為堅決貫徹落實“四個最嚴”要求，進一步壓緊壓實各方責任，切實保障學校師生飲食安全，按照市局部署安排，近日，天水市市場監管綜合行政執法隊開展了學校食堂專項執法檢查，目前檢查學校食堂12家，檢查情況良好。
執法人員先后深入天水市實驗幼兒園、東團莊幼兒園、市衛校等校園食堂，采取“看、問、查”的方式進行檢查。重點檢查了食品加工場所環境是否衛生、食品加工貯存條件是否符合要求、人員健康狀況是否良好、食品留樣環節是否規范以及食品原料進貨臺賬是否記錄完整等方面情況。
檢查發現，12家校園食堂采購食材索證索票完整，均能夠按要求進行食品留樣，環境衛生、設備設施清洗消毒、積存食品盤點及清理、食品工用具及食品容器分開“生”“熟”標識，食品及原料加工操作過程符合《餐飲服務食品安全操作規范》要求。
檢查同時，執法人員還圍繞食品安全知識、食品儲存條件以及食品安全事故應急處置等方面向經營者及從業者進行了宣講，要求食堂經營主體進一步壓緊壓實食品安全主體責任，提高安全意識，加強風險隱患自查自改，切實筑牢校園食品安全防線。
下一步，市市場監管綜合行政執法隊將持續加大校園食堂安全執法檢查力度，不斷夯實執法職責，切實消除風險隱患，全力守護好師生“舌尖上的安全”。
日期：2023-09-14
執法人員先后深入天水市實驗幼兒園、東團莊幼兒園、市衛校等校園食堂，采取“看、問、查”的方式進行檢查。重點檢查了食品加工場所環境是否衛生、食品加工貯存條件是否符合要求、人員健康狀況是否良好、食品留樣環節是否規范以及食品原料進貨臺賬是否記錄完整等方面情況。
檢查發現，12家校園食堂采購食材索證索票完整，均能夠按要求進行食品留樣，環境衛生、設備設施清洗消毒、積存食品盤點及清理、食品工用具及食品容器分開“生”“熟”標識，食品及原料加工操作過程符合《餐飲服務食品安全操作規范》要求。
檢查同時，執法人員還圍繞食品安全知識、食品儲存條件以及食品安全事故應急處置等方面向經營者及從業者進行了宣講，要求食堂經營主體進一步壓緊壓實食品安全主體責任，提高安全意識，加強風險隱患自查自改，切實筑牢校園食品安全防線。
下一步，市市場監管綜合行政執法隊將持續加大校園食堂安全執法檢查力度，不斷夯實執法職責，切實消除風險隱患，全力守護好師生“舌尖上的安全”。
日期：2023-09-14
