今年以來，臨沂市莒南縣局以食品安全社會共治為目標，采取五項措施，強化食品安全行業自律機制建設，促進食品行業增強社會責任感和自律意識，自覺加強內部管理，提升食品安全保障水平。
一是教育培訓引導行業自律。實施監管相對人教育培訓“雙千”工程，圍繞法律法規、規范管理及倫理道德，對全縣1000名食品生產經營企業負責人及1000名重點崗位從業人員分期分批進行培訓，引導企業守法經營、規范經營、誠信經營，自覺履行食品安全第一責任人責任。
二是明晰責任督促行業自律。與全縣所有食品生產經營單位簽訂食品安全責任書，明確責任主體、責任內容、責任追究；采取企業約談的方式，引導食品生產企業簽訂食品安全承諾書；結合學校周邊食品安全規范管理行動，監督學校周邊食品店、餐飲店、食品攤販經營負責人分別簽訂食品安全承諾書，并懸掛在經營場所醒目位置。
三是履行制度強化行業自律。對全縣食品市場及經營狀況進行摸底調查，建立健全企業信用檔案；嚴格行政許可審批，強化事前指導、事后監管，幫扶指導企業健全完善管理制度，督促企業持續保持獲證條件；結合“食安山東”示范創建工程，把規范企業管理作為日常監管的重點，納入科室崗位目標績效考核體系，定期調度，嚴格考核，督促企業嚴格落實進貨查驗、索證索票和采購記錄制度。
四是公開信息倒逼行業自律。實施“黑名單”制度，在局網站開設違法行為曝光欄，對食品違法違規行為予以曝光；堅持亮證經營，食品生產經營單位一律在醒目位置懸掛行政許可證、實名備案證、量化管理等級證及健康證；結合“尋找笑臉就餐”行動，全面推行餐飲服務量化分級管理，在報紙、局網站公開等級評定結果，利用市場效應倒逼企業守法經營。
五是協會管理監督行業自律。重新組建全縣食品行業協會，下設17個分會，修訂完善并組織實施食品行業行規、行約，各分會分別組織召開了1次行業會議，引導本行業加強自律管理，增強企業第一責任人意識，自覺維護公平有序的食品市場秩序。
日期：2014-10-21
