2023年11月06日-11月12日食品行業輿情信息有：
湖南懷化一小學食堂疑吃出“鼠頭”？當地成立聯合調查組
11月9日，“一小學食堂疑吃出鼠頭”的相關話題引發網友熱議。
據悉，一網友發布視頻稱，湖南省懷化市鶴城區一小學食堂飯菜被吃出一塊帶絨毛和“牙齒”的異物，疑似老鼠頭，老師解釋稱是兔子頭。
針對此事，懷化市鶴城區教育局一工作人員表示，經過對學校食譜的檢查，當日學校是為了給學生們改善伙食，因此有一道菜為香辣兔丁，可能家長把免子頭誤認為是鼠頭。目前學校已經派老師到該學生家中，向家長當面解釋此事。
另外，監管部門也調了學校進貨的臺賬，以及檢疫合格的票據等等資料進行檢查，流程沒有問題，衛生條件也是合規的。目前已經要求學校加強對食堂后廚的管理。
11月9日下午，鶴城區市場監督管理局工作人員表示已介入核實調查，調查結論將通過相關渠道公布；懷化市鶴城區教育局工作人員表示，教育局已收到相關反映，會按流程處理、回復當事人。
隨后，湖南懷化市鶴城區教育局發布通報，11月9日下午，關于“一小學被曝食堂中吃出疑似鼠頭異物”網絡視頻，懷化市鶴城區組織市場監管、教育、公安等部門成立聯合調查組開展調查，結果將及時向社會公布。
11月10日凌晨2時，鶴城區政府一名副區長帶領區教育局、區市場監管局各1名工作人員以及省專家組1名成員，連夜將2個封存樣本送往具有資質的國家級權威食品檢驗機構進行檢測。10日晚上8時許，檢驗機構出具《檢驗檢測報告》兩份，檢測結果均為“未檢出鼠成分，檢出兔成分”。
同時，聯合調查組對涉事學校相關教師、學生、家長和食堂工作人員進行了詢問取證，調取了學校與配送公司在微信上關于營養改善計劃帶量食譜的傳輸文件和即時通訊記錄，查看了食堂后廚視頻，查閱了11月7日供貨方編號為XSD20231100062的銷售單（注明為兔肉，數量240斤）、編號為4307827860的動物檢疫合格證明（種類為兔）、11月6日—11日的學校帶量食譜（11月7日為香辣兔丁、粉絲炒肉沫、絲瓜湯）、11月7日的學校食堂原輔材料出庫明細（記有兔肉240斤），以上均顯示11月7日當天涉事學校食堂買進了兔肉并加工成菜品，供師生午餐食用。
綜上，依據聯合調查組調查情況以及國家級權威機構檢測結果，確定視頻中的疑似異物為兔頭唇部。
調查發現，因學校管理漏洞和食堂工作人員對兔肉加工過程中的操作問題，導致兔唇邊的白色兔毛和兔齒沒有除盡，學校和食堂負有責任。目前，區委區政府已責成區教育和市場監管部門進行調查處理，追究相關責任，并加強監督管理，立行立改。同時組織全區學校舉一反三，全面自查整改，切實保障全區師生用餐衛生安全和營養健康。
涉小便事件啤酒廠更換法定代表人
公開信息顯示，近日，“被曝有工人在原料倉小便”的青島啤酒股份有限公司青島啤酒三廠發生工商變更，負責人由劉德利變更為楊振國。
網曝張家界景區小吃店老鼠扎堆亂竄 市監局通報
11月6日，湖南張家界。有網友發視頻爆料稱在張家界天門山索道某正新雞排小吃店發現有老鼠在后廚炸鍋和食物托盤上亂竄。
8日上午，張家界市永定區市場監督管理局工作人員回應稱，此前已接到相關投訴，已派人去現場調查處理，如果情況屬實，后續肯定會要求涉事小吃店進行整改并做出處罰。
11月9日，“微觀永定”官方微信發布情況通報：2023年11月8日，網友反映永定區一雞排店操作間有老鼠出沒。張家界市永定區市場監督管理局立即安排執法人員到現場開展核查。經查，涉事店鋪系永定區官黎坪街道轄區內正新雞排加盟店，網友反映情況屬實。該局執法人員當即對該店依法查封，并依法對其違法違規行為進行立案調查，處理結果將及時向公眾發布。
