為進一步加強對食品生產加工小作坊的監(jiān)督管理，提高小作坊食品安全水平，保障人民群眾的身體健康和生命安全，肥城市局采取四項舉措加強對食品加工小作坊的監(jiān)管力度，確保全市食品領域安全。
一是摸底排查狠抓源頭管理。對全市的食品生產加工小作坊進行全面摸底調查，建立檔案，詳細登記小作坊名稱、生產品種、生產地址、負責人、聯系方式等信息，對生產糕點、豆腐、饅頭加工、熟肉加工等食品小作坊認真開展清理排查，按照 “一戶一檔” 的原則，健全完善了農村食品生產小作坊經營者“經濟戶口”，切實做到底數清、項目明，以督促其健全各類資質、證照，確保主體經營資格合法。
二是落實責任強化規(guī)范運營。與食品加工小作坊經營者逐一簽訂了食品安全責任書，進一步規(guī)范經營行為，確保不生產加工假冒偽劣食品，不以非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑，不偽造食品標識標注，嚴格落實好食品經營自律制度，并接受社會監(jiān)督，承擔食品質量安全責任。
三是嚴格執(zhí)法提升監(jiān)管質量。加強對食品小作坊重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管，重點查看原料和添加劑的使用情況、食品衛(wèi)生狀況、食品經營人員條件是否符合標準，制度落實情況是否到位，食品包裝材料是否安全衛(wèi)生等，嚴厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料生產加工食品和生產假冒偽劣食品等違法行為，對產品存在嚴重質量問題的，堅決依法予以查處取締。
四、改造升級落實登記制度。嚴格落實食品小作坊登記制度，對符合登記條件滿足保證食品安全基本要求的小作坊進行登記管理，對暫時不符合登記條件的小作坊，對其進行現場規(guī)劃指導、督促整改落實，逐步達到要求，同時鼓勵引導食品生產加工小作坊根據《泰安市食品生產加工小作坊基本要求》改進生產條件，擴大生產加工規(guī)模，提高產品檔次，建立健全小作坊集中生產場所、設施，鼓勵小作坊集中入市生產經營，加快產業(yè)集聚。
日期：2014-10-10
