南通市食品安全委員會辦公室
2014年4月22日
一、抽檢結果統計：
（一）監測合格率
| 品 種 | 檢測項目 | 抽檢份數 | 合格份數 | 合格率（%） |
| 非發酵性豆制品 | 散裝：總砷、鉛、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、山梨酸 定型包裝：總砷、鉛、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、山梨酸 | 18 | 18 | 100 |
| 膨化食品 | 水分、酸價、過氧化值、總砷、鉛、鋁、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌） | 20 | 20 | 100 |
| 發酵酒 | 沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 | 20 | 20 | 100 |
| 含乳飲料 | 蛋白質、脂肪、總砷、鉛、銅、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、苯甲酸、山梨酸 | 9 | 9 | 100 |
| 谷物及其制品 | 鉛、鎘、汞、砷、鉻 | 20 | 20 | 100 |
| 水產品及制品 | 鉛、鎘、呋喃唑酮代謝物、孔雀石綠、無色孔雀石綠、氯霉素、揮發酚、組胺、揮發性鹽基氮、麻痹性貝類毒素、腹瀉性貝類毒素 | 35 | 35 | 100 |
| 畜肉及制品 | 鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺 | 26 | 26 | 100 |
| 裱花蛋糕 | 酸價、過氧化值、總砷、鉛、菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、甜蜜素、山梨酸、糖精鈉、脫氫乙酸 | 9 | 9 | 100 |
| 蔬菜 | 甲胺磷、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷、氧化樂果、樂果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清、三唑酮、久效磷、磷胺、水胺硫磷、三唑磷 | 25 | 21 | 84 |
| 合計 | 182 | 178 | 97.8 |
（二）合格產品名單（全部合格的發酵酒、畜肉及其制品、水產品名單略）：
| 序號 | 產品名稱 | 商標 | 規格 | 生產日期 （或批號） | 標示的生產單位 | 采樣地點 |
| （一）裱花蛋糕 | ||||||
| 1 | 裱花蛋糕 | 6寸 | 20130304 | 南通市聚香園食品春暉花園店 | 南通市聚香園食品春暉花園店 | |
| 2 | 裱花蛋糕 | 6寸 | 20130304 | 江蘇省瑞美爾特食品有限公司 | 江蘇省瑞美爾特食品有限公司 | |
| 3 | 裱花蛋糕 | 6寸 | 20130304 | 南通歐佩拉食品有限公司 | 南通歐佩拉食品有限公司段家壩店 | |
| 4 | 裱花蛋糕 | 6寸 | 20130304 | 上?？死蚪z汀食品有限公司南通分公司 | 上?？死蚪z汀食品有限公司南通分公司 | |
| 5 | 裱花蛋糕 | 6寸 | 20130304 | 南通伯萊特餐飲管理有限公司 | 南通伯萊特餐飲管理有限公司 | |
| 6 | 裱花蛋糕 | 6寸 | 20130304 | 南通市崇川區寶利來蛋糕店 | 南通市崇川區寶利來蛋糕店 | |
| 7 | 裱花蛋糕 | 6寸 | 20130304 | 南通金存商貿有限公司 | 南通金存商貿有限公司 | |
| 8 | 裱花蛋糕（濃情蜜意） | 6寸 | 20130304 | 和夏南京餐飲管理有限公司南通南大街分店 | 和夏南京餐飲管理有限公司南通南大街分店 | |
| 9 | 裱花蛋糕（巧克力森林） | 6寸 | 20130304 | 和夏南京餐飲管理有限公司南通南大街分店 | 和夏南京餐飲管理有限公司南通南大街分店 | |
| （二）含乳飲料 | ||||||
| 10 | 營養快線水果牛奶飲品 | 娃哈哈 | 500ml/瓶 | 20140207 | 浙江娃哈哈昌盛飲料集團有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 11 | 香蕉牛奶飲料 | 巧慕 | 180ml/瓶 | 20140121 | 四洲（蘇州）食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 12 | 谷物牛奶飲品 | 蒙牛 | 250ml/瓶 | 20140115 | 內蒙古蒙牛乳業集團股份有限公司（齊齊哈爾） | 南通通蓮超市有限公司 |
| 13 | 草莓果粒牛奶飲品 | 蒙牛 | 250ml/瓶 | 3D20140209 | 內蒙古蒙牛乳業(集團）股份有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 |