“女子吃195元火鍋收68元鍋底費”引熱議
11月5日，浙江省湖州市的方女士（化名）跟朋友去當地一家火鍋店吃飯。原本她準備訂價格195元的雙人餐，一看菜單鍋底費就68元，直接成功勸退。事后，方女士將火鍋店195元的雙人餐菜單發到社交平臺引發熱議。
菜單顯示，195元的雙人餐包括：骨湯鴛鴦鍋、菌湯鴛鴦鍋、番茄鴛鴦鍋、酸菜鴛鴦鍋的68元鍋底四選一；脆毛肚、筷子牛肉、午餐肉、鮮牛乳鴨血、娃娃菜、8秒土豆絲、楊梅冰湯圓、醪糟冰湯圓、油碟料、餐巾紙。
對此，有業內人士表示，68元鍋底即便是鴛鴦鍋，要想味道好也差不多是成本價了。
大連市監局通報“B太”曝光鬼秤案件
11月8日，打假博主“B太”曝光大連多個市場有商戶存在“鬼秤”等問題，在網上引發熱議。
11月9日，在收到反映后大連市市場監管部門在全市范圍內持續深入開展電子秤市場秩序綜合整治專項行動，通報了4起相關案件查辦情況：
①2023年11月5日，沙河口區市場監管局接到舉報，稱其在沙河口區福之源生鮮超市購買一只7.2斤活雞，實際重量僅為5.2斤。經初步查明，該商戶存在經營中故意使用破壞準確度計量器具的行為，市市場監管局已立案調查，并將依法嚴厲查處。
②2023年11月5日，沙河口區市場監管局接到舉報，稱其在沙河口區兆軒海鮮店購買活魚時，發現該商戶存在缺斤短兩行為。經初步查明，該商戶存在經營中故意使用破壞準確度計量器具的行為，市市場監管局已立案調查，并將依法嚴厲查處。該商戶所在的大連新智聯農副產品批發市場已責令其停業整頓。
③2023年11月5日，中山區市場監管局接到舉報，稱其在中山區尋味來餐飲店購買6只海蟹時，發現該商戶存在缺斤短兩行為。經初步查明，該商戶使用的電子秤具存在未按照規定申請檢定的行為，市市場監管局已立案調查。針對該商戶使用的電子秤是否存在破壞準確度的問題，已將該秤送至國內權威機構進行檢測，根據檢測和調查情況依法依規進行處理。
④2023年11月7日，大連市市場監督管理局在檢查寶軍水產海鮮店時，發現該店經營者鄭某在經營中使用的電子秤存在稱量不準確問題。經初步查明，該商戶存在經營中故意使用破壞準確度計量器具的行為，市市場監管局已立案調查，并將依法嚴厲查處。
海底撈回應顧客獲賠需提供身份證
近日，有網友稱在海底撈某門店一頓飯吃出兩次蟲子，門店負責人表示愿以500元的充值卡作為賠償，但是被賠償方需簽署客訴確認書并提供身份證復印件。對此，該網友提出質疑。
海底撈涉事門店工作人員表示，“我們海底撈都有高清的攝像頭，它是一個飛蟲飛過去的，不是食物本身存在的。這個事情是真的，我們現在也是在做相應的補救措施。”關于簽署客訴確認書為什么需要被賠償方提供身份證復印件，對方表示，“我們都會依據以事實，或者說依據程序來走，現在我們公司已經在與他協商，也包括客人的隱私或者是什么的。”工作人員還表示，賠償流程是總部統一規定，門店無法決定。
“菜還沒上筷子先花了兩元”上熱搜
近日，“菜還沒上筷子先花了兩元”沖上熱搜。
日常生活中，被收取“餐具費”的現象屢見不鮮，甚至被認為是“消費潛規則”。
所謂“餐具費”，就是一次性餐具包或消毒餐具的使用費用，通常隨餐收取。雖然多為一兩元，但也讓不少消費者質疑，“明明已經為餐食交錢了，為什么還要收取‘餐具費’？”
針對此事，江蘇省消保委曾表示，《中華人民共和國食品安全法》并沒有禁止商家收取“餐具費”，但商家一味地以“餐具費”之名將經營成本轉嫁給消費者顯然不合理。
