近日，昌江縣局開(kāi)展為期一個(gè)月的秋季學(xué)校食堂（含幼兒園食堂）食品安全專項(xiàng)整治工作，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生、食品加工儲(chǔ)存環(huán)境、食品原料采購(gòu)索證索票、食品添加劑使用、食堂管理人員配備情況等進(jìn)行整治。
昌江縣轄區(qū)內(nèi)共有58家學(xué)校食堂，其中縣城學(xué)校食堂（含幼兒園）32家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂（含幼兒園）26家，目前一家縣城幼兒園在籌建階段， 57家學(xué)校食堂持有有效《餐飲服務(wù)許可證》，全縣學(xué)校食堂持證率達(dá)100%。此次專項(xiàng)整治共出動(dòng)執(zhí)法車36輛次，執(zhí)法人員116人次。檢查中，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用食品添加劑情況，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)違法采購(gòu)和使用亞硝酸鹽的行為，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)違規(guī)加工制作涼菜和豆角現(xiàn)象，全部學(xué)校食堂都配備相應(yīng)的消毒設(shè)施。但一些學(xué)校食堂仍存在食品安全意識(shí)不強(qiáng)，食堂基礎(chǔ)條件薄弱，責(zé)任落實(shí)不到位等情況。對(duì)此，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)做出監(jiān)督整改意見(jiàn)書(shū)，限期要求食堂整改到位。
為使專項(xiàng)整治工作落到實(shí)處，下一階段昌江縣局將再次開(kāi)展學(xué)校食堂從業(yè)人員和食品安全管理人員培訓(xùn)班，規(guī)范食堂從業(yè)人員的操作意識(shí)，增強(qiáng)食堂管理者的食品安全意識(shí)，并對(duì)存在問(wèn)題的學(xué)校開(kāi)展大回訪，督促各學(xué)校整改到位。
日期：2014-10-21