| 14 | 濃郁木瓜奶昔乳飲品 | 味可滋 | 240ml/瓶 | 20140122C16 | 濰坊伊利乳業有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 |
| 15 | 浪漫藍莓酸奶飲品 | 衛崗 | 250ml/瓶 | 20140102D | 徐州衛崗乳品有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 |
| 16 | 營養果汁酸奶飲品 | 伊利 | 200ml/瓶 | 20140110C1 | 定州伊利乳業股份有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 |
| 17 | 優酸乳乳飲料 | 伊利 | 250ml/瓶 | 20131227A3 | 伊利集團烏蘭察布乳品廠 | 南通歐尚超市有限公司工農店 |
| 18 | 牛奶仔含乳飲料 | 四洲 | 250ml/瓶 | 20130104 | 四洲（蘇州）食品有限公司 | 樂天瑪特超市龍王橋店 |
| （三）膨化食品 | ||||||
| 19 | 粗糧谷物夾心米果 | 米老頭 | 160g/袋 | E20131117H | 成都米鄉食品有限公司 | 樂天瑪特超市龍王橋店 |
| 20 | 雞味卷 | 喜盈盈 | 145g/袋 | 20131121A | 漯河聯泰食品有限公司 | 樂天瑪特超市龍王橋店 |
| 21 | 樂香麥 | 好巴食 | 320g/袋 | 20131114 | 四川徽記食品股份有限公司 | 樂天瑪特超市龍王橋店 |
| 22 | 雞肉味非油炸薯片 | 泡吧 | 68g/袋 | 20131026E | 福建省海新食品有限公司 | 樂天瑪特超市龍王橋店 |
| 23 | 樂之選黃瓜味薯片 | 110g/盒 | 20130621 | 山東樂利事食品有限公司 | 樂天瑪特超市龍王橋店 | |
| 24 | 可比克燒烤味薯片 | 110g/袋 | 20140108B | 成都達利食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 | |
| 25 | 珍麥棒（花生味） | 福娃 | 400g/袋 | 20140102 | 福娃集團監利福娃食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 26 | 親米糯米餅 | 米老頭 | 320g/袋 | A20131208C | 四川米老頭食品工業集團有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 27 | 蛋黃夾心卷 | 小王子 | 338g/袋 | 20140115L | 杭州恒安小天使食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 28 | 大米餅 | 旺旺 | 1kg/袋 | W20131219 | 濰坊瑞麥食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 29 | 忠于原味薯片 | 百事食品 | 104g/袋 | 20140102SH | 百事食品（中國）有限公司嘉定分公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 30 | 嗞嗞烤肉味薯片 | 百事食品 | 104g/袋 | 20140105BJ | 百事食品（中國）有限公司北京分廠 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 31 | 原味薯片 | 上好佳 | 110g/袋 | 20131013 | 上好佳（中國）有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 32 | 美滋番茄味薯片 | 上好佳 | 110g/袋 | 20131016 | 上好佳（中國）有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 33 | 薯愿焙烤型馬鈴薯膨化食品 | 好麗友 | 104g/袋 | 20131228B | 好麗友食品（上海）有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 34 | 黑椒牛排味薯片 | 110g/袋 | 20131224 | 山東樂利食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 | |
| 35 | 燒烤牛排味薯片 | 品客 | 110g/袋 | 20140116 | 福建親親股份有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 |
