上海老大昌 | 360g/盒 | 20140716 | 啟東市康民食品廠 | 樂天瑪特超市南通北閣店 |
| 12 | 綠茶月餅 | 元創 | 散裝 | 20140720 | 南通麥蒂酥食品有限公司 | 樂天瑪特超市南通北閣店 |
| 13 | 肉松蘇式月餅 | 元創 | 散裝 | 20140708 | 南通麥蒂酥食品有限公司 | 樂天瑪特超市南通北閣店 |
| 14 | 蛋黃蓉月餅 | 元創 | 散裝 | 20140720 | 南通麥蒂酥食品有限公司 | 樂天瑪特超市南通北閣店 |
| 15 | 五仁蘇式月餅 | 今日 | 散裝 | 20140711 | 南通市今日食品有限公司 | 樂天瑪特超市南通北閣店 |
| 16 | 豆沙蘇式月餅 | 今日 | 散裝 | 20140718 | 南通市今日食品有限公司 | 樂天瑪特超市南通北閣店 |
| 17 | 廣式火腿月餅 | 今日 | 散裝 | 20140711 | 南通市今日食品有限公司 | 樂天瑪特超市南通北閣店 |
| 18 | 廣式肉松月餅 | 今日 | 散裝 | 20140711 | 南通市今日食品有限公司 | 樂天瑪特超市南通北閣店 |
| 19 | 五仁全素月餅 | 徐立新 | 100g/盒 | 20140730 | 南通市崇川區徐立新全素食品廠 | 徐立新食品店 |
| 20 | 豆沙全素月餅 | 徐立新 | 100g/盒 | 20140731 | 南通市崇川區徐立新全素食品廠 | 徐立新食品店 |
| 21 | 蘇式豆沙月餅 | 散裝 | 20140804 | 南通佳麥食品有限公司 | 南通佳麥食品有限公司 | |
| 22 | 百香果仁廣式月餅 | 散裝 | 20140804 | 南通佳麥食品有限公司 | 南通佳麥食品有限公司 | |
| 23 | 元祖廣式月餅 | 散裝 | 20140802 | 上海元祖紫果子股份有限公司 | 江蘇元祖食品有限公司南通青年路店 | |
| 24 | 元祖蘇式月餅 | 散裝 | 20140801 | 上海元祖紫果子股份有限公司 | 江蘇元祖食品有限公司南通青年路店 | |
| 25 | 紅豆沙月餅 | 散裝 | 20140718 | 上海吉元德食品有限公司 | 上海克莉絲汀食品有限公司南通北濠店 | |
| 26 | 紅豆沙+紅蓮蓉月餅 | 散裝 | 20140718 | 上海吉元德食品有限公司 | 上海克莉絲汀食品有限公司南通北濠店 | |
| 27 | 精品豆沙月餅 | 散裝 | 20140720 | 南通普利達食品有限公司 | 南通好鄰居超市有限公司 | |
| 28 | 蔥油蘇式月餅 | 鑫鑫 | 散裝 | 20140710 | 南通市新亞旺達食品有限公司 | 南通好鄰居超市有限公司 |
| 29 | 蘇式椒鹽月餅 | 冠云齋 | 360g/瓶 | 20140713 | 蘇州市冠云齋食品廠 | 南通好鄰居超市有限公司 |
| 30 | 景福齋凈素五仁蘇式月餅 | 50g/只 | 20140803 | 南通景福齋食品有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | |
| 31 | 景福齋水蜜桃味蘇式月餅 | 50g/只 | 20140802 | 南通景福齋食品有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | |
| 32 | 榮誠蛋黃紅蓮蓉月餅 | 50g/只 | 20140701 | 廣東榮誠食品有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | |
| 33 | 榮誠蛋黃焦糖咖啡味月餅 | 50g/只 | 20140713 | 廣東榮誠食品有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | |
| 34 | 今日麻油蘇式月餅 | 50g/只 | 20140710 | 南通市今日食品有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | |
| 35 | 今日椒鹽蘇式月餅 | 50g/只 | 20140801 | 南通市今日食品有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | |
| 36 | 老周哈密瓜果肉月餅 | 50g/只 | 20140719 | 鹽城市老周食品有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | |
| 37 | 老周廣式綠豆細沙月餅 | 50g/只 | 20140724 | 鹽城市老周食品有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | |
| 38 | 蘇式黑麻椒鹽月餅 | 50g/只 | 20140720 | 上海老大昌食品有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | |
| 39 | 蘇式草莓味月餅 | 50g/只 | 20140712 | 上海老大昌食品有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | |
| （二）蜂蜜 | ||||||
