為進一步規范集中用餐單位經營管理，確保人民群眾“舌尖上的安全”，全面提升肥城市集中用餐單位食品安全水平，近日，肥城市市場監管局召開集中用餐單位專項整治工作會議，部分醫療機構食堂、養老機構食堂、機關企事業單位食堂及大型餐飲單位代表參會。
會議通報了前期集中用餐單位食品安全工作落實和監督檢查情況，解讀了《山東省市場監督管理局集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作方案》和《山東省食品安全條例》，對“互聯網+明廚亮灶”接入規范、“清潔廚房”專項行動等重點條款進行了分析解釋，與參會人員進行深入探討交流。
會議強調，集中用餐單位要嚴格落實食品安全“兩個責任”，落實并達到“清潔廚房”標準，持續推進“互聯網+明廚亮灶”工程。通過開展專項整治行動，加強對集中用餐單位的食品安全監管，解決存在的突出問題，防范化解食品安全隱患，全面提升集中用餐單位食品安全水平。
針對下一步工作情況，會議指出，一是加強對集中用餐單位的日常監督檢查，確保食品安全制度得到有效執行；二是重點加強食品原材料進貨制度落實情況、食品加工操作衛生情況、食品留樣情況的監督檢查；三是推行發布集中用餐單位“紅黑榜”，營造人人關心、人人知曉的濃厚氛圍；四是加強培訓指導，提升集中用餐單位食品安全管理水平。
日期：2023-12-14
會議通報了前期集中用餐單位食品安全工作落實和監督檢查情況，解讀了《山東省市場監督管理局集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作方案》和《山東省食品安全條例》，對“互聯網+明廚亮灶”接入規范、“清潔廚房”專項行動等重點條款進行了分析解釋，與參會人員進行深入探討交流。
會議強調，集中用餐單位要嚴格落實食品安全“兩個責任”，落實并達到“清潔廚房”標準，持續推進“互聯網+明廚亮灶”工程。通過開展專項整治行動，加強對集中用餐單位的食品安全監管，解決存在的突出問題，防范化解食品安全隱患，全面提升集中用餐單位食品安全水平。
針對下一步工作情況，會議指出，一是加強對集中用餐單位的日常監督檢查，確保食品安全制度得到有效執行；二是重點加強食品原材料進貨制度落實情況、食品加工操作衛生情況、食品留樣情況的監督檢查；三是推行發布集中用餐單位“紅黑榜”，營造人人關心、人人知曉的濃厚氛圍；四是加強培訓指導，提升集中用餐單位食品安全管理水平。
日期：2023-12-14
