當前，天氣高熱潮濕，食品容易腐敗變質，細菌性食物中毒風險極高。同時，高考錄取正在進行，“升學宴、謝師宴”將逐漸增多。為預防群體性聚餐食品安全事件，鷹潭市市場監管局組織各區（市）市場監管部門全面開展“升學宴、謝師宴”期間餐飲服務食品安全監管工作。
專項檢查以餐飲街區為重點區域，以大中型餐飲單位等集體就餐場所為重點檢查對象，督促其健全和落實食品原料進貨查驗、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度，重點檢查餐飲單位從業人員管理，涼菜制作是否規范，餐飲具是否有效消毒存放，食品采購、貯存、加工等環節是否符合食品安全操作規范要求，是否存在制售野生動物、野生蘑菇菜品，是否存在加工非法捕撈漁獲物，是否存在食品浪費等情況。
對餐飲單位排查出的食品安全隱患，責令限期整改，拒不整改或整改不到位的，依法責令停產停業。
日期：2023-08-02
專項檢查以餐飲街區為重點區域，以大中型餐飲單位等集體就餐場所為重點檢查對象，督促其健全和落實食品原料進貨查驗、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度，重點檢查餐飲單位從業人員管理，涼菜制作是否規范，餐飲具是否有效消毒存放，食品采購、貯存、加工等環節是否符合食品安全操作規范要求，是否存在制售野生動物、野生蘑菇菜品，是否存在加工非法捕撈漁獲物，是否存在食品浪費等情況。
對餐飲單位排查出的食品安全隱患，責令限期整改，拒不整改或整改不到位的，依法責令停產停業。
日期：2023-08-02