| 40 | 百釀工房活力緣蜜蜂制品 | 百釀工房 | 950/瓶 | 20130912 | 上海融氏企業有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 41 | 蜂滋蜜洋槐蜂蜜 | 蜂滋蜜 | 500g/瓶 | 20130312 | 江西意蜂實業有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 42 | 冠生園蜂蜜 | 冠生園 | 900g/瓶 | 20140413 | 上海冠生園蜂制品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 43 | 名士威紫云英蜂蜜 | 名士威 | 500g/瓶 | 20140409 | 桂林名士威食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 44 | 老山紫云英蜜 | 老山 | 500g/瓶 | 20131107 | 南京嘉瑞保健食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 45 | 冠生園紫云英蜂蜜 | 冠生園 | 580g/瓶 | 20140515 | 上海冠生園蜂制品有限公司 | 錦江麥德龍現購自運有限公司南通崇川商場 |
| 46 | 蜂博士蜂蜜 | 蜂博士 | 500g/瓶 | 20140605 | 寧波市新康蜂業有限公司 | 錦江麥德龍現購自運有限公司南通崇川商場 |
| 47 | 巢野紫云英蜂蜜 | 蜂博士 | 500g/瓶 | 20140523 | 湖北巢野家園食品產業園有限公司 | 錦江麥德龍現購自運有限公司南通崇川商場 |
| 48 | 薈食洋槐蜜 | 400g/瓶 | 20140609 | 安徽鴻江食品（集團）有限公司 | 錦江麥德龍現購自運有限公司南通崇川商場 | |
| 49 | 德興堂蜂蜜 | 德興堂 | 950g/瓶 | 20140414 | 杭州德興蜂業有限公司 | 錦江麥德龍現購自運有限公司南通崇川商場 |
| 50 | 巢野洋槐蜂蜜 | 巢野 | 1000g/瓶 | 20140605 | 湖北巢野家園食品產業園有限公司 | 錦江麥德龍現購自運有限公司南通崇川商場 |
| 51 | 九蜂堂小熊蜂蜜 | 九蜂堂 | 350g/瓶 | 20140311 | 南京九蜂堂蜂產品有限公司 | 南通潤華商業有限公司 |
| 52 | 妙語結晶蜂蜜 | 妙語 | 150g/瓶 | 201400605 | 射陽縣慶緣原蜂產品廠 | 南通潤華商業有限公司 |
| 53 | 跨海洋槐蜂蜜 | 跨海 | 500g/瓶 | 201400525 | 慈溪市鑫源蜂業有限公司 | 南通潤華商業有限公司 |
| 54 | 蜂蜜 | 1000g/瓶 | 201400620 | 蘭溪市鴻香生物科技有限公司 | 南通潤華商業有限公司 | |
| 55 | 蜂滋蜜洋槐蜂蜜 | 蜂滋蜜 | 500g/瓶 | 20140312 | 江西意蜂實業有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 56 | 冠生園蜂蜜 | 冠生園 | 900g/瓶 | 20130413 | 上海冠生園蜂制品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| （三）醬 | ||||||
| 57 | 桂林風味辣椒醬 | 李錦記 | 368g/瓶 | 20140416 | 李錦記（新會）食品有限公司 | 錦江麥德龍現購自運有限公司南通崇川商場 |
| 58 | 每食富方便瓶番茄醬 | 500g/瓶 | 20131217 | 大昌三昶（上海）商貿有限公司 | 錦江麥德龍現購自運有限公司南通崇川商場 | |
| 59 | 蒜蓉辣醬 | 柏蘭 | 500g/盒 | 20140212 | 青島柏蘭集團有限公司 | 錦江麥德龍現購自運有限公司南通崇川商場 |
| 60 | 海鮮醬 | 海天 | 400g/瓶 | 20140313 | 佛山市海天（高明）調味食品有限公司 | 錦江麥德龍現購自運有限公司南通崇川商場 |
| 61 | 精制老豆瓣醬 | 友加 | 380g/瓶 | 20140125 | 四川友嘉食品有限公司 | 錦江麥德龍現購自運有限公司南通崇川商場 |
| 62 | 紅油豆瓣醬 | 丹丹 | 500g/瓶 | 20140516 | 四川省丹丹調味品有限公司 | 南通潤華商業有限公司 |
| 63 | 番茄沙司 | 金冠園 | 218g/瓶 | 20140516 | 金冠食品（福建）有限公司 | 南通潤華商業有限公司 |
| 64 | 愛之味番茄沙司 | 360g/瓶 | 20140513 | 上海愛之味食品有限公司 | 南通潤華商業有限公司 | |
| 65 | 番茄沙司 | 家樂 | 250g/瓶 | 20140415 | 聯合利華（中國）有限公司 | 南通潤華商業有限公司 |
| 66 | 黃豆醬 | 中味 | 365g/瓶 | 20140529 | 湖州老恒和釀造有限公司 | 南通潤華商業有限公司 |
| 67 | 番茄沙司 | 鳳球嘜 | 250g/瓶 | 20140328 | 東莞市永益食品有限公司 | 南通潤華商業有限公司 |
| 68 | 蒜香辣椒醬 | 李錦記 | 360g/瓶 | 20140122 | 李錦記（新會）食品有限公司 | 南通潤華商業有限公司 |
