為進一步加強全市餐飲業自制調味料和使用食品添加劑監管工作，防止濫用食品添加劑和違法添加非食用物質行為的發生，確保廣大消費者飲食安全，銅川市食品藥品監管局采取四項措施，加強餐飲業自制調味料和使用食品添加劑監管。
一是實行餐飲單位自制調味料和使用食品添加劑備案登記制度。各區縣食品藥品監管（分）局負責督促轄區餐飲單位自覺填報自制調味料和使用食品添加劑備案登記表。自制調味料包括餐飲單位自行加工的調味料和火鍋底料，餐飲單位不得以商業秘密為由拒絕備案登記。
二是對餐飲單位自制調味料配料表和使用食品添加劑情況進行公示。各區縣食品藥品監管（分）局對轄區餐飲單位上報自制調味料和使用食品添加劑備案登記表進行審核后，要求餐飲單位制作公示牌，在餐廳明顯位置進行公示，自覺接受廣大消費者監督。公示牌樣式由區縣食品藥品監督管理（分）局統一制定。
三是組織局系統食品執法人員學習自制調味料和食品添加劑等食品知識，熟悉和掌握食品添加劑使用標準及有關食品安全標準，不斷提高食品執法檢查工作質量和水平。
四是安排全市食品藥品監管系統迅速開展餐飲業自制調味料和使用食品添加劑監督檢查，對群眾舉報或執法檢查發現疑似有問題的自制調味料、濫用食品添加劑及違法添加非食用物質行為的，一經查實，嚴厲查處，對涉嫌犯罪的移交公安機關處理。市食品藥品監管局將不定期對區縣開展餐飲業自制調味料和使用食品添加劑整治工作進行督查。
日期：2014-10-21