| 36 | 牛奶味糙米卷 | 米大媽 | 188g/袋 | 20140104 | 上海米大媽食品有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 |
| 37 | 麻香味麥燒 | 小王子 | 150g/袋 | 20131110L | 杭州恒安小天使食品有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 |
| 38 | 黃瓜味馬鈴薯片 | 樂事 | 165g/袋 | SJ20131120 | 百事食品（中國）有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 |
| （四）非發酵性豆制品 | ||||||
| 39 | 豆腐干 | 津津 | 90g/袋 | 20140117 | 蘇州津津食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 40 | 鹵制豆腐干 | 香香嘴 | 180g/袋 | DH20130820 | 成都香香嘴食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 41 | 豆干（秘制五香牛肉味） | 金絲猴 | 108g/袋 | 20131012A | 周口金絲猴食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 42 | 麻辣味鹵制豆干 | 祖名 | 100g/袋 | 20131001HZ | 吉安祖名豆制食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 43 | 山椒豆干 | 有友 | 158g/袋 | 20140122 | 有友食品股份有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 |
| 44 | 鹵香干 | 周黑鴨 | 115g/袋 | 20131125 | 湖北周黑鴨食品工業園有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 |
| 45 | 山椒味豆干 | 逗客 | 80g/袋 | 20131219 | 重慶好兄弟食品有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 |
| 46 | 五香干 | 90g/袋 | 20130901 | 南京匯榮食品有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 | |
| 47 | 牛汁味老豆豆干 | 百味林 | 90g/袋 | 20140103 | 江蘇三企食品有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 |
| 48 | 牛汁味鹵制豆干 | 祖名 | 100g/袋 | 20140106HZ | 祖名豆制品股份有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 |
| 49 | 山椒豆干 | 有友 | 80g/袋 | C20140106 | 重慶有友實業有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 |
| 50 | 紅椒味豆干 | 永健 | 60g/袋 | 20131028 | 重慶順源同食品有限公司 | 樂天瑪特超市龍王橋店 |
| 51 | 泡椒味豆腐干 | 食上川府 | 90g/袋 | 20131110 | 成都食上川府食品有限公司 | 樂天瑪特超市龍王橋店 |
| 52 | 江南野山椒味豆干 | 祖名 | 90g/袋 | 20131026 | 吉安祖名豆制食品有限公司 | 樂天瑪特超市龍王橋店 |
| 53 | 千張豆干 | 好誠分 | 60g/袋 | 20130926 | 遂寧市天佑食品有限公司 | 樂天瑪特超市龍王橋店 |
| 54 | 樂之選五香豆干 | 90g/袋 | 20131205 | 重慶市盛沿食品有限責任公司 | 樂天瑪特超市龍王橋店 | |
| 55 | 香菇豆干 | 豆是好 | 388g/袋 | 20131110 | 重慶四達農業發展有限公司 | 樂天瑪特超市龍王橋店 |
| 56 | 南溪豆腐干 | 庶人坊 | 90g/袋 | 20131220 | 四川南溪庶人食品有限公司 | 樂天瑪特超市龍王橋店 |
| （五）谷物及其制品 | ||||||
| 57 | 高粱米 | 散裝 | 20131116 | 安徽燕之坊食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 | |
| 58 | 小玉米渣 | 散裝 | 20131205 | 安徽燕之坊食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 | |