| 69 | 番茄沙司罐頭 | 梅林 | 397g/瓶 | B220140110 | 上海梅林食品有限公司 | 南通潤華商業有限公司 |
| 70 | 番茄沙司 | 味好美 | 330g/瓶 | 20140517 | 味可美（廣州）食品有限公司 | 南通潤華商業有限公司 |
| 71 | 亨氏番茄醬 | 320g/瓶 | 20140408 | 亨氏（青島）食品有限公司 | 南通潤華商業有限公司 | |
| （四）非發酵性豆制品 | ||||||
| 72 | 方茶干 | 散裝 | 20140704 | 新橋農貿市場（夏泊萍） | ||
| 73 | 內脂豆腐 | 散裝 | 20140704 | 新橋農貿市場（夏泊萍） | ||
| 74 | 茶干 | 散裝 | 20140704 | 新橋農貿市場（李清攤位） | ||
| 75 | 百葉 | 散裝 | 20140704 | 新橋農貿市場（李清攤位） | ||
| 76 | 粉皮 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（王麗娟攤位） | ||
| 77 | 黃利茶干 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（王麗娟攤位） | ||
| 78 | 油豆腐 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（王麗娟攤位） | ||
| 79 | 面筋 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（楊大偉攤位） | ||
| 80 | 百葉 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（楊大偉攤位） | ||
| 81 | 豆腐 | 散裝 | 20140704 | 新橋農貿市場（A-3號） | ||
| 82 | 長茶干 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（梁勇攤位） | ||
| 83 | 涼粉 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（梁勇攤位） | ||
| 84 | 面筋 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（王麗娟攤位） | ||
| 85 | 祖名江南五香味豆干 | 牧童 | 90g/袋 | 20140526 | 安吉祖名豆制食品有限公司 | 南通潤華商業有限公司 |
| 86 | 牧童麻辣味豆干 | 牧童 | 100g/袋 | 20140417 | 重慶嘉士德食品有限責任公司 | 南通潤華商業有限公司 |
| 87 | 婆婆嘴青石豆干（麻辣味） | 香香嘴 | 80g/袋 | 20140403 | 重慶市渝派農產品開發有限公司 | 南通潤華商業有限公司 |
| 88 | 婆婆嘴輕視豆干（酒鬼味） | 婆婆嘴 | 80g/袋 | 20140220 | 重慶市渝派農產品開發有限公司 | 南通潤華商業有限公司 |
| 89 | 香香嘴 | 香香嘴 | 180g/袋 | 20140507 | 成都香香嘴食品有限公司 | 南通潤華商業有限公司 |
| 90 | 香香嘴鹵制豆腐干麻辣味 | 香香嘴 | 100g/袋 | 20140218 | 成都香香嘴食品有限公司溫江分公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 91 | 百味林老豆豆干泡椒味 | 百味林 | 90g/袋 | 20140505 | 江蘇三企食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 92 | 祖名麻辣味臭豆腐 | 祖名 | 100g/袋 | 201404021 | 祖名豆制品股份有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 93 | 好巴食山椒豆腐干 | 好巴食 | 95g/袋 | 20140620 | 克山天源食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 94 | 有友泡椒豆干 | 有友 | 90g/袋 | 20140423 | 四川有友食品開發有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 95 | 梅香園麻辣豆干 | 梅香園干 | 90g/袋 | 20140423 | 重慶市盛沿食品有限責任公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 96 | 津津豆腐干 | 津津 | 100g/袋 | 20140601 | 蘇州津津食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 97 | 金絲猴饞嘴猴豆干 | 金絲猴 | 100g/袋 | 20140221 | 周口金絲猴食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| （五）熟肉制品 | ||||||
