為切實保障在校師生飲食安全，落實國務院食安辦、教育部、公安部、國家衛生健康委、市場監管總局聯合印發的《校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，以及《北京市學校食品安全排查整治專項行動實施方案》，結合東城區學校、托幼機構食堂食品安全實際情況，2024年1月起至2024年6月，北京市東城區食安委辦會同區教委、區公安分局、區衛健委、區市場監管局聯合開展東城區2024年校園食品安全排查整治專項行動。
此次校園食品安全排查整治專項行動堅持問題導向，圍繞學校食堂承包經營行為、食堂規范管理、有害生物防治、環境衛生、加工操作等重點，開展風險隱患排查，進一步落實屬地管理責任，強化校長（園長）第一責任人責任，夯實承包經營企業主體責任，統籌行業主管和監管部門力量，切實守牢校園食品安全底線。對于校園食堂“一包了之”“只包不管”、食堂環境不衛生、管理責任落實不到位等問題，嚴格監督執法，依法查處一批重點案件、曝光一批典型案例、清退和規范一批承包經營企業。
近日，東城區市場監管局、東城區教委、東城區衛健委聯合對中、小學開展聯合督導檢查。在食堂后廚操作區查看了后廚環境衛生及設備設施運轉情況，重點檢查粗加工、冷藏冷凍、清洗消毒等設備設施，是否存在因數量不足導致的交叉污染、生熟混放等食品安全問題；抽查了食品原料供應商資質、檢驗檢疫合格證明，確保原料采購渠道規范、安全、穩定；排查了學校食堂有害生物痕跡，及防鼠、防蠅、防蟲設施配備情況，督促學校食堂各功能區負責人每日在食品原料進出庫、粗加工、烹飪、備餐、售飯等環節進行全流程檢視，確保有效防控有害生物污染食品加工。
執法人員現場檢查了學校及食堂承包企業落實食品安全主體責任情況，重點核查食品安全管理人員配備和責任落實情況，督促學校食堂用好“日管控、周排查、月調度”工作制度，從食品原料質量控制、食品加工操作規范、從業人員管理、有害生物防控、食品安全制度落實、制止餐飲浪費等方面，細致排查風險隱患，切實補短板、強基礎。
此次校園食品安全排查整治專項行動將從五個方面開展專項提升行動，即，場所及設施設備提升行動、食品原料質量安全提升行動、操作規范化水平提升行動、從業人員食品安全管理能力提升行動、有害生物防控能力提升行動。針對第一輪排查發現的問題，東城區食安委將在春季開學后組織“回頭看”整改復查，并迎接北京市跨區互查、全國跨省互查，確保排查整治專項行動取得實效，進一步提升東城區校園食品安全管理水平。
日期：2024-01-15
此次校園食品安全排查整治專項行動堅持問題導向，圍繞學校食堂承包經營行為、食堂規范管理、有害生物防治、環境衛生、加工操作等重點，開展風險隱患排查，進一步落實屬地管理責任，強化校長（園長）第一責任人責任，夯實承包經營企業主體責任，統籌行業主管和監管部門力量，切實守牢校園食品安全底線。對于校園食堂“一包了之”“只包不管”、食堂環境不衛生、管理責任落實不到位等問題，嚴格監督執法，依法查處一批重點案件、曝光一批典型案例、清退和規范一批承包經營企業。
近日，東城區市場監管局、東城區教委、東城區衛健委聯合對中、小學開展聯合督導檢查。在食堂后廚操作區查看了后廚環境衛生及設備設施運轉情況，重點檢查粗加工、冷藏冷凍、清洗消毒等設備設施，是否存在因數量不足導致的交叉污染、生熟混放等食品安全問題；抽查了食品原料供應商資質、檢驗檢疫合格證明，確保原料采購渠道規范、安全、穩定；排查了學校食堂有害生物痕跡，及防鼠、防蠅、防蟲設施配備情況，督促學校食堂各功能區負責人每日在食品原料進出庫、粗加工、烹飪、備餐、售飯等環節進行全流程檢視，確保有效防控有害生物污染食品加工。
執法人員現場檢查了學校及食堂承包企業落實食品安全主體責任情況，重點核查食品安全管理人員配備和責任落實情況，督促學校食堂用好“日管控、周排查、月調度”工作制度，從食品原料質量控制、食品加工操作規范、從業人員管理、有害生物防控、食品安全制度落實、制止餐飲浪費等方面，細致排查風險隱患，切實補短板、強基礎。
此次校園食品安全排查整治專項行動將從五個方面開展專項提升行動，即，場所及設施設備提升行動、食品原料質量安全提升行動、操作規范化水平提升行動、從業人員食品安全管理能力提升行動、有害生物防控能力提升行動。針對第一輪排查發現的問題，東城區食安委將在春季開學后組織“回頭看”整改復查，并迎接北京市跨區互查、全國跨省互查，確保排查整治專項行動取得實效，進一步提升東城區校園食品安全管理水平。
日期：2024-01-15