| 59 | 黑米 | 散裝 | 20131110 | 安徽燕之坊食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 | |
| 60 | 燕麥片 | 散裝 | 20131226 | 安徽燕之坊食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 | |
| 61 | 蕎麥仁 | 散裝 | 20130929 | 安徽燕之坊食品有限公司 | 南通通蓮超市有限公司 | |
| 62 | 雞蛋掛面 | 萬家糧倉 | 900g/袋 | 20131016 | 鄭州萬家食品有限公司 | 樂天瑪特超市龍王橋店 |
| 63 | 小黃米 | 禾煜 | 400g/袋 | 20131004 | 分裝商：上海禾煜貿易有限公司第一分公司 | 樂天瑪特超市龍王橋店 |
| 64 | 怡膳糧坊大麥仁 | 400g/袋 | 20130711 | 高郵市匯金雜糧專業合作社 | 樂天瑪特超市龍王橋店 | |
| 65 | 怡膳糧坊黑麥片 | 300g/袋 | 20130520 | 高郵市匯金雜糧專業合作社 | 樂天瑪特超市龍王橋店 | |
| 66 | 怡膳糧坊蕎麥仁 | 400g/袋 | 20130711 | 高郵市匯金雜糧專業合作社 | 樂天瑪特超市龍王橋店 | |
| 67 | 樂之選上海拉面 | 500g/袋 | 20131223 | 上海頂味食品有限公司 | 樂天瑪特超市龍王橋店 | |
| 68 | 五谷雜糧面 | 頂味 | 600g/袋 | 20140121 | 上海頂味食品有限公司 | 樂天瑪特超市龍王橋店 |
| 69 | 黑麥米 | 寶粒來 | 380g/袋 | 20131204 | 上海灝禾食品有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 |
| 70 | 有機玉米糝 | 400g/瓶 | 20131113 | 四川想真企業有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 | |
| 71 | 糯米 | 寶粒來 | 380g/袋 | 20140120 | 南陵縣永興米業有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 |
| 72 | 小西米 | 寶粒來 | 380g/袋 | 20140213 | 廣州市粒粒香食品有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 |
| 73 | 有機糙米 | 400g/瓶 | 20131118 | 四川想真企業有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 | |
| 74 | 有機黑米 | 400g/瓶 | 20131114 | 四川想真企業有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 | |
| 75 | 大黃米 | 寶粒來 | 380g/袋 | 20140213 | 上海灝禾食品有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 |
| 76 | 生蕎麥粉 | 寶粒來 | 380g/袋 | 20131128 | 上海灝禾食品有限公司 | 南通歐尚超市有限公司工農店 |
| （六）蔬菜 | ||||||
| 77 | 黃瓜 | 散裝 | *20140307 | 太陽鑫城農貿市場（林希艷攤位） | ||
| 78 | 洋蔥 | 散裝 | *20140307 | 太陽鑫城農貿市場（林希艷攤位） | ||
| 79 | 竹筍 | 散裝 | *20140307 | 太陽鑫城農貿市場（郭湖洪攤位） | ||
| 80 | 娃娃菜 | 散裝 | *20140307 | 太陽鑫城農貿市場（蔣金美攤位） | ||
| 81 | 生菜 | 散裝 | *20140306 | 虹橋農貿市場（陸德尚攤位） | ||
| 82 | 大白菜 | 散裝 | *20140306 | 虹橋農貿市場（郭良美攤位） | ||
| 83 | 茼蒿 | 散裝 | *20140306 | 虹橋農貿市場（郭金泉攤位） | ||
| 84 | 西紅柿 | 散裝 | *20140306 | 虹橋農貿市場（郭良美攤位） | ||
| 85 | 西蘭花 | 散裝 | *20140306 | 虹橋農貿市場（孟娜攤位） | ||
| 86 | 青菜 | 散裝 | *20140306 | 虹橋農貿市場（保如英攤位） | ||
| 87 | 青椒 | 散裝 | *20140306 | 虹橋農貿市場（陳淑華攤位） | ||
| 88 | 蒜苗 | 散裝 | *20140306 | 虹橋農貿市場（王連合攤位） | ||
| 89 | 刀豆 | 散裝 | *20140306 | 虹橋農貿市場（周俊嘉攤位） | ||
| 90 | 生姜 | 散裝 | *20140306 | 虹橋農貿市場（李勇攤位） | ||