| 98 | 牛百葉 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（A-4號） | ||
| 99 | 牛舌 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（A-4號） | ||
| 100 | 牛肉 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（A-9號） | ||
| 101 | 虎皮肉 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（A-7號） | ||
| 102 | 牛肉 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（A-1號） | ||
| 103 | 牛肉 | 散裝 | 20140709 | 通州區第一集貿市場（羅紀松攤位） | ||
| 104 | 烤火雞翅 | 散裝 | 20140626 | 南通潤華商業有限公司 | ||
（三）不合格產品：
| 序號 | 產品名稱 | 商標 | 規格 | 生產日期 （或批號） | 標示的生產單位 | 采樣地點 | 不合格指標及數值 | 標準值 |
| 1 | 豬頭肉 | 散裝 | 20140709 | 通州區第一集貿市場（羅紀松攤位） | 大腸菌群750MPN/100g 菌落總數41000cfu/g | 大腸菌群≤90MPN/100g 菌落總數≤30000cfu/g | ||
| 2 | 豬耳朵 | 散裝 | 20140709 | 通州區第一集貿市場（張銀花攤位） | 大腸菌群350MPN/100g 菌落總數33000cfu/g | 大腸菌群≤90MPN/100g 菌落總數≤30000cfu/g | ||
| 3 | 香腸 | 散裝 | 20140709 | 通州區第一集貿市場（張銀花攤位） | 大腸菌群1500MPN/100g 菌落總數80000cfu/g | 大腸菌群≤30MPN/100g 菌落總數≤50000cfu/g | ||
| 4 | 烤鴨 | 散裝 | 20140709 | 通州區第一集貿市場（張銀花攤位） | 大腸菌群1500MPN/100g | 大腸菌群≤90MPN/100g | ||
| 5 | 鹽水鴨 | 散裝 | 20140709 | 通州區第一集貿市場（張銀花攤位） | 大腸菌群4600MPN/100g 菌落總數240000cfu/g | 大腸菌群≤90MPN/100g 菌落總數≤30000cfu/g | ||
| 6 | 豬舌頭 | 散裝 | 20140709 | 通州區第一集貿市場（羅紀松攤位） | 大腸菌群11000MPN/100g 菌落總數80000cfu/g | 大腸菌群≤90MPN/100g 菌落總數≤30000cfu/g | ||
| 7 | 豬大腸 | 散裝 | 20140709 | 通州區第一集貿市場（羅紀松攤位） | 大腸菌群460MPN/100g 菌落總數1100000cfu/g 亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）144.7mg/kg | 大腸菌群≤90MPN/100g 菌落總數≤30000cfu/g亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）≤30mg/kg | ||
| 8 | 醬鴨 | 散裝 | 20140709 | 通州區第一集貿市場（羅紀松攤位） | 大腸菌群430MPN/100g 菌落總數180000cfu/g | 大腸菌群≤150MPN/100g 菌落總數≤80000cfu/g | ||
| 9 | 雞爪 | 散裝 | 20140709 | 通州區第一集貿市場（張銀花攤位） | 山梨酸0.103g/kg 大腸菌群2400MPN/100g 菌落總數580000cfu/g | 山梨酸≤0.075g/kg 大腸菌群≤90MPN/100g菌落總數≤30000cfu/g | ||
| 10 | 豬頭肉 | 散裝 | *20140626 | 南通雙和食品有限公司 | 南通潤華商業有限公司 | 大腸菌群2100MPN/100g | 大腸菌群≤90MPN/100g | |
| 11 | 雞爪 | 散裝 | *20140626 | 南通雙和食品有限公司 | 南通潤華商業有限公司 | 山梨酸0.240g/kg 大腸菌群4600MPN/100g | 山梨酸≤0.075g/kg 大腸菌群≤90MPN/100g | |
| 12 | 豬肝 | 散裝 | *20140626 | 南通雙和食品有限公司 | 南通潤華商業有限公司 | 山梨酸0.182g/kg 大腸菌群1500MPN/100g | 山梨酸≤0.075g/kg 大腸菌群≤90MPN/100g | |
| 13 | 紐奧良烤雞 | 散裝 | *20140626 | 上海陽房養殖公司 | 南通潤華商業有限公司 | 大腸菌群150MPN/100g | 大腸菌群≤90MPN/100g | |
| 14 | 醬牛肉 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（A-5號） | 大腸菌群1500MPN/100g 菌落總數94000cfu/g | 大腸菌群≤150MPN/100g 菌落總數≤80000cfu/g | ||
