上海市2023年前三季度食品安全監督抽檢情況分析

2023年前三季度，上海市市場監管部門根據食品安全抽檢監測年度計劃，完成食品安全監督抽檢98839批次，依據有關食品安全國家標準等進行檢驗，發現不合格樣品2009批次，監督抽檢不合格率為2.03%，主要是食用農產品（農獸藥殘留超標）、餐飲食品（大腸菌群和陰離子合成洗滌劑不合格）、特殊膳食食品（質量指標不達標）、水果制品（超限量使用食品添加劑）等。
 
　　從抽樣食品品種來看
 
　　蜂產品、冷凍飲品、罐頭、食品添加劑、保健食品、可可及焙烤咖啡產品、嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途配方食品、糖果制品、蛋制品、其他食品等食品大類的合格率均為100%。
 
　　從檢出的不合格項目類別看
 
　　不合格項目主要為：農獸藥殘留超標、微生物污染、污染物不合格、質量指標不合格、超范圍、超限量使用食品添加劑等。
 
　　針對以上監督抽檢中發現的問題，各級市場監管部門已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因，落實整改措施。并加強對生產經營企業的日常監管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。上海市市場監督管理局公布的具體抽檢信息可在上海市市場監督管理局官網（http://scjgj.sh.gov.cn）查詢。公眾發現食品安全違法行為，可撥打12315熱線電話進行投訴或舉報。

2023年前三季度各類食品監督抽檢結果匯總表

序號	食品類別	監督抽檢樣品 總量（批次）	不合格樣品 數量（批次）	不合格率（%）
1	糧食加工品	4788	17	0.36
2	食用油、油脂及其制品	1419	2	0.14
3	調味品	2783	7	0.25
4	肉制品	3601	25	0.69
5	乳制品	1585	2	0.13
6	飲料	1829	4	0.22
7	方便食品	1040	4	0.38
8	餅干	803	8	1.00
9	罐頭	480	0	0
10	冷凍飲品	434	0	0
11	速凍食品	1865	3	0.16
12	薯類和膨化食品	755	6	0.79
13	糖果制品	967	0	0
14	茶葉及相關制品	357	4	1.12
15	酒類	1438	2	0.14
16	蔬菜制品	1077	10	0.93
17	水果制品	614	10	1.63
18	炒貨食品及堅果制品	549	4	0.73
19	蛋制品	244	0	0
20	可可及焙烤咖啡產品	248	0	0
21	食糖	467	2	0.43
22	水產制品	605	8	1.32
23	淀粉及淀粉制品	820	4	0.49
24	糕點	3273	19	0.58
25	豆制品	1270	3	0.24
26	蜂產品	264	0	0
27	保健食品	690	0	0
28	特殊膳食食品	390	7	1.79
29	特殊醫學用途配方食品	30	0	0
30	嬰幼兒配方食品	173	0	0
31	餐飲食品	29014	819	2.82
32	食用農產品	34699	1039	2.99
33	食品添加劑	229	0	0
34	其他食品	39	0	0
總計		98839	2009	2.03

 

供稿：市局食品抽檢處

日期：2023-11-14