| 91 | 芹菜 | 散裝 | *20140306 | 南通開發區新開農貿市場（高慧民攤位） | ||
| 92 | 蔥 | 散裝 | *20140306 | 南通開發區新開農貿市場（費林蘋攤位） | ||
| 93 | 豇豆 | 散裝 | *20140306 | 南通開發區新開農貿市場（陸培芬攤位） | ||
| 94 | 綠豆芽 | 散裝 | *20140306 | 南通開發區新開農貿市場（任瑞祥攤位） | ||
| 95 | 黃豆芽 | 散裝 | *20140306 | 南通開發區新開農貿市場（任瑞祥攤位） | ||
| 96 | 韭芽 | 散裝 | *20140306 | 南通開發區新開農貿市場（劉明天攤位） | ||
| 97 | 包菜 | 散裝 | *20140306 | 南通開發區新開農貿市場（施振祥攤位） | ||
（三）不合格產品名單：
| 序號 | 產品名稱 | 商標 | 規格 | 生產日期 （或批號） | 標示的生產單位 | 采樣地點 | 不合格指標及數值 | 標準值 |
| 1 | 青菜 | 散裝 | *20140306 | 南通開發區新開農貿市場（汪家連攤位） | 久效磷0.039mg/kg | 久效磷≤0.03mg/kg | ||
| 2 | 韭菜 | 散裝 | *20140306 | 南通開發區新開農貿市場（沈志兵攤位） | 水胺硫磷0.26mg/kg 毒死蜱0.99mg/kg | 水胺硫磷≤0.02mg/kg 毒死蜱≤0.1mg/kg | ||
| 3 | 芹菜 | 散裝 | *20140306 | 南通開發區新開農貿市場（劉明天攤位） | 對硫磷0.016mg/kg | 對硫磷≤0.01mg/kg | ||
| 4 | 花菜 | 散裝 | *20140307 | 太陽鑫城農貿市場（郭湖洪攤位） | 乙酰甲胺磷4.09mg/kg | 乙酰甲胺磷≤1 mg/kg |
注：*代表采樣日期
二、結果分析
3月份對南通市流通領域的膨化食品、裱花蛋糕、發酵酒等9類產品進行了采樣監測，共抽檢食品樣品182份，合格178份，合格率97.8%。不合格的樣品共4份，均是蔬菜農藥殘留超標。蔬菜農藥殘留超標的原因可能是種植過程中違規使用農藥，或是未達到農藥施用安全間期提前收獲所致。農藥的有效成分或有毒代謝物被人體長期微量攝入后，因代謝和排泄量少，在人體的某些器官組織中積存，影響人體健康。
三、消費提示
1、蔬菜是我們生活中的必需食物。通過對歷史監測數據的分析發現，農藥殘留超標是蔬菜不合格的主要原因。在此，提醒消費者①選購生長茁壯，具有本品種正常顏色、正常外觀和氣味的蔬菜。有人認為，蔬菜葉片蟲眼較多的，表明沒有噴灑過農藥，吃這種菜安全，其實，這是靠不住的，因為菜“幼小”時葉片上留下的蟲眼，會隨著葉片的生長而增大，有很多蟲眼只能說明曾經有過蟲害，并不能表示后來沒有噴灑過農藥。②一是選用生長于地下的蔬菜，如蘿卜、胡蘿卜、馬鈴薯、芋頭、藕、蒜頭等，污染比較少。二是可考慮帶殼和可去皮的蔬菜，如豌豆類、青豆莢、蠶豆、板栗、萵苣、黃瓜等。還可適當選購野生的蔬菜，如馬齒莧、薺菜、馬蘭頭等，因其自然生長，農藥、化肥、激素等的污染就較少。③加工蔬菜最好用流動清水沖洗，或者放在清水中浸泡15～20分鐘，如果浸在堿性的淘米水中效果更好，因有機磷農藥及氨基甲酸酯農藥在堿性條件下更容易分解。再把浸泡過的蔬菜放在沸水中焯1-2分鐘以去除大部分農藥殘留。④蔬菜應食用新鮮的，最好是當天買當天吃。
2、春季，人體新陳代謝的速度明顯加快，且容易發生流感等呼吸道疾病和細菌性食物中毒等。提醒消費者①飲食要營養平衡，蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例，多喝水，多吃新鮮蔬菜水果，防止飲食過量、暴飲暴食。②提倡科學衛生餐飲、警惕發生食物中毒。做好餐具、炊具的清洗消毒工作，生熟餐、炊具要分開放置和使用，熟食品應及時食用，隔夜、隔餐食品應低溫儲藏，再食用前要充分加熱；不去不衛生的街頭大排檔或證照不全的小餐館就餐，不要食用超過保質期的食品。
3、科學合理安排兒童飲食。春天是孩子生長發育較快的一個季節。家長在安排孩子的飲食時，要注意以下幾方面： ①保證鈣質的充足供應。春季供給孩子充足的鈣，有利于孩子長身體，含鈣豐富的食物有芝麻、蘿卜、胡蘿卜、海帶、蝦皮、牛奶、豆制品等。②多補充維生素。可以多吃含維生素的蔬菜和水果，如柑橘、蘋果、西紅柿、蘿卜、大棗等。③粗糧、雜糧有好處。粗糧、雜糧能給人體補充礦物質，保證微量元素、纖維素和各種維生素的供應，而且食物的多樣化對促進食欲、引發孩子胃口和增強孩子的消化吸收能力也很有幫助。常食用的粗、雜糧有玉米、小米、綠豆、黃豆等。④富含植物性脂肪的食品要常吃。脂肪幫助其他營養物質的吸收，又能在代謝過程中轉化成熱量，供給孩子活動中使用，還能經代謝轉化為腦的結構物質。因此，給孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的，可以吃些花生米、核桃仁、松子、葵花子等富含不飽和脂肪酸的食品。
日期：2014-04-24