| 15 | 鳳爪 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（A-5號） | 大腸菌群11000MPN/100g 菌落總數440000cfu/g | 大腸菌群≤90MPN/100g 菌落總數≤30000cfu/g | ||
| 16 | 扎蹄 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（A-5號） | 大腸菌群280MPN/100g | 大腸菌群≤90MPN/100g | ||
| 17 | 豬大腸 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（A-9號） | 大腸菌群750MPN/100g | 大腸菌群≤90MPN/100g | ||
| 18 | 香腸 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（A-7號） | 大腸菌群70MPN/100g | 大腸菌群≤30MPN/100g | ||
| 19 | 排骨 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（A-7號） | 大腸菌群2400MPN/100g | 大腸菌群≤90MPN/100g | ||
| 20 | 豬耳朵 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（A-1號） | 大腸菌群1500MPN/100g 菌落總數78000cfu/g | 大腸菌群≤90MPN/100g 菌落總數≤30000cfu/g | ||
| 21 | 豬頭肉 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（A-8號） | 大腸菌群350MPN/100g 菌落總數140000cfu/g | 大腸菌群≤90MPN/100g 菌落總數≤30000cfu/g | ||
| 22 | 鴨肫 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（A-1號） | 大腸菌群110MPN/100g | 大腸菌群≤90MPN/100g | ||
| 23 | 豬舌頭 | 散裝 | 20140704 | 虹橋農貿市場（A-8號） | 大腸菌群1500MPN/100g 菌落總數74000cfu/g | 大腸菌群≤90MPN/100g 菌落總數≤30000cfu/g |
注：*代表采樣日期
二、結果分析
7月份對南通市流通領域的月餅、飲料、牛奶、熟肉制品等12類產品進行了采樣監測，共抽檢食品樣品296份，合格273份，合格率92.2%。不合格的樣品共23份，均是熟肉制品，不合格指標為菌落總數、大腸菌群、山梨酸、亞硝酸鹽超標。菌落總數是反映食品細菌污染數量的指標，它反映了食品衛生質量，以及食品在生產、儲藏、銷售過程中的衛生管理情況。大腸菌群是腸道菌污染食品的指示菌，說明產品在產、儲、銷過程中存在污染環節。山梨酸是食品中常用的防腐劑，目的是防止由微生物引起的食物腐敗變質，從而延長食品保存期；亞硝酸鹽也是食品添加劑，主要作為發色劑，可以保持肉類食品顏色鮮艷、亮紅，肌纖維膨松。上述食品添加劑超標的原因主要是加工人員缺乏使用過量食品添加劑對人體危害的認識，只憑經驗添加，有的甚至是受利益驅使，為達到延長熟肉制品保存期以及所謂感官好、賣相好的目的，而在生產加工過程中無視國家標準，過量使用防腐劑、發色劑。
三、消費提示
目前正值盛夏，氣溫高，濕度大，外界環境條件有利于細菌等微生物的繁殖與生長，散裝的熟肉制品因其本身營養豐富，從而導致其更易腐敗變質。在夏季，散裝熟肉制品屬高危食品，其加工、運輸和銷售過程中存放的環境條件、容器工具的衛生狀況、從業人員的操作規范程度等因素，都會直接影響該類食品的衛生質量。因此，散裝的熟肉制品要盡量縮短售賣時間。選購散裝熟肉制品時的注意事項：1、選購感官正常、外觀自然的產品。不要挑選色澤太艷的產品，過于亮麗的顏色有可能系人為添加了人工合成色素或過量添加了發色劑。2、察看環境和人員，看食品生產操作和銷售環境、容器是否整潔，防蠅防塵設施是否完善，有無必要的冷藏設施；從業人員是否具有良好的衛生習慣，是否穿戴清潔的工作衣帽；銷售散裝熟肉制品時，還應當使用無毒、清潔的銷售工具。如果發現從業人員未佩戴口罩、手套和帽子，或在佩戴手套時拿雜物等致使所售食品存在被交叉污染的不當行為，消費者選購也要慎重。3、所購熟肉制品應低溫保存，一次購買量不宜過多，應盡快食用。4、散裝熟肉制品食用前最好再用微波爐等進行高溫加熱。
一年一度的中秋佳節即將到來，月餅市場銷售已經拉開了帷幕，扎堆上市的月餅不僅品種繁多，而且促銷手段也是花招多多。消費者在選購月餅時應注意做到：1、要注意挑選標有明確廠名廠址、生產日期、配料表、保質期及保存方法的月餅。月餅外皮色澤鮮亮自然，包裝袋不破損。2、應選擇一些信譽好的生產廠家或者正規的超市、商場購買，及時索要發票，不要在路邊攤購買散裝月餅。3、月餅是高糖、高脂肪的食品，建議老年人適量食用，特別是患有慢性疾病的消費者要慎重進食，避免加重病情或誘發疾病。4、消費者購買后應盡快食用，避免在常溫下放置太久時間，一些特殊的月餅如冰皮月餅則更要注意保鮮。
日期：2014-08-29