湖南懷化一小學食堂疑吃出“鼠頭”？當地成立聯合調查組
11月9日，“一小學食堂疑吃出鼠頭”的相關話題引發網友熱議。
據悉，一網友發布視頻稱，湖南省懷化市鶴城區一小學食堂飯菜被吃出一塊帶絨毛和“牙齒”的異物，疑似老鼠頭，老師解釋稱是兔子頭。
針對此事，懷化市鶴城區教育局一工作人員表示，經過對學校食譜的檢查，當日學校是為了給學生們改善伙食，因此有一道菜為香辣兔丁，可能家長把免子頭誤認為是鼠頭。目前學校已經派老師到該學生家中，向家長當面解釋此事。
另外，監管部門也調了學校進貨的臺賬，以及檢疫合格的票據等等資料進行檢查，流程沒有問題，衛生條件也是合規的。目前已經要求學校加強對食堂后廚的管理。
11月9日下午，鶴城區市場監督管理局工作人員表示已介入核實調查，調查結論將通過相關渠道公布；懷化市鶴城區教育局工作人員表示，教育局已收到相關反映，會按流程處理、回復當事人。
隨后，湖南懷化市鶴城區教育局發布通報，11月9日下午，關于“一小學被曝食堂中吃出疑似鼠頭異物”網絡視頻，懷化市鶴城區組織市場監管、教育、公安等部門成立聯合調查組開展調查，結果將及時向社會公布。
11月10日凌晨2時，鶴城區政府一名副區長帶領區教育局、區市場監管局各1名工作人員以及省專家組1名成員，連夜將2個封存樣本送往具有資質的國家級權威食品檢驗機構進行檢測。10日晚上8時許，檢驗機構出具《檢驗檢測報告》兩份，檢測結果均為“未檢出鼠成分，檢出兔成分”。
同時，聯合調查組對涉事學校相關教師、學生、家長和食堂工作人員進行了詢問取證，調取了學校與配送公司在微信上關于營養改善計劃帶量食譜的傳輸文件和即時通訊記錄，查看了食堂后廚視頻，查閱了11月7日供貨方編號為XSD20231100062的銷售單（注明為兔肉，數量240斤）、編號為4307827860的動物檢疫合格證明（種類為兔）、11月6日—11日的學校帶量食譜（11月7日為香辣兔丁、粉絲炒肉沫、絲瓜湯）、11月7日的學校食堂原輔材料出庫明細（記有兔肉240斤），以上均顯示11月7日當天涉事學校食堂買進了兔肉并加工成菜品，供師生午餐食用。
綜上，依據聯合調查組調查情況以及國家級權威機構檢測結果，確定視頻中的疑似異物為兔頭唇部。
調查發現，因學校管理漏洞和食堂工作人員對兔肉加工過程中的操作問題，導致兔唇邊的白色兔毛和兔齒沒有除盡，學校和食堂負有責任。目前，區委區政府已責成區教育和市場監管部門進行調查處理，追究相關責任，并加強監督管理，立行立改。同時組織全區學校舉一反三，全面自查整改，切實保障全區師生用餐衛生安全和營養健康。
涉小便事件啤酒廠更換法定代表人
公開信息顯示，近日，“被曝有工人在原料倉小便”的青島啤酒股份有限公司青島啤酒三廠發生工商變更，負責人由劉德利變更為楊振國。
網曝張家界景區小吃店老鼠扎堆亂竄 市監局通報
11月6日，湖南張家界。有網友發視頻爆料稱在張家界天門山索道某正新雞排小吃店發現有老鼠在后廚炸鍋和食物托盤上亂竄。
8日上午，張家界市永定區市場監督管理局工作人員回應稱，此前已接到相關投訴，已派人去現場調查處理，如果情況屬實，后續肯定會要求涉事小吃店進行整改并做出處罰。
11月9日，“微觀永定”官方微信發布情況通報：2023年11月8日，網友反映永定區一雞排店操作間有老鼠出沒。張家界市永定區市場監督管理局立即安排執法人員到現場開展核查。經查，涉事店鋪系永定區官黎坪街道轄區內正新雞排加盟店，網友反映情況屬實。該局執法人員當即對該店依法查封，并依法對其違法違規行為進行立案調查，處理結果將及時向公眾發布。
