近日，由北京市檢驗檢測認證中心所屬北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監控和風險評估中心）（以下簡稱“市食檢院”）主持修訂的《食品安全國家標準 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》（GB 5009.8-2023）和參與制修訂的4項標準公告發布，并將于2024年3月正式實施。
糖類是供給生物熱能的一種主要營養素，也是人體必需的營養物質之一，食品中糖類物質的測定尤為重要。此次新發布的《食品安全國家標準 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》（GB 5009.8-2023）中的離子色譜檢測法系市食檢院首次提出。
該方法前處理簡單，操作性強，靈敏度好，可有效解決基質干擾所導致的檢測結果不準確等問題，將原有標準方法的檢測定量限降低10倍，滿足了我國《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》（GB 28050-2011）中對于糖的“0”界限值0.5％的檢測技術需求。標準技術內容與歐盟及美國分析化學家協會（AOAC）等國際標準方法接軌，為進一步加強食品安全監管，規范生產經營行為，推動行業高質量發展提供了有力的技術支撐。
（供稿：市檢驗檢測認證中心）
日期：2023-10-09
糖類是供給生物熱能的一種主要營養素，也是人體必需的營養物質之一，食品中糖類物質的測定尤為重要。此次新發布的《食品安全國家標準 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》（GB 5009.8-2023）中的離子色譜檢測法系市食檢院首次提出。
該方法前處理簡單，操作性強，靈敏度好，可有效解決基質干擾所導致的檢測結果不準確等問題，將原有標準方法的檢測定量限降低10倍，滿足了我國《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》（GB 28050-2011）中對于糖的“0”界限值0.5％的檢測技術需求。標準技術內容與歐盟及美國分析化學家協會（AOAC）等國際標準方法接軌，為進一步加強食品安全監管，規范生產經營行為，推動行業高質量發展提供了有力的技術支撐。
（供稿：市檢驗檢測認證中心）
日期：2023-10-09