“女子吃195元火鍋收68元鍋底費”引熱議
11月5日，浙江省湖州市的方女士（化名）跟朋友去當地一家火鍋店吃飯。原本她準備訂價格195元的雙人餐，一看菜單鍋底費就68元，直接成功勸退。事后，方女士將火鍋店195元的雙人餐菜單發到社交平臺引發熱議。
菜單顯示，195元的雙人餐包括：骨湯鴛鴦鍋、菌湯鴛鴦鍋、番茄鴛鴦鍋、酸菜鴛鴦鍋的68元鍋底四選一；脆毛肚、筷子牛肉、午餐肉、鮮牛乳鴨血、娃娃菜、8秒土豆絲、楊梅冰湯圓、醪糟冰湯圓、油碟料、餐巾紙。
對此，有業內人士表示，68元鍋底即便是鴛鴦鍋，要想味道好也差不多是成本價了。
大連市監局通報“B太”曝光鬼秤案件
11月8日，打假博主“B太”曝光大連多個市場有商戶存在“鬼秤”等問題，在網上引發熱議。
11月9日，在收到反映后大連市市場監管部門在全市范圍內持續深入開展電子秤市場秩序綜合整治專項行動，通報了4起相關案件查辦情況：
①2023年11月5日，沙河口區市場監管局接到舉報，稱其在沙河口區福之源生鮮超市購買一只7.2斤活雞，實際重量僅為5.2斤。經初步查明，該商戶存在經營中故意使用破壞準確度計量器具的行為，市市場監管局已立案調查，并將依法嚴厲查處。
②2023年11月5日，沙河口區市場監管局接到舉報，稱其在沙河口區兆軒海鮮店購買活魚時，發現該商戶存在缺斤短兩行為。經初步查明，該商戶存在經營中故意使用破壞準確度計量器具的行為，市市場監管局已立案調查，并將依法嚴厲查處。該商戶所在的大連新智聯農副產品批發市場已責令其停業整頓。
③2023年11月5日，中山區市場監管局接到舉報，稱其在中山區尋味來餐飲店購買6只海蟹時，發現該商戶存在缺斤短兩行為。經初步查明，該商戶使用的電子秤具存在未按照規定申請檢定的行為，市市場監管局已立案調查。針對該商戶使用的電子秤是否存在破壞準確度的問題，已將該秤送至國內權威機構進行檢測，根據檢測和調查情況依法依規進行處理。
④2023年11月7日，大連市市場監督管理局在檢查寶軍水產海鮮店時，發現該店經營者鄭某在經營中使用的電子秤存在稱量不準確問題。經初步查明，該商戶存在經營中故意使用破壞準確度計量器具的行為，市市場監管局已立案調查，并將依法嚴厲查處。
海底撈回應顧客獲賠需提供身份證
近日，有網友稱在海底撈某門店一頓飯吃出兩次蟲子，門店負責人表示愿以500元的充值卡作為賠償，但是被賠償方需簽署客訴確認書并提供身份證復印件。對此，該網友提出質疑。
海底撈涉事門店工作人員表示，“我們海底撈都有高清的攝像頭，它是一個飛蟲飛過去的，不是食物本身存在的。這個事情是真的，我們現在也是在做相應的補救措施。”關于簽署客訴確認書為什么需要被賠償方提供身份證復印件，對方表示，“我們都會依據以事實，或者說依據程序來走，現在我們公司已經在與他協商，也包括客人的隱私或者是什么的。”工作人員還表示，賠償流程是總部統一規定，門店無法決定。
“菜還沒上筷子先花了兩元”上熱搜
近日，“菜還沒上筷子先花了兩元”沖上熱搜。
日常生活中，被收取“餐具費”的現象屢見不鮮，甚至被認為是“消費潛規則”。
所謂“餐具費”，就是一次性餐具包或消毒餐具的使用費用，通常隨餐收取。雖然多為一兩元，但也讓不少消費者質疑，“明明已經為餐食交錢了，為什么還要收取‘餐具費’？”
針對此事，江蘇省消保委曾表示，《中華人民共和國食品安全法》并沒有禁止商家收取“餐具費”，但商家一味地以“餐具費”之名將經營成本轉嫁給消費者顯然不合理。
